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先将冬笋焯水,豆腐焯水切片再过放入油,下入冬笋豆腐翻炒,然后放入青椒再翻炒,放调味起锅。
食材:鸭脯肉2个,青椒2~3个,嫩姜100克,盐,料酒,生抽,胡椒粉,豆瓣酱,淀粉,花椒粒,食用油
制作方法:
1、鸭脯肉放清水中浸泡,去除多余的血水,然后将皮和肉分别切下来,切丝;嫩姜和青椒切丝备用。
2、切好的鸭肉丝放入碗中,加料酒,盐,胡椒粉,生抽和淀粉抓匀腌制一会儿。
3、起锅倒油,油热后放入花椒粒和少许生姜丝爆香,放入鸭肉丝翻炒变色,加少许豆瓣酱翻炒上色
4、最后放入姜丝和青椒翻炒,青椒断生后,少许白糖和盐调味,出锅装盘即可。
1蒜切片,青椒拍扁切斜片。
2锅烧热后倒入适量油,蒜下锅煸香,在倒入青椒一起翻炒。
3倒入生抽、老抽、香醋继续翻炒后,加入适量白糖,炒至辣椒软烂入味即可。
大圆青椒切块,然后锅里炒三四分钟,捞起,然后肉切片炒一分钟到入青椒炒二分钟即可
这里的鹿茸不是中药鹿茸,而是我们平常的野菜,鹿茸头首先将青椒洗净,切开将子播出,再将鹿茸头给他切碎,接着在锅中用油,将锅给烧热,将辣椒放进去,爆炒两分钟,接着将切碎的六龙头放进去,然后到一升水下去给他焖十分钟,即可
准备食材:竹笋、青椒。
竹笋切成薄片放入开水锅中煮1分钟左右,捞出沥干水分。(竹笋是鲜竹笋,己提前放入开水中煮熟了,隔天吃焯水即可。)
青椒洗净后去蒂,对剖去籽,斜刀切成1厘米左右宽的片。
锅中放入食用油,放入青椒翻炒,炒1分半左右,完全炒熟。
倒入竹笋继续翻炒1分钟左右,关火。
撒入白糖、盐、鸡精,和匀。
装盘。
用料:牛肉200克、青椒6个
步骤:1.将新鲜的牛肉用清水多浸泡洗掉血水,然后切成牛肉丝,青椒去蒂部去籽后切成丝。
2.先将牛肉丝加入少量食盐、生抽、黄酒腌制入味10分钟。
3.要想使牛肉吃起来鲜嫩,不老又不柴,做对这一步很重要,就是加入生粉或者蛋清拌匀,我两者都加了,肉就更嫩了。
4.锅中倒入食用油烧热再关火冷却一下,加入牛肉丝翻炒,用筷子将牛肉划散,这样牛肉不容易粘锅,翻炒几下加入酱油和八角。
5.将牛肉翻炒入味至八成熟,将青椒倒入锅中。
6.继续翻炒牛肉和青椒丝,再加入少许食盐调味。
7.将青椒炒软即可,最后调入适量鸡粉,味道会更鲜美
食材
猪肉250g,灯笼辣椒一个,芹菜两根,油,盐,生抽,蚝油各适量
制作过程
先把猪肉切片,辣椒切条,芹菜也切小条,切好装起备用。
起锅加水烧开,水开后倒入辣椒跟芹菜焯下水,焯完水捞起放到凉水里面过一下凉。
再起锅放入猪肉小火将猪肉煎出油,煎出油后倒入辣椒跟芹菜快速翻炒,再加一勺食盐,一勺耗油,一勺生抽翻炒均匀,炒至熟透加入适量的水淀粉大火收汁就可以出锅了。
需要提前准备好的材料包括:青椒 4个、胡萝卜 1个、豆腐 50g、油 适量、盐 适量、生抽 适量、白糖 适量、郫县豆瓣酱 适量、鸡精 适量、包子皮 适量。
1、青椒、胡萝卜、豆腐切丁。
2、热锅凉油爆入大蒜和姜末。
3、加入适量郫县豆瓣酱炒至出红油。
4、倒入豆腐翻炒片刻。
5、加胡萝卜翻炒。
6、最后加入青椒翻炒,加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精翻炒片刻出锅。
7、炒好的包子馅。
8、提前准备好包子皮,包上馅料。
9、上锅蒸25分钟。
青椒炒肉和鸡蛋,首先把鸡蛋打在容器里搅散,等油锅烧到七分熟倒入鸡蛋液,炒熟后盛出备用,另起锅烧油,放入青椒,等青椒断生后也盛出来,第三部就是再次起锅烧油,倒入肉进行翻炒,等肉炒到八分熟时倒入青椒,鸡蛋,翻炒几下,放入调料,翻炒均匀就可出锅,这样炒出来的青椒炒肉和鸡蛋颜色漂亮,很有食欲。
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