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1.冻豆腐干切条2.蒜苗分根和叶分别切好3.锅内热油,倒入蒜的茎部翻炒4.再倒入豆腐干炒5.加适量的料酒炒均6.再加适量的盐炒均7.加适量的蚝油炒均8.然后倒入蒜苗叶部分炒熟9.加适量的味精炒均10.装起来可以吃了
豆腐干蒜苗炒腊肉每百克392大卡热量
主料3人份
豆腐干100克,腊肉100克,蒜苗2根
辅料
蚝油1汤匙 酱油1汤匙 鸡粉1克 淀粉1汤匙 清水少许
步骤1
豆腐干和腊肉用开水焯煮一下,洗净后切薄片,蒜苗洗净,头尾分开切段
步骤2
用碗盛起酱油、蚝油、淀粉、鸡粉、加上适量清水,拌匀,调成水淀粉备用
步骤3
热锅,倒入食用油,将腊肉煸炒出油脂、呈透明状,加入蒜梗炒匀
步骤4
加入香干,大火翻炒半分钟
步骤5
倒入水淀粉,快速拌匀
步骤6
最后倒入蒜苗,翻炒均匀后起锅
食材:蒜苗200克,腊肠150克,鸡腿菇100克,红青椒一个,大蒜三瓣,生姜10克,干辣椒2个,花椒5克。
做法:蒜苗择好洗净切段。腊肠切薄片。鸡腿菇洗净切成细条,放入冷水锅中煮开捞出,过下冷水沥干。红青椒去籽切丝。大蒜生姜切片。干辣椒切段。
锅中加入半勺清油,放入蒜姜、花椒、干辣椒爆香,倒入腊肠爆炒半分钟,放入蒜苗、鸡腿菇、红青椒丝,加适量精盐、白糖、五香粉、老抽、料酒、鸡精翻炒四五下,加小勺淀粉水,翻炒两三下关火即成。
食材准备
主料:蒜苔250克,豆腐干250克
辅料:柿子椒25克
调料:色拉油50克,盐4克,味精2克,酱油4克,香油5克
蒜苗炒香干的特色:
制作步骤
1.将蒜苗摘洗干净,切成4厘米长的段;尖椒去蒂,去籽切丝备用;香干洗净切丝,入沸水锅内焯水,捞出沥干水分。
2.锅置旺火上,放入色拉油,烧至五成热时,下香干丝,加酱油炒匀,扒至锅的一边,再下入蒜苗段,尖椒丝炒散,加入精盐、味精炒拌入味,淋香油,出锅装盘即可
食材清单:
豇豆 250克 、蒜苗50克, 蒜 2瓣 、 盐 2克 、 鸡精 2克 、 蚝油 适量
烹饪步骤
1.豇豆焯水过凉,蒜苗切段备好
2.锅热油,倒入食材,放盐,蚝油,翻炒.下入豇豆翻炒,翻炒至变色后倒入蒜苗一起翻炒
3.中途放适量水,勾薄欠,放入鸡精出锅。
小贴士:
喜欢吃脆口的就少炒一会,喜欢软一点的就多炒一会。
用料 腊肉 半条 蒜苗 六根 芹菜 四根 盐 适量 鸡精 少许 蒜苗芹菜炒腊肉的做法
把蒜苗炒好,以后放点木耳,放点腊肉最好吃了
用料:
小鲍鱼6只,蒜苔300g,花椒粉少许,盐1小勺,老抽适量,水适量
做法
1. 小鲍鱼从壳中挖出,刷去黑色污渍,彻底清洗,过沸水焯一下,然后切片。蒜苗洗净切段。
2. 热锅,放入少许油,撒少许花椒粉榨锅
3. 倒入蒜苗翻炒几下
4. 蒜苗不容易熟,在炒的过程中加入适量水一边煨一边炒。
5. 加入盐翻炒
6. 用筷子夹蒜苗尝尝,基本熟了的时候可以下小鲍鱼,翻炒几下完成。
食材用料
猪肉1块,葱1根,蒜苔适量,姜1块,榨菜丁适量,豆瓣酱1勺,味精1勺,甜面酱1勺,蚝油1勺,盐1勺,生抽适量,白糖少许,香油少许
方法/步骤
1/
清洗干净的猪肉,用刀剁成肉末放入盘中。
2/
葱、姜切末放入锅中爆香,下入肉末煸香。
3/
一勺豆瓣酱、甜面酱、榨菜丁、蒜苔丁炒香,加入少许清水。
4/
盐、鸡精、蚝油、生抽、白糖、香油,翻炒出锅。蒜苔炸酱就完成了
热油爆香肉片放甜面酱蚝油,盐鸡精下蒜苗两翻出锅
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