豆腐干做法简单又好吃，豆腐干创意做法大全

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、西红柿创意做法大全？

食材

土豆 1个

西红柿 1个

葱花 1茶匙

做法

1. 土豆去皮切丝

2. 土豆丝倒入水中浸泡10分钟

3. 西红柿切十字刀，用开水烫后去皮

4. 去皮的西红柿切丁

5. 锅里倒少许油，爆香葱花

6.倒入西红柿翻炒出汁

7. 倒入土豆丝，翻炒均匀

8. 倒少许盐翻炒均匀

9. 西红柿炒土豆丝出锅啦

二、创意菜做法大全？

1，备货。先洗干净所需蔬菜，晾干滴水。

切葱，姜末。备蒜泥，芝麻酱，酱油，醋，香油，胡椒粉和姜粉。

喜欢吃辣的，可备点青椒和红色干椒或者辣椒酱。

洗干净蒸锅和笼屉。

打鸡蛋到碗里。

2，上锅。给鸡蛋碗里放点葱末，油，盐，胡椒粉，顺向搅拌。到感觉起了泡沫，倒入开水搅搅好，放入锅内。上笼屉，给笼屉上铺上一层干白布，以防止茄子蔬菜类的汁水下滴。

3，上蔬菜。把茄子切成条状放笼屉的一边，把豆角或豆芽蔬菜放另一边。贴着锅边缓缓倒入开水进锅内。盖上锅盖，点火蒸菜。

4，拌菜。15分钟左右就可以开锅了。先把笼屉上蒸菜分类装盘。

三、糟豆腐干做法大全？

所需食材及调料：豆腐干，野山椒，糟卤，香叶，八角，冰凉开水

详细做法：

1.豆腐干洗净，沥干

2.将豆腐干一切为四，切成三角形

3.锅中放入清水，豆腐干冷水下锅，加香叶、八角去除豆腥味，大火煮开，转中小火煮五分钟

4.冰镇过的凉开水适量，备用

5.五分钟后，捞出豆腐干，放入冰水中，让豆腐干快速冷却，这一步是为了豆腐干更有韧性，口感更好

6豆腐干彻底冷却后，捞出沥干水分装盘，倒入糟卤汁，然后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上，更入味，口感更好

7..如果喜欢吃辣的，也可以放上野山椒一起浸泡，辣味随喜好放。一道简单的家常糟豆腐干就做好了

四、卤豆腐干做法大全？

卤豆腐干的做法：

【主料】：豆腐750克

【辅料】：大葱15克，花椒适量，姜15克，八角3颗，香叶2片，桂皮1块，草果适量，草寇适量，白寇适量，陈皮适量，生抽适量，老抽适量，盐适量

步骤：

1.准备好豆腐及所有调味料

2.豆腐切成约1cm宽的长条状，用淡盐水浸泡10分钟，捞出沥干

3.锅中放油，油温六七成热时，放入豆腐，炸至金黄色捞出

4.锅内留一点炸过豆腐的邮，放入葱姜蒜和调料，小火炒香

5.倒入老抽和生抽，再加入清水，大火烧开熬煮，煮出香味

6.料水煮开关火，放入盐，倒入炸好的豆腐干，在汤里浸泡入味

7.豆腐干连汤带水从锅里倒入盆里，等晾凉之后捞出即可，浸泡2个小时以上

小贴士：

1、豆腐在淡盐水里浸泡一会，炸的时候不易粘锅

2、最好买卤水豆腐，味道要好些

3、调味料在超市都可以买到，不一定要和菜谱完全相似

4、如果一次做的多，可以用保鲜膜包住盆子放入冰箱冷藏，吃的时候用筷子捞出来

五、豆腐干臊子做法大全？

用料：

猪肉沫 100克、葱 1根、姜 2 片、豆干 3块、干葱头 1个、三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱。

做法步骤：

1、菜籽油烧热，炒香豆腐干盛出。

2、锅里化一点猪油，将姜片、提前泡过水的八角和草果一起煸香，姜片变焦捞出。

3、倒入干葱头碎炒香，加入肉沫炒散，肉沫变色料酒锅边淋入大火炒香。

4、将生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱加入锅中，炒香肉沫加豆干，然后翻炒均匀加半勺花椒粉，胡椒粉，一点糖和鸡精，出锅就可以了。

六、南雄豆腐干的做法大全？

主料：豆腐干(适量)

调料：叉烧酱(适量)、植物油(适量)

做法步骤：

1、豆腐干切成较大的丁状；

2、舀出三至四勺叉烧酱备用，叉烧酱本身的配料就非常丰富，

所以不用再额外添加其他调料；

3、锅内倒入少量植物油，烧热后下入豆腐干，稍加翻炒；

4、倒入叉烧酱，翻炒均匀；

5、加入适量清水，刚好没过豆干即可；

6、小火焖煮１小时左右，至汤汁完全收干；

7、将炒好的豆干均匀地平铺在烤盘上；

8、烤箱120度预热，放中上层，上下火低温烘烤40至50分钟，至豆干表面干燥且颜色变深即可。

七、黄豆腐干的做法大全？

蒜黄1把

豆腐香干 3片

瘦肉 1块

油 适量

盐 少许

酱油 少许

玉米淀粉 5克

料酒 10克

做法步骤

1、食材准备好：瘦肉1块，冷冻或者鲜的均可，蒜黄清洗干净，香干冲洗干净；

2、瘦肉解冻到酥时，切薄片再改刀切丝，放少许淀粉和料酒，抓捏上浆；

3、蒜黄切寸段，香干切薄薄的片；北方的香干质地较硬较瓷实，切薄片利于入味，如果是南方软嫩香弹的香干可切得厚一些，防止破碎；

4、炒锅中倒入适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香；

5、油温3、4成热时，下入肉丝，用铲子迅速划散，随着温度不断上升，肉丝独立且表面变白；

6、倒适量酱油上色、调味，盛出备用；

7、炒锅中再倒一点儿油，将香干和蒜黄杆倒入锅中翻炒；

8、水汽被炒出一些并有些发亮时，倒入蒜黄叶子同炒，再撒少许盐翻拌均匀；

9、把炒好的肉丝倒回锅中；

10、翻拌均匀即出锅；

11、有滋有味香喷喷；

12、有了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”的加持，这道小炒更香更有营养；

13、巨下饭的肉丝炒蒜黄香干，你也赶快试一试喽！

八、东北腌豆腐干做法大全？

原料：干豆腐适量、老抽适量、葱适量、姜、蒜适量、干辣椒适量。

做法步骤：

第1步、干豆腐，要选这要厚的

第2步、切丝

第3步、辅料切好备用

第4步、锅里放油，建议多放点，带油开了，放所有辅料，然后放干豆腐

第5步、翻炒三分钟左右，倒入老抽，辣椒，花椒，水，小火炖

第6步、汤汁全部烤干后，关火，出锅

九、豆腐干火锅的做法大全？

豆腐干质量如果不鲜嫩，请先提早解决：斜片成稍厚的大面积渗入热食盐水中，水凉后捞起来沥水预留;

2/5 五花肉切片状用生抽酱油辗压进味(肉仅仅提鲜，不需要许多 ，切出几块充足)，辣椒切筒，韭菜苔切段儿，干尖椒随便断开跟麻椒放一起;

3/5 坐锅放山茶油，加干椒段和胡椒粉一起文火熬成香气加一海碗水烧开，放小肉、辣椒段、豆腐干烧开，调盐、生抽、香油;

4/5 然后放韭菜苔段和香莱一起装不锈钢盆子上炉，就可以温火边煮边吃完。

然后放韭菜苔段和香莱一起装不锈钢盆子上炉，就可以温火边煮边吃完。

十、豆腐干咸菜的做法大全？

原料：干豆腐适量、老抽适量、葱适量、姜、蒜适量、干辣椒适量。

做法步骤：

第1步、干豆腐，要选这要厚的

第2步、切丝

第3步、辅料切好备用

第4步、锅里放油，建议多放点，带油开了，放所有辅料，然后放干豆腐

第5步、翻炒三分钟左右，倒入老抽，辣椒，花椒，水，小火炖

第6步、汤汁全部烤干后，关火，出锅

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