安徽面食小吃大全集，安徽滁州小吃美食

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

　　安徽名优特产

　　合肥：

　　合肥四大名点、来安花红、巢湖银鱼、三河米饺、吴山贡鹅、合肥龙虾、醉蟹、包公鱼、虾子面、白云春毫茶、李鸿章杂烩、凤尾三球、逍遥鸡、熏素鸭、庐州烤鸭

　　芜湖：

　　傻子瓜子、煮干丝、虾籽面、无为板鸭、奎湖飘鱼、鸠江腐乳、无为送灶粑粑、芥菜圆子、芜湖蟹汤包、芜湖刀鱼、海螺沙煲、芜湖臭干、腰子饼、弋江羊肉、肉蒸饭、奎湖漂鱼、芜湖老鸭汤泡锅巴

　　蚌埠：

　　怀远石榴、白莲坡贡米、龙亢泡条馓子、河溜小豆饼、怀远五岔烧全鸡、芡河银鱼、沱湖螃蟹、固镇花生、白老五炒货、固镇石雕茶壶、老任桥牛肉、湖沟烧饼

　　淮南：

　　八公山豆腐、淮南牛肉汤、寿县大救驾、顾桥陈醋、吊瓜子、田家庵老鸭汤、洛河豆饼、金钱饼

　　马鞍山：

　　采石矶茶干、石臼湖螃蟹、含山红瓜子、当涂龙虾、当涂酱菜

　　安庆：

　　胡玉美蚕豆酱、墨子酥、柏兆记、江毛水饺、麦陇香、怀宁贡糕、唐家畈大米、霸王鞭黑芝麻、宿松香芽茶叶、柳溪玉叶茶叶、岳西翠兰、天柱剑豪、马陵瓜子、凉亭雪枣、长铺条子、桐城小兰花茶

　　池州：

　　东至麦鱼、东至云尖、石台香芽、贵池大米、池州小粑[62]

　　宿州：

　　SA汤、符离集烧鸡、萧县葡萄、萧县羊肉汤、砀山梨、帽山萝卜、萧县石榴、萧县水晶梨、萧县面皮、皇藏峪蘑菇鸡、萧国圣桃、萧县炒碗

　　阜阳：

　　阜阳咸鸭蛋、太和贡椿、太和樱桃、荆芥、太和板面

　　六安：

　　六安瓜片、金寨板栗、金寨翠眉、大别山木耳、郝圩酥梨、香草、银鱼、霍山石斛[63]

　　滁州：

　　南谯茶叶、滁菊、琅琊酥糖、党参、雷官板鸭、管坝牛肉、秦栏卤鹅、大闸蟹、明光绿豆、淮王鱼、芡实

　　亳州：

　　华佗药膳、牛肉馍、锅盔、粉皮、蒙城油酥烧饼、利辛贡馍、蒙城撒汤、涡阳干扣面、万寿绸、古井贡酒、白芍、阿胶养血膏、亳菊、涡阳干扣面、高炉家酒、高炉特曲

　　黄山：

　　石耳、竹荪、黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁、黄山贡菊、黟县香榧、三潭枇杷、徽州砖雕、臭鳜鱼、毛豆腐

　　淮北：

　　龟汁狗肉、口子酒、棒棒茶、鱼咬羊、临涣酱菜、地锅鸡、临涣烧饼

　　宣城：

　　广德天下第一鲜、绩溪一品锅、宣州板栗、水东蜜枣、青梅、琴鱼、桐花鱼、敬亭绿雪、涌溪火青

　　铜陵：

　　铜陵白姜、铜陵丹皮、铜陵茶干、铜陵野雀舌、铜陵酥糖、大通小磨麻油、铜陵泡桐、铜陵牡丹

“安徽八大特色小吃”芜湖的无为板鸭据说是朱元璋小时候做的，小朱放牛的时候捉野鸭子，就在野外割些茅草，架起火来熏烤。有时烤不熟，便埋在火灰里，等第二天扒出来，鸭肉又香又烂，好吃极了。淮南的淮南牛肉汤说到淮南，不能不提牛肉汤。淮南地处淮河南岸，盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱。马鞍山的薛津馄饨薛津馄饨老店坐落在博望区丹阳镇薛镇老街，至今已有一百多年的历史了。清朝光绪年间(1890年)，有一个名叫安兴玉的老人，专门制作馄饨。皮薄馅嫩量足，味美汤鲜，故当地有“出镇不吃馄饨的说法。宣城的绩溪水馅包绩溪水馅包是徽州绩溪一带的特色风味小吃，水与馅的融合，汤液灌满包内。绩溪的水馅包是从徽州的点心演绎而来。吃水馅包要趁热入口，味道更佳，汤液更盛，冷却后汤液就明显减少了。淮北的淮北水烙馍烙馍是皖北的一种食品，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。 小孩子有时候会拿它卷些白砂糖吃，味道很可口。安庆的江毛水饺江水饺是安徽省沿江一带的地方风味小吃，名为水饺，实为馄钝。因江庆福颈上长有一撮白毛，绰号“江毛。其制作的水饺因配料精细，做工独特，口味鲜美而蜚声于安庆古城南的三步两桥一带。现被安徽省旅游局列为“地方风味小吃。宿州的萧县羊肉汤萧县羊肉汤是安徽省宿州市萧县的特产，萧县羊肉汤，顾名思义就是萧县的羊肉汤。不仅色美诱人，而且食之辛辣可口，汤味鲜美，配以香酥松软的油饼，令人食之难忘。合肥的下塘烧饼下塘烧饼已有近千年的历史，是江淮传统的名小吃。素以“香脆酥软，鲜美肥嫩著称，干葱老姜陈猪油，牛头锅制反手炉，面到筋时还要揉，快贴快铲不滴油。阜阳的格拉条提到阜阳的标志性美食，毫无争议百分之99.99的人都会抢答——格拉条。类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面。

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