河南过年吃哪些特色菜，河南春节的小吃

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

感谢邀请，我老家是平顶山的，我们那里过年会自己做一些小吃，就来分享一下。

一、炸果子。类似于煎饼果子不要煎饼的那种，将面擀的比较薄，切成长方形，然后再切上几刀，放在油锅里炸，炸出来两面会鼓起来，很焦很好吃。

二、焦米棍。可以用大米或者玉米压制而成，有的地方叫玉米棍，有的地方叫白米棍。这个不是过年独有的，但是过年这段时间集市上会有很多做这个的，也可以算得上是过年的小吃吧。

三、枣花馍。枣花馍是过年比较有特色的蒸馒头方式，就是在做蒸馍的时候做个形状上面放个枣，听说这个还有一点讲究。小时候过年我经常因为只吃枣不吃馍而被骂，觉得上面的枣蒸过后特别甜。

四、炸肉丸子。过年的时候少不了肉，于是就把肉煮熟切碎和上面再炸，这样保存时间长也能当做零食吃，有客人的时候还能立马凑一个肉丸子的菜，还可以做饭炒菜的时候放锅里，用处很广泛。

总之，河南过年小吃还是比较多的，一般过完年也会胖上一两斤。以上就是我想到了，欢迎补充留言。

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只去过一次，印象不深

河南有什么不起眼但是好吃到爆的美食？

作为一个吃货，上的了厅堂，下的了厨房，吃过高端料理，也爱过街边小摊。机缘巧合，我来河南鲁山找朋友，意外地发现，原来这座城市有这么多不起眼但是好吃到爆的美食。

1、 鲁山揽锅菜——下饭神器！

初见这道菜，我的心里呈现了四个大字：相貌平平。虽然卖相普通，但是分量特别实在，一个中等大小的碗，上面的肉堆得冒尖。不论如何，评价一道菜品最终还得看味道如何。历经品尝，我对鲁山揽锅菜刷新了认知。

在北方，“下饭”是表示这个菜过于重口，偏咸，然而在南方人眼中，“下饭”

则是对一道菜品的赞赏。品尝揽锅菜，味蕾给大脑传达的第一感受是：浓郁。豫菜喜好放香料，各种香料把五花肉研制入味，搭配着肉香，吃出肥而不腻的感觉。这种味道，就着大米饭，我能吃三碗。朋友朴实地呵呵一笑，说地方小吃，上不了台面。殊不知，就是这样的地方小吃才最能勾起肚里的馋虫呀！

2、 尧山炖锅——锅底有惊喜

来鲁山，就要去尧山；去尧山，就一定要尝尧山炖锅。正宗的地方风味、乡土美食，离开了鲁山，吃着就不是鲁山炖锅味了。

不得不说，鲁山美食给我最大的感受就是实在了！4、5个人点一份中炖锅，做出了6、7个人的分量来！冒着腾腾热气的炖锅新鲜出炉，不禁让我食指大动。不仅分量足，食材也特别丰富。表面上由沾满汁水的绿叶菜覆盖，底下遍布的是丸子、排骨、蕨菜和粉丝，一锅百味，仿佛人生百态。

这一大份炖锅，光吃菜就饱的差不多了，一行人边吃边聊，久久未能见底。朋友之间也不在乎许多，径直往锅底找爱吃的菜，拐个弯又见到丸子，翻个面又遇着排骨，我们不禁大呼：惊喜在锅底啊！所有好吃的都沉在底下，让我们不断探寻。再搭配店里自制的菊花茶，天气热的时候配上一瓶爽口的菠萝啤，怎一个爽字了得。

在这里，我们还吃到了时令好菜——香椿炒鸡蛋。想吃这道菜可得摸准季节，早了嫩芽未出吃不着，晚了太老无法吃。鲜嫩的香椿搭配爽滑的鸡蛋，吃出了春天的味道。

在这里，好奇心促使我们点了一道“凉拌珍珠菜”。至于味道嘛……几位好友各有不同的评价，有的说好吃，有的无法接受，至于真实味道如何，那就需要大家亲自品尝过后再来打分啦~

谢谢邀答！

记得是在2008年，我第一次到濮阳出差。在一家单位的接待宴席上，我第一次吃到了黄瓜拌油条这个菜。黄瓜是家常蔬菜，油条也是从小就吃的主食，但是把这两样放在一起做成菜，我确实是第一次见。我当时虽然没有表现出没见过世面的样子，但是内心里既惊奇又欣喜。尝了尝，还挺好！黄瓜的清新盖住了油条的油腻，油条不腻了，黄瓜更香了。

后来我又在与濮阳临近的滑县也吃到了这道菜，与第一次略有不同，这次的里面有一点醋。这两年我才知道，黄瓜拌油条就是起源于濮阳的一道风味凉菜。这道菜做起来简单，吃起来利口，在酒桌上很受欢迎。每次都是桌上最早见底的菜之一。

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