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看了一下,前面已经有朋友提到了苏东坡、袁枚等人,我再补充几个。
第一个是唐代的宰相段文昌,也就是段成式的父亲。段文昌是贵族子弟,一生富贵,自己又特别讲究吃,家里的厨房外面挂着一块“炼珍堂”的匾,如果外出,也带着厨师和厨具,称为“行珍馆”。
段文昌身边还有一个女厨师,为他服务了四十年,被称为“膳祖”,wwW.zikaoOnLine.coM培养了许多的徒弟。据说,段文昌总结膳祖的手艺,写成了一本书,可惜没有传下来。他的儿子段成式在这样的环境中长大,对饮食也极有研究,他在《酉阳杂俎》中就有不少关于唐代美食的记载。
第二,是宋代文学家黄庭坚。和苏东坡一样,黄庭坚也是个馋人,也贪酒,自称发明了一种醒酒的美食,名为“醒酒冰”,也就是肉冻。当然,他的说法是有自我吹捧的嫌疑。
黄庭坚是江西人,最爱吃糟姜,又喜欢吃生鱼脍,当然还有螃蟹。
做为吃货,黄庭坚最难得的是,留下了许多与美食相关的诗文,使我们今天还能通过文字来猜想宋代人的饮食喜好。
第三,是清末明初文学家冒襄,也就是董小宛的丈夫。冒襄吃过的许多美食,都出自董小宛之手,比如西瓜膏、花露水、泡菜、腐乳之类,另外还有火肉、风鱼。基本上都是董小宛负责制作,冒襄负责品尝,点评,再写到自己的文章里,无比惬意。
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