一个人的午餐怎么做简单，简单美味的午餐怎么做

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、简单美味的午餐怎么做

简单备料：（需要准备一些现成的食品，一人份），一听豆豉鲮鱼罐头，小茄子一个，小油菜5棵，小黄瓜一条，鲜蘑菇数粒，西红柿一个，鸡蛋一个，圣女果8粒，海米几粒，姜丝，味精，盐，胡椒粉，芝麻酱，酱油，醋，香油，蒜泥等调味料适量。

菜品：

蒸茄泥：（茄子蒸烂，放入酱油，醋，芝麻酱，香油，味精，盐，蒜泥搅拌成泥）；

拍黄瓜：（黄瓜拍碎，加姜丝同上调料相拌）

鲜蘑海米烧油菜；

豆豉鲮鱼罐头，开罐即食。

汤品：鲜蘑西红柿蛋汤（拍黄瓜时可留下几片汆进汤内，撒胡椒粉上桌）；

主食：泰国香米饭一小碗。

餐后水果：圣女果

这一顿午餐有荤有素，有浓有淡（味厚的是鱼罐头，清淡的是凉拌菜和热拌菜，以及清炒的油菜）营养丰富，美味开胃。

二、中午吃什么简单又好吃

一些凉拌菜和水果

夏天天气闷热

心情和食欲都不是很好

就 吃一些清淡的比较好

还有注意补充水分

如果经常吹空调

可以饭后吃两片生姜

可以怯寒

三、【高分悬赏】求精致但又简单的午餐食谱

名字:鱼香炒米

特点 :简单.香辣可口

原料:米..辣椒.葱.(肉)..调料.鱼香肉丝调料.根据口味可加如盐.鸡精..

做法:(冬季出行篇--在家将闷熟的米饭装进保鲜袋里面.放进锅里压平...将青红辣椒切丝.将葱切段.放进保鲜袋里置与锅里米饭的上面.去超市购买专做鱼香肉丝的调料..戴装的 王府井.大张.等等超市都有卖..不是粉末状的料..是那种跟辣椒酱一样的2.5左右一袋..如想加肉 买肉丝在家用淀粉调匀装进保鲜带里..)做法是 将加入淀粉的肉丝入锅炒.不必炒熟.带肉变色先将肉乘出.放置一边.倒油 将青红辣椒.葱入锅炒少许时间.把鱼香肉丝调料倒入锅内 均匀翻炒..然后将肉丝倒进锅内 炒到肉熟就可以了..然后把米饭直接倒进锅内..均匀搅拌带米热后即可食用...时间约4分钟左右..

适合的季节:冬季可事先准备好熟米饭..夏季需要临时闷..

其他:经黛眉山试做..感觉不错!

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名字:西红柿炒鸡蛋

特点 :简单..简单..简单...

原料:也不用说了吧

做法:很简单啊.. 这里要说的是 可将鸡蛋在出行前打碎.倒进矿泉水瓶内..

适合的季节:---

其他:---

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名字:牛肉炖土豆

特点 :可口..简单..高能量..

原料:土豆，牛肉（熟的吧）配料：盐..鸡精.咖喱粉

做法:土豆.牛肉都切块均匀尽量小块些.在锅内放如适当凉水..在水没开的时候加入土豆.牛肉是熟的晚点在放吧.等到土豆差不多熟的时候加入牛肉..盖上盖子 ..因为肉是熟的不必要炖那么长时间..最后加入盐.鸡精.咖喱..谁带二锅头了 也往锅里倒点吧..味道会更好..

适合的季节:任何季节

其他:土豆搭配方法很多..非常喜欢吃..曾在重渡沟..小浪底..陆浑..等许多地方做过..

四、中午吃什么简单又美味（方便面除外）

最简单的茄子做法：

茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。

省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。

二,排骨海带汤：

生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精

西红柿土豆汤：

先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可

干贝炒蛋：

把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。

七,白切肉:

猪后腿肉,整块煮熟，切薄片，与猪肉的纹路垂直切。调料：海天酱油，胡椒，小麻油。蘸着吃。

八,香肠做法:

切片，隔水蒸，要蒸烂。

也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒一下，即可

还可以,在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的香肠片，不放辣椒。

九,炸鸡翅:

鸡中翅洗干净沥干水分，放盐、胡椒、少许味精，腌1小时左右，把腌出来的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾紧，然后放在油锅里炸，先小一点的火炸熟，再大一点的火使外表金黄

十,咸干鱼做法:

鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。

切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。

(二)面食

一、最简单的拌面。

烧水，水要多一点，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，

然后水开下面，少许硬一点，

放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

二、西红柿鸡蛋汤面：

先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。

三、炒面：

小白菜、肉丝、香菇丝。

下面，少许硬一点。

捞出，放冷水冲，漓干水分。

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。

2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。

五,最简单的凉（拌）面。

烧水，水要多一点，

浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。

碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，

然后水开下面，少许硬一点，

放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。

然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

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