安徽有什么好吃的美食小吃，安徽各个市的特色美食

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我是安徽淮南人，淮南是鱼米之乡，淮河两岸物产丰富，品类众多。小吃更加丰富，淮南人也爱吃，会吃，不管是走进市区繁华地带，还是到农村集镇，各种小吃总是淋琅满目，五彩缤纷的，保证让你大饱口福。

我最爱最喜欢吃的，那就是淮南牛肉汤了。这道小吃和淮南豆腐并驾齐驱，伊然成为淮南的两张亮丽的名片了。

到淮南来，淮南牛肉汤不品尝绝对是遗憾。牛肉汤用本地黄牛，肥瘦相间，牛嫩可口，伴以多种密制香料熬煮。汤更讲究，用牛棒骨，牛油和八角，桂皮，迴香，胡椒等十几种香料大火熬制，小火炖煮，一开锅，香飘四野。牛肉切成薄片，搭上淮南当地产的粉丝，豆饼，千张等，在大锅牛肉汤里烫，捞出后又在碗里配上新鲜香菜，再配两个油配酥烧饼，一碗热腾腾的牛肉汤端到你面前，不由得不让你食欲大开。吃牛肉汤关键是汤香味辣，汤喝完可随时添加，连添两三次，保证让你吃的大汗淋漓，大呼过瘾！

最喜欢吃安徽的牛肉板面！面劲道，汤料味道十足！

安徽省的名吃

芜湖的无为板鸭据说是朱元璋小时候做的，小朱放牛的时候捉野鸭子，就在野外割些茅草，架起火来熏烤。有时烤不熟，便埋在火灰里，等第二天扒出来，鸭肉又香又烂，好吃极了。淮南的淮南牛肉汤说到淮南，不能不提牛肉汤。淮南地处淮河南岸，盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱。马鞍山的薛津馄饨薛津馄饨老店坐落在博望区丹阳镇薛镇老街，至今已有一百多年的历史了。清朝光绪年间(1890年)，有一个名叫安兴玉的老人，专门制作馄饨。皮薄馅嫩量足，味美汤鲜，故当地有“出镇不吃馄饨的说法。宣城的绩溪水馅包绩溪水馅包是徽州绩溪一带的特色风味小吃，水与馅的融合，汤液灌满包内。绩溪的水馅包是从徽州的点心演绎而来。吃水馅包要趁热入口，味道更佳，汤液更盛，冷却后汤液就明显减少了。淮北的淮北水烙馍烙馍是皖北的一种食品，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。 小孩子有时候会拿它卷些白砂糖吃，味道很可口。安庆的江毛水饺江水饺是安徽省沿江一带的地方风味小吃，名为水饺，实为馄钝。因江庆福颈上长有一撮白毛，绰号“江毛。其制作的水饺因配料精细，做工独特，口味鲜美而蜚声于安庆古城南的三步两桥一带。现被安徽省旅游局列为“地方风味小吃。宿州的萧县羊肉汤萧县羊肉汤是安徽省宿州市萧县的特产，萧县羊肉汤，顾名思义就是萧县的羊肉汤。不仅色美诱人，而且食之辛辣可口，汤味鲜美，配以香酥松软的油饼，令人食之难忘。合肥的下塘烧饼下塘烧饼已有近千年的历史，是江淮传统的名小吃。素以“香脆酥软，鲜美肥嫩著称，干葱老姜陈猪油，牛头锅制反手炉，面到筋时还要揉，快贴快铲不滴油。阜阳的格拉条提到阜阳的标志性美食，毫无争议百分之99.99的人都会抢答——格拉条。类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面。

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