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食材用料
北瓜4个，鸡蛋2个，胡萝卜2个，饺子粉500g，姜1块，葱100g，鲜香菇5朵，木耳100g，油50g，西葫芦100g
做法步骤：
1/5
鸡蛋用油摊好。胡萝卜擦丝后，用素油煸炒。可以多放一些油，因为西葫芦很吃油。
2/5
香菇煮熟，切末。4个西葫芦，去皮。木耳泡发，煮熟，晾凉后待切末。葱姜切末，待用。西葫芦擦丝，用屉布滤出多余的水分。
3/5
把各种菜料放在一起搅拌均匀，就可以开始准备包饺子了。饺子粉按比例活好，擀皮。
4/5
馅料可以多放一些，这样吃起来比较香。都包好后，就准备煮了。
5/5
因为是素馅，放入饺子后，开锅煮5分钟就可以吃了。
豆腐干素包子，可以加青菜，或者加鸡蛋，加茄子，青椒，韭菜，豆角。弄成综合口味的。
主料：面粉500克，酵母5克，白糖20克，温水260克，五花肉300克，粉丝1把，胡萝卜1根
辅料：八角2个，香叶2片，花椒少许
做法步骤：
步骤1
面粉中加入酵母和白糖，加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵；
步骤2
五花肉剁成肉末，粉丝用热水泡软，然后切碎，胡萝卜切碎；
步骤3
锅中倒油，放入花椒、八角、香叶等炸出香味后捞出扔掉；
步骤4
倒入肉末，调入少许五香粉，翻炒至变色，开始出油脂；
步骤5
倒入粉丝和胡萝卜翻炒均匀，加入两勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，翻炒均匀装盘冷却备用；
步骤6
面团发酵至2倍大，戳入无明显回弹后揉压排气，分成15个面剂子；
步骤7
擀成中间厚边缘薄的圆形薄片；
步骤8
勺入适量馅料；
步骤9
沿着边缘捏褶子封口；
步骤10
二次醒发至明显变化，按压缓慢回弹，上汽大火蒸15分钟，焖3分钟左右即可。
原料：冬瓜、豆腐、胡萝卜、香菇、虾米、食用油、生抽、蚝油、盐鸡精、十三香、葱花。
做法步骤：
第1步、买来的冬瓜清洗干净后用刀切去外皮和内瓤。
第2步、切成条后再切碎。
第3步、装入盆中用食盐腌制杀出水分。
第4步、豆腐1切小丁。
第5步、在油锅里炒成金黄色盛出备用。
第6步、胡萝卜和香菇分别切碎。
第7步、将冬瓜碎装入布袋中挤干水分。
第8步、另起锅烧油，将所有食材倒入锅中，加1勺黄豆酱炒出酱料的香气。
第9步、加入食盐、耗油各1勺。
第10步、加入鸡精提鲜（我在馅料中加入了虾米，不用加盐了）。
第11步、撒入葱花将冬瓜馅炒熟。
第12步、出锅后淋上香油。
第13步、搅拌均匀。
第14步、擀制饺子皮包入馅料。
第15步、香气扑鼻的冬瓜素馅饺子上桌了，比肉馅的饺子还要好吃！
山楂馅做法如下：
用料：
糯米粉250克 、水125克 、酵母4克 、鲜山楂 500克 、熟芝麻50g、核桃仁 50g、冰糖200克 、面粉 100g
步骤：
1、将山楂糕放入大碗中，用勺子捣烂
2、核桃仁切碎，芝麻用擀面杖擀碎一些
3、把核桃碎、芝麻碎倒入山楂泥中
4、倒入糖桂花和面粉，彻底搅拌均匀
5、彻底搅拌均匀
小贴士
1、山楂糕的酸甜度不同，如果太酸就要加些糖或蜂蜜
2、加入面粉是为了使馅较干更易成型，量要根据情况调整，调好的馅不能太软，要达到比较硬的状态
原料：莲藕、芹菜、猪瘦肉、面粉、葱、姜、盐、味精、鲜酱油、白糖。
做法步骤：
第1步、葱姜切末，猪肉洗净切沫
第2步、莲藕切片焯水，再切成末
第3步、芹菜焯水，切末
第4步、再将切好的肉沫，莲藕，芹菜和调料混合一起搅拌均匀调成包子馅
第5步、包成包子
第6步、入蒸锅蒸15-20分钟左右出锅即可
食材用料：豆腐一块，猪肉适量，冬瓜适量，饺子皮若干，食盐适量，五香粉适量，酱油适量，葱末适量
做法步骤：
1，首先将冬瓜削皮清洗干净切丁，再把葱切成沫，倒油搅拌均匀，锁住水分
2，在把豆腐捏成泥，猪肉洗净切末备用
3，之后把肉，冬瓜，豆腐泥，葱放在一个盆子里，再加入十三香，甜面酱，适量盐，搅拌均匀
4，再把事先准备好的饺子皮开始包饺子
5,包好后凉水蒸，蒸15-20分钟直到锅内冒热气，再焖3~4分钟，开锅，冬瓜豆腐猪肉饺子就做好了
1、把面粉放在盆里，用温水把干面粉和面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。
2、再把红枣去掉把子，洗净，用水泡软备用。
3、发酵的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍, 这表明面就发酵成功了。
4、然后开始兑碱：把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加一点水，把小苏打粉溶开，然后把面团揉匀揉透，揉完的面团用手指按上有回弹，就表明碱兑的正好。
5、把揉好的面团，放在案板上，搓成长条，然后用刀切成3份均等的剂子。
6、再把其中的两个剂子，分别搓成细长条，再以相反的方向盘成S形状。
7、再用筷子夹成花瓣形状，然后用刀切成小花瓣，做成一个花馍。
8、再把留下的一个剂子分成两等份，用6、7的方法也做出一个小点的花馍。
9、然后把大的花馍放在底下，再把小的花馍，叠放在上面，再在每个花芯中插一个红枣，花糕生坯就OK了。
10、蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里铺上一块浸湿的笼布，大火把水烧开，再把做好的花糕生坯，摆在笼屉上。
11、盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30 分钟。时间到了，打开锅盖，嗯，蒸的挺好的，花形也非常好看。
12、然后，把花糕取出，放入盘子里，这样好看又好吃的蒸花糕就做好了。
主料：豆腐干(适量)
调料：叉烧酱(适量)、植物油(适量)
做法步骤：
1、豆腐干切成较大的丁状；
2、舀出三至四勺叉烧酱备用，叉烧酱本身的配料就非常丰富，
所以不用再额外添加其他调料；
3、锅内倒入少量植物油，烧热后下入豆腐干，稍加翻炒；
4、倒入叉烧酱，翻炒均匀；
5、加入适量清水，刚好没过豆干即可；
6、小火焖煮１小时左右，至汤汁完全收干；
7、将炒好的豆干均匀地平铺在烤盘上；
8、烤箱120度预热，放中上层，上下火低温烘烤40至50分钟，至豆干表面干燥且颜色变深即可。
蒜黄1把
豆腐香干 3片
瘦肉 1块
油 适量
盐 少许
酱油 少许
玉米淀粉 5克
料酒 10克
做法步骤
1、食材准备好：瘦肉1块，冷冻或者鲜的均可，蒜黄清洗干净，香干冲洗干净；
2、瘦肉解冻到酥时，切薄片再改刀切丝，放少许淀粉和料酒，抓捏上浆；
3、蒜黄切寸段，香干切薄薄的片；北方的香干质地较硬较瓷实，切薄片利于入味，如果是南方软嫩香弹的香干可切得厚一些，防止破碎；
4、炒锅中倒入适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香；
5、油温3、4成热时，下入肉丝，用铲子迅速划散，随着温度不断上升，肉丝独立且表面变白；
6、倒适量酱油上色、调味，盛出备用；
7、炒锅中再倒一点儿油，将香干和蒜黄杆倒入锅中翻炒；
8、水汽被炒出一些并有些发亮时，倒入蒜黄叶子同炒，再撒少许盐翻拌均匀；
9、把炒好的肉丝倒回锅中；
10、翻拌均匀即出锅；
11、有滋有味香喷喷；
12、有了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”的加持，这道小炒更香更有营养；
13、巨下饭的肉丝炒蒜黄香干，你也赶快试一试喽！
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