小编为大家分享美食菜谱,教做菜,如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息!.
很高兴回答这个问题,因为它带给我的是满满的童年回忆。
小时候在南方,一日三餐都离不开米,中午吃米饭,早晚是泡饭。剩米饭偶尔会做成蛋炒饭,那是不常见的。
印象最深刻的是夏天吃的米饼。奶奶(我们家叫“太太”)称出几斤大米盛在淘萝里,我跟姐姐一起拿去电磨那边磨成米粉,再去烧饼店买一块老面,头天晚上把米粉调成糊状盛在盆里,也就半盆,第二天早上就涨出满满一盆了,可以开始做米饼了,我们几个还有邻居家的孩子都围在炉子边,奶奶用勺子舀出面糊,一个一个的贴在锅里,一会,米饼就出锅啦,一面金黄酥脆,一面雪白绵软,太香了!
说半天才一种,那还得凑九种。粽子,八宝饭,糍粑,年糕,汤圆,重阳糕,炒米,糍饭,八宝粥。数数看,够了吧。
米做的食物还有很多,可以写本书的,以后再慢慢聊。
分享一个肉夹馍的做法
1.500克面粉加适量清水和面,面和的稍微硬一点,盖保鲜膜发四十分钟
2.将面团分成若干份
3.将小面团先干扁再卷起,再按扁做成小厚饼形状
4.将面饼放入平底锅中烙到双面出黄色纹路,然后放入烤箱中170度烤熟
5.准备前槽肉500克,准备菜市场卖的炖肉料一小包,放入高压锅中炖熟
6.将肉切碎放入青椒香菜夹入做好的馍中就可以开吃了
下图就是我做的了 我做了肉夹馍视频 可以点击我的头像观看视频版
再分享一个油炸鸡肉串的做法
1.将鸡胸肉洗净切小丁备用
2.将竹签子洗净用水浸泡半小时
3.将鸡肉穿成串
4.锅中倒油将肉串小火炸熟
5.准备空盆里面加入粗辣椒面适量,细辣椒面适量,粗细比例是1:1,加入芝麻,盐,胡椒粉,十三香,味精,分两次倒入热油。
6.油温下降后加入蒜蓉辣酱拌匀 7.鸡肉串蘸上酱料配上小啤酒就可以开吃啦
下图就是我做的鸡肉串了 也有视频版哦 欢迎观看
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