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郑州四大传统名吃是下列四种:1、合记烩面,合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原。1994年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号。1997年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。2、葛记焖饼,葛记焖饼是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种风味食品。3、蔡记蒸饺,1949年迁德化街经营,蔡记蒸饺店家不但完全掌握祖传技艺,而且坚持质量第一,薄利多销。因此,蔡记蒸饺、馄饨成为郑州有名的风味品种。近八十年来久卖不衰。4、砂锅伊府面,河南传统风味名吃,以汤鲜、面筋、营养丰富而享誉中原。
首推以下三处:1、花园路纬四路口的姐弟俩土豆粉。2、经八路纬一路口(郑大二附院)小推车上的煎饼果子、鸡蛋灌饼,好吃又正宗。3、经七路丰产路口北100米,惠丰源烩面馆。另外,这些地方也不错:4、二七的王三米皮店。5、文化路丰产路向西,小吃一条街,有很多好吃的,鸭血汤、瓦罐、碳锅鱼等等。6、农业路天明路口东南角的烧烤夜市。尤其是现在,毛豆上市,烧烤加毛豆,配上啤酒,很爽。
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