小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.
【所需材料】
500克黄豆，水跟豆子的比例是1:5，50毫升白醋，50毫升凉白开，5克食用盐。
【制作步骤】
1.准备500克的黄豆，加水浸泡一夜，把它泡到两倍大即可。泡发之后把它清洗干净，然后沥一下水分。
2.准备料理机或者破壁机、豆浆机。豆子分开放入，机子大的话可以一次性加入。豆子跟清水的比例是1:5，100克的黄豆加入500毫升的清水就可以了。500克黄豆用2500毫升的清水来打成豆浆。豆子里面加入清水，开启按键，把它打成豆浆。
3.准备一个纱布，过滤出豆渣，这样做出的豆腐才更细腻。豆渣可以跟面粉混合做成杂粮包，不要浪费掉了。
4.过滤好的豆浆放入盆中，开大火把它煮开，刚开始冒大泡的时候是假沸腾，为了防止溢锅，把它转小火，再煮五分钟。煮的时候有浮沫的话就把它打掉。煮熟之后静置十五分钟。
5.电饭锅按到保温的功能。然后做个醋水。白醋50毫升放入碗中，再加50毫升凉白开，调入5克食用盐，搅拌均匀就可以了。然后放入电饭锅里面，让它温度升高一点。
6.锅中的豆浆让它保持在80度左右，家里有电磁炉能调温度的就最好。凉了之后表面有油豆皮 ，把它挑出来晾干之后就是腐竹了。把豆浆倒进前面的电饭锅中。
7.豆浆一遇到醋水就变成了絮状，搅拌几下，盖上锅盖，焖10分钟左右。
8.时间到了之后把里面的豆花舀到模具上，如果没有模具就装在纱布中。
9.盖上盖子，用力锁紧，挤掉里面的水分，压40分钟左右就可以了，想吃嫩一点就30分钟就可以了。
10.出锅切成块就可以了。
1，翅根洗干净以后，用纸巾吸干水分， 盐和鸡精搅匀后，涂抹在翅根上。 （鸡腿鸡翅都可以的，调料的量我一直掌握不好，上上个礼拜我用的鸡腿，然后我把2个大鸡腿埋在了盐堆里，我还怕味道进不去呀，结果，结果～～我没有勇气再咬第二口，那个咸啊，永世难忘；（ 2，涂抹好调料的翅根在一边放几分钟，趁这个时候把葱、姜、番茄洗了，然后姜切块。 3，电饭煲底部倒薄薄的一层油，放上姜块，腌好的翅根，倒进一调羹料酒，按下电饭煲的煮饭键。可以一边玩去了。 嘿嘿，我趁这个时候到外面的快餐店买了一盒饭外加两个素菜。 4，翅根熟的很快，所以煮的时间相对比鸡腿或者整只要来的短，记得中间给翅根翻个面。 5，等到翅根熟透了，就把番茄切块，葱长段，排到翅根上面，记得不要丢进电饭煲底，不然葱和番茄都会烧的烂糊糊的。 这样闷5，6分钟就可以了，闻的到葱的香味了。 6，哈哈，做好了，先把翅根和番茄葱段盛到碗里，然后把锅底的油汤倒在食物上，怕油的MM可以不倒。 这个时候，番茄酸甜味和葱段的香味全部流溢到汤里了。 喜欢吃蔬菜的话，多放点番茄，好吃啊
电饭锅焖饭：
准备用料：大米3杯、肋排2根、水适量、土豆1个、玉米半根、葱1段、姜3片、色拉油25毫升、老抽10毫升、盐3克、五香粉1小勺
步骤一：肋排洗净，在买的时候让摊主给剁成小节。
步骤二：准备好的配菜。
步骤三：土豆去皮切块，胡萝卜也切小块，玉米先分成段，每段再分成几小块，食材都处理成大小一致就可以了。
步骤四：葱姜也处理一下，葱切薄片，姜切成细丝。
步骤五：炒锅放入色拉油，放入排骨煎到表面金黄，出现焦痕。煎过的排骨再焖熟会更好吃。
步骤六：把排骨推到一边，土豆也放进去煎一下。
步骤七：排骨和土豆都推到一边，下入葱姜炒出香味来。
步骤八：再放入胡萝卜和玉米，一起翻炒均匀。
步骤九：加入老抽、盐和五香粉等调料，再次炒匀，这时候就能闻到很香的味道了，不过都还不熟哈，经过待会的焖饭过程就会非常好吃了。炒好的排骨土豆先盛出来，原锅加入一些水烧开，调料会进入到水里。
步骤十：大米洗净。
步骤十一：加入刚才煮开的水，到锅深标示的3倍米的刻度处，略微浅一点，如果不够就再添加一些凉水。
步骤十二：再把刚才炒好的排骨蔬菜铺在米饭上面。
步骤十三：电饭煲选择煮饭功能。
步骤十四：成品。
今天我们来做番茄焖饭，天气越来越冷，在家都懒得折腾了，这个超级简单快手的懒人焖饭就特别的对胃口！只需要一个电饭煲，让你拥有一份美味又营养的晚餐。
番茄焖饭，简单、方便、快捷、好吃、零失败、健康，优点简直不要太多，是我们懒人最追捧的美食！番茄不管和什么食材搭配都能焕发不同的光彩！最爱就是拌饭的时候，番茄爆汁，和米饭充分融合！此焖饭的食材，可以随意搭配，爱啥就加啥！上班族们也可以将做好的焖饭装入便当盒，第二天带去公司放入微波炉热一热也是可以的哦！
» 食材清单 «
主材：西红柿1个 干贝10粒 玉米粒1把 豆子1把 腊肠1根
辅料：生抽1勺 蚝油1勺 盐2勺 鸡精1勺 胡椒粉适量 食用油2勺
» 制作步骤 «
1、西红柿1个，表面划十字口加开水泡一会儿；
2、干香菇8个加温水泡发，干贝10粒也加水泡发，接着我们加1把玉米粒、1把豆子，再准备腊肠1根切片；
3、西红柿泡过以后去皮，轻轻一撕就干净了，干贝撕小块儿，香菇切丁，所有的食材就全部备好了；
4、现在我们来淘米，米洗干净后加水，和平常煮饭时的水量稍微的少一点就可以了；
5、锅内里面加1勺生抽、1勺蚝油、2勺盐、1勺鸡精、一点胡椒粉、两勺食用油，再把西红柿放在正中间，接着就把所有的食材都加进来，就可以盖上盖子开始煮饭了；
6、煮好以后先不着急打开，让它继续焖10分钟；
7、开盖后用勺子拌匀，然后撒上一点小葱花，香喷喷的番茄焖饭就做好了。
饭菜一体，简单又快捷，焖软的番茄包裹每一粒米饭与蔬菜，酸甜多汁又柔软，真的超级好吃哦！ 不仅能够保证营养丰富、均衡，而且美味可口，省时省力！
【提示】
1、煮饭时的水量比平时煮白饭的时候少一些，因为番茄水分比较多，煮的过程有水出来；
2、蔬菜可以按照自己喜欢的口味选择，玉米是比较推荐的，和番茄搭配味道更好哦；
3、煮好以后先不要着急打开，继续焖10分钟，这样可以蒸发出多余的水份，饭菜更香。
家平时都是用电饭锅煮饭的，煮出来的饭虽然香，但是由于其受热不均匀，效果就没有蒸出来的好吃的，蒸出来的米饭不管是哪种米，都能将米的香味散发出来，呈现出怡人的香气，虽然在工序上要比电饭煲做饭麻烦的多，可是想要吃到美味的饭菜，还是值得的，下面就跟大家分享一下怎么用电饭锅蒸米饭。
食材食谱热量：865(大卡)
主料
大米250克
方法/步骤
准备好食材：根据自己家庭的人口数，还有食量，准备适当的大米。
淘米，这个步骤很讲究，我们淘米一定不要超过三次，因为当超过三次后，大米里的营养就会被大量的洗掉，这样一来整出来的米饭在香味上也会减少，而且营养价值也相对减少。
泡米。在我们淘好米后，再把米放入到容器中，用冷水浸泡一个小时左右，这样可以让水分充分被大米所吸收，增加大米内部空气的密度，这样蒸出来的米饭也会显得粒粒饱满晶莹剔透，
水和米的比例，我们在蒸米饭的时候，米和水的比例应该是1:1.2，如果这个比例自己拿不准的话，有一个特别简单的方法可以用，将自己的食指放入米水里，只要水能超出米有食指的第一个关节就可以了。
增香，如果自己家里的米是陈米，担心蒸不出米饭的香味，不用怕，给你支个招，在我们都准备开始蒸的时候，在锅里加入少量的精盐或者是花生油，不过这个花生油必须是烧热后晾凉的，只需要加一点就好，然后插上电，就可以蒸了。
当我们的电饭锅跳到保温的时候，不要立刻就打开盖子，让米饭在锅内再焖一下，让米饭充分接受热量，蒸出来的米饭会更香。
电饭锅怎么弄蛋炒饭
用料：剩米饭360克、鸡蛋1个、花生油30克、青豆56克、玉米粒39克、火腿肠42克、蒜14克、食盐适量、清水适量
做法
1、我们将剩下的米饭提前在晚上密封了，在冰箱里面进行冷藏了。
2、将蒜去掉外衣，然后压成蒜蓉，将火腿肠切成丁，将玉米粒和青豆洗干净了，然后就是将青豆玉米粒用水焯水炒熟了，然后虑干水分，备用。
3、将剩米饭取出来，然后就是将米粒捏散了，倒入15克花生油，然后用筷子搅拌均匀了。
4、将鸡蛋打散了，然后就是分两次倒入米饭，搅拌均匀了，米饭不要太湿了。
5、将15克花生油倒入到锅的内胆里面，然后将蒜蓉放入。
6、将盖子盖上，将电源接通，然后选择柴火饭功能。
7、等到闻到到蒜蓉香味了，就可以将鸡蛋液裹上米饭，然后就是用木勺和筷子炒一会。
8、我们在刚开始加热的时候，就是将青豆、火腿肠丁和青豆放入，进行翻炒。
9、等到熟透之后，就将电源关闭了，然后再加入少许的盐，炒均匀了，就可以出锅。
迷你电饭锅可以做什么美食
电饭煲可乐鸡翅
1、首先将鸡翅洗干净了，然后在上面用刀划上一些口子，这样是可以方便入味的。
2、然后就是将鸡翅用生抽、老抽和姜丝进行腌制，将汁液涂抹鸡翅进行腌制。
3、等到腌制好之后，将鸡翅和碗里面的材料都放入电饭锅里面，然后就是将可乐倒入没过鸡翅，然后就是开始煮了。
4、焖煮15分钟之后，将盖子打开了，搅拌鸡翅，翻面，避免粘锅了，等到煮到保温键跳了，就可以出锅装盘食用了，大家如果喜欢的话，就可以加入一些辣椒粉。
米饭饱满油润，深色的菜叶很香，咸肉粒的咸鲜让整碗饭得到升华，让人忍不住风卷残云。如今许久没做了，一想起菜饭的滋味，也忍不住咽口水。
非江浙沪的朋友想尝试的话，咸肉也很容易买得到，讲究点的也可以自己做，我附了做法。买点青菜泡个米，一起入电饭煲，看看书发发呆的时间，一锅让人魂牵梦萦的菜饭就做好了。
能生在一个吃米饭的国度，真幸福。
电饭煲咸肉菜饭
1、300g米洗净浸泡15分钟，5颗上海青洗净切小段。
2、120g咸肉切丁浸泡30分钟，去除多余咸味。（咸肉网上可买到，自己做的话：盐用中火炒出香味，看个人喜好加一点点花椒，盐颜色炒至略黄就行。准备一个密封容器或腌渍盒，肉摊开铺平，把盐撒肉上来回揉搓5-10分钟，再均匀撒一次盐在肉的两面，加以重物压上，腌制四五天。腌制出的水倒掉，吊在低温背阴不见光的地方，风干四五天即成）。
3、电饭锅中放入浸泡过的米和咸肉丁，加入高出食材0.5cm的水，按下煮饭键。
4、另起一锅放入半勺猪油，大火将青菜段炒至半熟，备用。
5、电饭锅煮饭至最后10分钟，开盖放入炒好的青菜段，加盖继续焖煮。
6、电饭锅工作完成后开盖，加入一勺猪油（不加也可以，加了猪油会更香），搅拌均匀。
盛出，电饭煲咸肉菜饭完成！
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