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陕西三秦大地,陕北,关中,陕南,既有黄土高坡的美食,也有关中大地的风味,更有秦巴陕南的餐饮。在众多的打卡美食中,被冠以三秦美食″就是凉皮、肉夹馍和冰峰汽水,受到本地吃货和全国食客的热捧。
三秦套餐″从八九十年代慢慢形成,是既经济又实惠的风味食品,到过西安的人当选三秦套餐,尤其是女性更为喜爱,有着东方快餐美誉。凉皮
凉皮又分为岐山杆面皮,汉中热面皮,秦镇米皮,回坊麻酱酿皮等品种,三套餐中凉皮最受欢迎,男女老少皆宜,深受女性喜爱。品种多,做法不一,吃法,调料各异,各有特点,各有所长。
肉夹馍
所谓肉夹馍其实是肉夹于馍中,形成年代久远,肉夹馍现指腊汁肉夹馍,腊牛羊肉夹馍。其实肉夹馍是汉族的腊汁肉夹馍。各种调料制做成腊汁肉,烙制白吉馍,外酥里软,趁热腊汁肉夹于馍中,馍酥肉香,被称为中国汉堡。现名店为樊记腊汁肉夹馍,王魁腊汁肉夹馍,赵记肉夹馍等。
冰峰汽水
从小就喝它,一代又一代老西安人的记忆。冰峰汽水有近百年历史,在西安乃至中西部都认它,从小孩到老人无人不知,无人不晓。还是那个味道,西安的传承,西安的记忆。无论在大酒楼乃至夜市上,西安冰峰占据饮料类霸主的地位。
三种食物的巧妙组合,形成西安名吃三秦套餐,一年四季,三秦套餐充斥着西安各个餐馆,人们喜爰这物美价廉的套餐。
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