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先把肉片给腌制好,然后在加入一点淀粉,下油锅爆炒,最后在和山药辣椒一起翻炒就行了。
肉先腌制,放姜末料酒腌一下炒出来的肉嫩入味,先把辣椒放锅里炒,盛出再放肉进去一起炒,翻炒几分钟就可以出锅了。
1、准备好辣椒、瘦肉、盐、酱油、生粉、花生油、蚝油。
2、辣椒种类有很多,朝天椒、米头椒、黄皮椒等等,根据自己能接受辣的程度来购买,为了卖相好看,最好选两种颜色的辣椒混搭。
3、把辣椒放在水龙头下洗干净,洗不到的地方用刷子刷一下,洗干净后沥干水分,切掉椒蒂和尾部,把籽和囊挖干净。
4、以斜刀的切法把辣椒切成丝,也可以切成自己喜欢的各种形状,片状或者动物状都可以。
5、把瘦肉放在水龙头下洗干净,上面的肥油切除干净,放在冰箱冷冻室30分钟拿出来切成薄片,用适量盐、酱油、生粉、花生油腌制10分钟。
6、起锅热花生油,待油八成热时,倒入腌制好的瘦肉翻炒3分钟,看到瘦肉变色马上出锅,千万不要炒太久,否则不嫩滑。
7、把锅头洗干净,重新起锅热花生油,待油八成热时,倒入辣椒丝翻炒2分钟,加入适量盐调味。
8、把炒好的瘦肉倒入一起翻炒2分钟,用清水将适量生粉和蚝油调成浆水倒入锅中煮开,看到汤汁变浓稠,即可关火出锅,一道好吃的辣椒炒瘦肉就做好了,嫩滑爽口,微微带辣,十分下饭。
原料:青椒、五花肉、葱、蒜、花生油、料酒、十三香、蚝油、盐、生抽。
做法步骤:
第1步、青辣椒四个择去辣椒蒂和种子清洗干净,控干水分后切成滚刀块备用。猪五花肉适量用水冲洗干净,沥干水分切成厚薄均匀的五肉片备好,把切好的五花肉片放入容器中分别加入适量的生抽、十三香和料酒拌匀腌制15分钟使之入味儿。
第2步、葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱段和蒜片。
第3步、热锅加入少许花生油放入腌制好的五花肉片煸炒出油。
第4步、盛出炒香的肉片备用。
第5步、盛出肉片的锅中放入蒜片爆香后倒入辣椒块。
第6步、加入适量的盐调味儿。
第7步、放入葱段和炒香的肉片继续翻炒均匀。
第8步、最后加入适量的蚝油。
第9步、再次翻炒均匀即可关火。
臭干因为它独特的味道受到人们的喜爱,但是也有很多人不喜欢它的味道,那么和辣椒在一起炒就可以弥补它的缺点了。推荐以下的做法:
先用平底锅热锅下油,小火慢煎臭豆腐两面都煎至成型即可出锅待用,把辣椒跟蒜末全部都准备好。
热锅下油,倒入臭豆腐翻炒片刻。然后下入蒜末、辣椒一起翻炒均匀。加入适量盐、适量味精翻炒均匀起锅!
第一步,先要将黄豆用清水冲洗干净后泡上十个小时,或者煮二十分钟,让黄豆有个八成熟。
第二步,将豆腐干切成小丁,切好葱姜蒜,辣椒切成丝。
第三步,锅里放油,打开火,等油热了放入葱姜蒜和辣椒,翻炒出香味,倒入切好的豆腐干和黄豆,翻炒几下放入点生抽,放点清水,盖上锅盖闷二分钟,就可以起锅了。
步骤
1.食材;腊肉,豆腐干,辣椒。
2.腊肉切片, 豆腐干切条,辣椒切丝,蒜切片
3.锅里放油, 倒进豆腐干炒匀。
4.加盐。
5.炒入味。
6.倒进腊肉。
7.翻炒均匀。
8.再放进辣椒丝和蒜片加盐炒匀。
9.再混炒。
10.再调入老抽炒入味。
11.出锅前调入味精即可。
起烧油待油温热时,下入辣椒翻炒片刻,加入熟牛肉片即可
用料:五花肉 200g,樟树香辣椒300g,大蒜 一颗,大蒜叶 一根,生抽 适量,姜丝 适量
樟树辣椒炒肉的做法步骤:
步骤 1五花肉切片(可把肥肉切小块单独放一边用来炸点猪油),放入切碎的大蒜粒、姜丝、一丢丢生抽,抓一抓,拌一拌,腌一会儿。
步骤 2辣椒洗净(辣椒把儿我没摘
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