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北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬面叫饽饽;烧麦馄饨列满盘,新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食”。 豆汁儿——难以下咽的美味 豆面酥糖——轻点儿拿慢点儿咽 酸梅汤——汽水的“老祖宗” 没有茶叶的——茶汤 小窝头——宫里吃的“农家饭” 灌肠——不是“灌”的 爆肚——不是“爆”的 茯苓夹饼——既漂亮又养人 果脯蜜饯——古老的“四季鲜果” 冰糖葫芦——酸甜味儿里报新春 艾窝窝——模样好看故事好听 豌豆黄——入口就化吃了还想 “驴打滚”-- 没有毛驴炒肝——不是“炒” 的
北京小吃面食类: 艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧卖 、麻豆腐、炒疙瘩等建议去华天连锁吃这些 在宽街 地安门 护国寺等等都有味道都还不错火锅类: 豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等豆汁去上面说的那些华天的连锁就有炒肝我好久没吃了 暂时不能提供爆肚 前门 我忘了是二条还是三条的爆肚冯卤煮 东四四条西口 重点推荐 我爸小时候就在那里吃的油煎类: 油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等也是建议去华天连锁吃不过我说的那些华天连锁大部分都是清真~~要特别注意还有如果糕点类的你可以去稻香村不要看包装那些柜台里面散装的 用纸袋装的才是最正的~~
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