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口味其实是个因人而异的感受,不同人的口味可能大相径庭,比如榴莲,爱的人爱死,恨的人恨死~
而对于不同烘焙爱好者来说,对同一种蛋糕或饼干,往往也会有完全不同的评价,这就是每个人的口味啦~
做蛋糕不易,付出了自己心血和所有努力、忙乎好几个小时做出的蛋糕更不容易,所以我觉得,自己做得蛋糕是全天下最好吃的蛋糕,而且可能你,为你爱的人,或者爱你的人做的蛋糕更是好吃~~
分享一个外国人的纽约芝士蛋糕,配方作者的祖母荣获各种厨艺大奖,相信”好看才会好吃”,Www.ShengxueLi.Com所以在做烘焙的时候总是装饰的漂漂亮亮的~咱们也要向她学习哦~
一小块柠檬芝士蛋糕,就能让很累很累的自己“活”过来。如果有时间,真的应该尝试这款祖母的秘方,也是一个家族流传许久的代表了爱和传承的方子~
【材料】
做一个供8-10人吃的纽约芝士蛋糕蛋糕尺寸大约9寸(575px蛋糕模具) 饼干底: 170 g全麦饼干碎 25 g糖 ½ 小勺盐 5 小勺融化的黄油
饼干底都会的哈
混合材料冷藏一会儿就成
芝士内陷: 900 g奶油奶酪,室温 265 g糖 2小勺香草精 一个柠檬擦皮 4大个鸡蛋 160 mL酸奶油 160 mL鲜奶油
奶油奶酪、糖、香草精、柠檬碎,一样样加打发混合加鸡蛋。一个个来完全混合在加下一个;
祖母的秘籍就在这里!加酸奶油哈!
再加鲜奶油打发混合
活底蛋糕模具就包锡纸水浴法,倒入热水
倒入内陷材料,抹平
顶层: 475ml酸奶油
35 g糖粉 1小勺香草精 2片柠檬 新鲜柠檬叶
顶层材料混合,打到顺滑就行啦
芝士蛋糕烤好(175度1个半小时)
烤箱门开个缝让蛋糕在里面慢慢冷却,这样会防止裂纹产生
1个小时以后取出脱模,冷藏一夜,放顶层材料,抹匀
放新鲜材料装饰即可,一定要新鲜材料哦~
看!太诱人了!!
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