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自家晒制豆腐干
用料
豆腐 两块
盐 适量
自家晒制豆腐干的做法
买两块卤水豆腐,要挑选做的结实含水少一点的。
根据自己的需求切块。
在切块的豆腐块上两面抹盐,不要抹太厚,薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒,然后放入冰箱冷藏一夜,让豆腐块表面的盐腌浸豆腐里。
第二天早上起来,天气晴好,把豆腐块从冰箱取出,摆放到圆篦子上,放到通风的阳光下晾晒。
中午回家看,一面已经晒的有些变色了。
翻面,让另一面好好享受一下阳光的照耀……
每半天翻个面,天气好两天就可以晒好了!
0—3度
1、豆腐干在保存时可以放在淡盐水中浸泡,也可以放在保险盒中,或者是放在冰箱中冷藏保存,需要注意的是不能冷冻保存。
2、我们把豆腐干放在淡盐水中浸泡,然后放在冰箱的保鲜层中,最好是每两天换一次水,这样差不多可以保存十天左右。但是随着浸泡时间的变长,豆腐干中的营养成分也会降低,最好是尽快食用。
3、除此之外,还可以直接把豆腐干放进冰箱中冷藏保存,查差不多可以保存四五天左右,建议尽快食用。
这个当然是可以的,这个也是属于自己繁殖,自己卖还是行的。
不是豆腐干,是将老豆腐油炸金黄,或用平底锅煎至两面金黄
安分守己
成语释义:规矩老实,守本分,不做违法的事。
吹皱一池春水
成语释义:原形容风儿吹指水面,波浪涟漪。后作为与你有何相干或多管闲事的歇后语。
多嘴多舌
成语释义:很多嘴,很多舌头。形容到处插嘴,搬弄是非。
多管闲事
成语释义:没有必要而插手管别人的事。
干卿何事
成语释义:干:关涉。管你什么事?常用于讥笑人爱管闲事。
干卿底事
成语释义:干:关涉。管你什么事?常用于讥笑人爱管闲事。
豆腐干升糖指数小于55。豆腐干含糖量为3%,含糖量属于比较低的。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高,一般人皆可食用
豆腐干的话,我们用韭黄来炒就好吃。如果买不到韭黄的时候,可以用韭菜
腐干800克
辅料
植物油1000克盐适量八角1个桂皮10克花椒粒1克
步骤1
主料:豆腐干 辅料:植物油适量、八角1个、桂皮5克、陈皮半块、丁香3克、山 奈1片、花椒10个、小茴香2克、香叶1片、良姜半块、草果1个、甘草1片、干红辣椒1个、葱1段、姜1块、冰糖20克、品牌酱油(就是老抽1汤勺)盐2茶勺、味精3克、老卤汁适量
步骤2
把豆腐干切块
步骤3
热锅凉油,油热7成下豆腐干
步骤4
炸到豆腐干起泡捞起沥油
步骤5
草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块、香葱挽结,姜用刀拍松、干红辣椒侵泡洗净。把八角、桂皮、陈皮、丁香、山 奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草一起装入调味盒拧紧
步骤6
将香料盒、葱结、姜块、冰糖、酱油、冰糖、盐、味精、老卤汁、豆腐干一起放入卤锅内
步骤7
加老卤汁
步骤8
加水
步骤9
大火烧开,转中小火煮40分钟左右,中间可以翻动猪耳朵1-2次
每100克的豆腐干所含有的热量为140大卡。而一块豆腐干的重量一般为30克,所以一块豆腐干所含有的热量为42大卡。这就意味着,我们吃一块豆腐干,需要散步半个小时才能将这些热量消耗掉。从这个数字来看,豆腐干的热量并不是特别的高。
豆腐干的制作教程:
1、豆腐干切条易入味
2、卤水一盆,移火上烧开,用刚卤过猪蹄或肉的卤水,更香
3、放进豆腐和少许盐大火烧开
4、转中小火卤二十分钟,火不要太在,小火慢卤
5、卤好的豆腐不要急于出锅,等自然冷却更入味
6、装盘淋上香油,撒上香葱即可
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