我学做菜，我学做饭200个字

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1、蒜香芥兰　　材料：芥兰、蒜末、生抽　　做法：芥兰去掉老叶撕去老筋洗净焯水摆盘；锅里加油烧热改小火撒入蒜末及2勺生抽后关火。将汁浇在芥兰上面就OK了　　2、红烧鸡块　　材料：鸡块、姜、白糖2勺、酱油5勺、香油、小红椒　　做法：鸡切块，锅里加适量香油后倒入鸡块翻炒2分钟至鸡肉看不到血色，加入白糖、酱油、姜片继续翻炒均匀改小火，把辣椒段放在鸡块上面焖10分钟，炒匀出锅就好啦！　　PS：鸡肉本身会出水，整个过程不用加水，小火焖熟烂。　　3、香芹腊肉　　香芹一把、胡萝卜半根、腊肉一块（事先蒸15分钟，好切）　　香芹去根，摘叶;胡萝卜切细条和芹菜一般粗细；腊肉切片;蒜切片.　　锅里加油烧热后倒入蒜片、腊肉一起翻炒，腊肉出出油后倒入胡萝卜细条，翻炒后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至变色，加少许盐调味，腊肉较咸少加盐，最后扔芹菜叶子炒匀出锅即可。　　4、酱烧虾　　材料：虾、豆瓣酱、葱　　做法：虾剪去须尖嘴，挑去虾线洗净备用；锅内加油烧热加入豆瓣酱，葱段炒香后把虾扔进去煸炒，避免糊锅可略加水，焖一分钟即可出锅。　　5、牛骨海带豆腐汤　　材料：牛骨、海带、豆腐、大葱、盐　　做法：牛骨洗净放入锅中，凉水上锅烧开后撇出浮沫加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面油凝固，这样能很轻易把汤里的油撇掉；继续上火烧开，倒入洗好的海带，小火煮1个小时再加入嫩豆腐煮10分钟，加盐调味即可。

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