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咸黄油有以下六种吃法:
1、做菜:黄油可以用来煎鸡蛋,煎腓力牛排。这个功能跟通常我们使用猪油炒菜是一样的。用黄油煎的鸡蛋、牛排很嫩、很香,营养价值也很高。
2、佐餐:涂沫在面包、西点的表面,大大提升食品的口感和营养价值。通常西餐厅每个桌子上面都放有6克、10克包装的黄油。
3、做蛋糕:制作重油乳酪蛋糕需要添加黄油,添加量大约跟低粉重量相似。参考配方:黄油、奶油芝士、细砂糖、鸡蛋各60克,牛奶30毫升,低筋粉65克,泡打粉2克。
4、做面包:制作土司面包时需要添加黄油,制成的面包成品奶香扑鼻,十分筋道。添加量大约为高粉十分之一左右。参考配方:黄油60克、牛奶210克、奶粉20克、高筋粉500克、糖60克、热水120克、盐6克、酵母5克、鸡蛋1个。
5、做饼干:玛格丽特、曲奇等许多花色饼干需要添加黄油。参考配方:黄油125克,低筋面粉200克,盐2克,细砂糖40克,糖粉50克,香草粉10克,鸡蛋1个。
6、做泡芙:制作泡芙外壳需要添加黄油。添加量大约跟低粉重量相当。参考配方:无盐黄油60克、低粉60克、水75克、鸡蛋2个。金钻植物奶油约200克。
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