你最喜欢吃哪一样美食，太原特色美食餐馆排行榜

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太原美食必须介绍一波面食了。作为省会的太原汇聚了省内的面食，可以说美食也是汇集全省精华了。

首先是城市名片刀削面，用薄刀片削出中间厚两边薄的柳叶形条形面片，面条直接入锅。淋上卤汁，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。刀削面的汤头卤汁也很丰富，以猪肉、牛肉、西红柿鸡蛋等等为主。除了汤面，干炒也是一种特别的做法。

其次是剪刀面，因用剪子剪面而闻名。山西人总是有各种各样的方法做面食。

剔尖儿面也叫拨鱼面，因为拨出面两边尖因此叫剔尖儿面。

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