小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.
一、玉米牛肉羹
原料：牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。
做法：
1、鸡蛋打匀;芫荽洗净切碎。
2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及血水。
3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。
4、把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可。
二、话梅肉排
原料：话梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。
制作方法：
1、肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。
2、话梅糖加水，煮化成糖水。
3、油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后大火烧开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。
4、放盐勾芡起锅。
特色说明：这道菜含有优质蛋白和钙质，维生素B1、锌丰富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增进孩子食欲。
幼儿园冬季菜谱：寒冬天气，幼儿活动量相对减少，人体生理活动需要的热量增加，幼儿容易产生饥饿感，需要从食物中得到热量来补充。因此，幼儿膳食中可适当加些高热量、高蛋白的食物，注意进食米面搭配、荤素搭配、粗细杂粮搭配的食品，要摄入维生素C丰富的深绿色蔬菜和水果，菜肴的味道可烧得味浓一点，使幼儿爱吃。另外，安排幼儿吃些羊肉、鹅肉、鸭肉、红薯、红枣、赤豆、栗子、核桃、萝卜等，提高幼儿的免疫力，增强幼儿抵抗感冒的体能。
孩子在长身体，适当的多吃些红肉，不仅能长高身体，满足孩子身体发育需要，孩子也不易贫血。
下面推荐几个食谱给大家：
芹菜炒猪肝
主料：芹菜、猪肝、红椒
辅料：葱、姜、盐、糖、胡椒粉、酱油、料酒、鸡精、香油、淀粉
1. 芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。
2. 把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。
3. 芹菜用淡盐水焯烫过凉，爆香葱姜，倒入猪肝。
4. 炒至猪肝变色坚挺乘出备用，在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。
5. 加入糖和盐， 加入酱油翻炒均匀，加入红椒丝。
6. 再倒入炒过的猪肝， 翻炒均匀淋入香油， 加少许鸡精翻炒均匀关火。
糖醋排骨
材料：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，味精1/2小匙。
步骤
1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3. 捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
豌豆虾仁
主料：虾仁、豌豆、葱
调料：食盐、胡椒粉、白糖、水淀粉
做法
1、豌豆拨开用水焯烫好盛出备用，北极虾去皮后调入1克盐略微腌制；
2、炒锅烧热后，倒入适量油，待6成热后，放入豌豆翻炒1分钟；
3、再放入虾仁翻炒均匀，调入盐，糖与白胡椒粉等调料继续翻炒片刻；
4、最后，倒入提前备好的水淀粉，翻炒半分钟即可出锅。
口水鸡
食材：嫩鸡1 只，熟花生、熟芝麻、葱、辣椒、香菜、火麻油
1、起锅，加入适当的水，将洗干净的土鸡放入，煮至鸡熟。
2、将煮熟的土鸡捞起放入冷水中待用。
3、将辣椒、香菜、葱切碎、花生一般压碎。
4、取个碗，加入准备好的生抽、醋、火麻油，然后在加入花生、芝麻、葱、香菜成香汁料。
5、取出泡凉放入土鸡，切块秤盘。
6、将之前调好的香汁料淋入鸡块。
其实许多小孩子都存在挑食的问题，但是小孩子又处于身体健康发展的关键时期，所以如果这时候挑食的话，会影响到小孩子身体营养的摄入，从而阻碍小孩子的身体发育。因此对于妈妈们来说就成为了很大的考验，需要每天制作小孩子喜欢吃的菜，才能够让小孩子吃更多的饭，那么小孩子最喜欢吃的菜有哪些?
糯米鸡翅，小朋友特别喜欢这道菜，是鸡翅要挑骨，所以小朋友食用的话，家长也特别放心。用料，翅中，糯米，料酒，生抽，胡椒粉，盐，老抽，葱花。
清针焖子，焖子，北方地区特色小吃，也是大连地区的特色传统小吃，小时候街边摊贩的煎焖子总是让人难忘。大连的焖子是用地瓜粉做的，超市和市场里都很容易买到。
牛舌炒蔬菜，主料：牛舌500克、洋葱50克、胡萝卜50克;辅料：淀粉5克、葱150克、花生油50克、食盐3克、酱油30克、味精3克、黄酒10克、姜汁5克、胡麻油5克。炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成.
葱香蚕豆主料：蚕豆350克，小葱50克。调料：食盐3克，植物油50克，水少许，白糖1勺。出锅前撒入葱花炒匀(这样葱香味更浓郁，如果不想熬葱油，那就油锅用多一点的葱爆香，出锅前再多撒些葱花也可以。
油炸馄饨;主料：猪肉馅250克、馄饨皮200克;辅料：鸡蛋清1个、干香菇6朵、小白菜150克;调料：食盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、生抽2勺、香油1勺、黑胡椒适量、橄榄油适量、香菜适量、虾皮适量。
鳝鱼鸭杂主料：鸭杂适量，鳝鱼辅料：青椒两个，酱油适量，料酒适量，小葱适量，生姜适量，大蒜适量，，干红椒2个。提醒一点哦，做这道菜一定要多焖点米饭，那是相当滴费米饭啊!胜过无数山珍海味，估计吃到最后没米饭了。
父母们对于宝宝的饮食，是一定要十分关注的，不仅要将宝宝的食物做的有营养，还要做的宝宝喜欢吃，这样才能够更好的促进宝宝的食欲，使宝宝能够从食物中摄取更多的营养，从而保证宝宝能够健康茁壮的成长。那么，适合宝宝吃的菜有哪些呢？下面将为大家进行推荐！
一、宝宝吃什么菜
糖醋里脊：
1将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
3碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
4碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
5将里脊条放入面糊中挂糊。
6锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
7炸至金黄色捞出，沥油待用。
8锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。
9烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
10待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
二、西兰花炒虾
1.西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下；大蒜拍破切碎。
2.锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
3.锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
三、粉蒸排骨
1、排骨切5cm小块后泡盐水半小时后洗净。土豆削皮切块，藕削皮切粗条。
2、洗净血水的排骨用辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、生抽、食用油、花椒腌制1-2小时，最好过夜。
3、腌制好的排骨一个个在蒸肉粉里面滚一圈，沾满蒸肉粉。
4、土豆和藕在盘子里面码整齐，把排骨放在上面码好。腌肉的汁淋在上面。
5、放在蒸锅里面大火把水烧开，然后中火蒸1个小时就行。出锅后撒葱花，开吃！
豆豉牛肉
【主料】
碎豆豉、牛肉末各适量。
【辅料】
植物油、肉汤或鸡汤、酱油各少许。
【制作方法】
将炒锅上火，热后加入植物油，放入牛肉末煸炒片刻，再放入碎豆豉、肉汤和酱油搅拌均匀即可。
【特点】
口味鲜香，略咸。
【制作关键】
豆豉一定要切碎，菜一定要烧烂，咸味不宜太重，使其有点儿淡淡的咸味最好。
肉末卷心菜
【主料】
猪肉末、卷心菜、洋葱头各适量。
【辅料】
植物油、酱油、精盐、水淀粉、葱末、姜末各少许。
【制作方法】
①将卷心菜用开水烫一下，切碎;葱头切成碎末待用。②将油放入锅内，热后下入肉末煸炒断生，加入葱、姜末、酱油搅炒两下，加入切碎的葱头、水，煮软后再加入卷心菜稍煮片刻，加入精盐，用水淀粉勾芡即可。
【特点】
软烂，咸香，营养丰富。
【制作关键】
卷心菜要烫一下再切碎烧煮，不要生着下锅，否则影响口味。
碎菜牛肉
【主料】
牛肉、胡萝卜、葱头、番茄各适量。
【辅料】
黄油少许。
【制作方法】
①将牛肉切碎，加水煮后待用，胡萝卜切碎、煮软;葱头、番茄均切碎待用。②将黄油放入锅内，热后放入葱头搅拌均匀，再将胡萝卜、番茄、碎牛肉放入黄油锅内，然后用微火煮烂即可。
【特点】
味道鲜美，营养丰富。
【制作关键】
牛肉和其他配菜要煮烂，防止煮糊，原料下锅后要用微火煮。
肉类食品该如何给宝宝吃
什么时候开始
从婴儿5-6个月起，在机体状况良好的情况下可开始添加鱼、虾肉少许。鱼、虾肉的纤维成分较少，肉质鲜嫩，易于消化吸收，特别适合婴幼儿消化道尚不健全的特点。而且鱼虾类脂肪酸中，EPA、DHA含量较高，对婴幼儿神经系统发育有良好的作用。
家长对于宝宝吃的食物都是比较上心的，从一开始吃辅食就特别注意，不能吃容易过敏的食物，不到一岁不能吃盐和油，到了什么时候可以吃鱼肉，这些都记得特别细，防止宝宝吃了不应该吃的伤害身体，同样也要加强其他食物的营养，那么，宝宝适合吃什么荤菜？一起来看看吧：
1.胡萝卜炖排骨，一根胡萝卜切成块状，把排骨洗干净，一起放到高压锅里煮，放适量的水，可以放点盐，等熟透了就可以盛出来了，胡萝卜煮了之后会烂烂的特别好吃，而且排骨的营养很好，两者加一起营养丰盛。
2.豆腐炖鱼，宝宝吃豆腐能够补充钙物资，而且豆腐的蛋白质很丰富，和鱼在一起炖了之后能够吸收一部分鱼的腥味，还可以用生姜把鱼腥味擦去，可以给宝宝多吃点豆腐和汤，吃鱼的时候要注意鱼刺，防止鱼刺卡到喉咙。
3.虾仁猪肉饺子，相信很多小宝宝都喜欢吃，如果仅仅给宝宝是虾仁，宝宝可能不太愿意吃，但是包饺子给宝宝吃，宝宝应该喜欢，首先一个个的，有比较方便吃，偶尔吃一次宝宝也会很开心，毕竟很好吃。
XueZuocai.Com学做菜美食菜谱,鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。
免责声明：我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
工作时间：8:00-18:00
客服电话
17898872021
电子邮件
扫码二维码
获取最新动态
