小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.
1、设宴方应及时介绍来宾，让宾客各方能互相结识，要优先向社会地位较高的以及年长的人士或女士介绍其他来宾。
2、设宴方要妥善安排客人的座位，要将餐桌的主席留给年高德重的客人或最为重要的客人。要考虑客人的具体请求，要考虑使各位客人都有背景相近的谈话对象。还要考虑合理安排性别不同客人的座位顺序。要尽量利用空间，不要坐得过近。
3、设宴主人应当确保不冷落每一位客人，不应依客人的身份不同而加以明显的区别对待，应当关照每一名客人，令其感到备受重视和享受主人的友谊。
4、宴席开始时，宴请方应作简短致词，说明宴请的目的，并致各位来宾以良好的祝愿。
5、设宴主人一方应该完全遵守以下叙述的`宾客须知各项内容。
6、设宴方应时刻注意全体客人的安全，特别是在使用煤气的火锅店必须严防火灾，并应警惕防范失窃和流氓行为等。
7、请客方有责任确保驾车赴宴的宾客不饮酒。
8、当客人进餐完毕之时，应呼唤服务人员结账付款。为增进国家的财政收入，个人的宴请也应索要发票。最好应叮嘱餐厅的服务员就用餐的费用向客人保密。
9、应征求大家的意见，适时以委婉的方式提出结束宴席。并真诚地感谢各位宾客的光临和赏识。
10、宴会结束时，剩余的菜食应打包带回，或交给愿意带回的宾客。
中餐服务的礼仪主要涵盖以下方面：
仪表、仪容和仪态：工作人员需要着装整洁、无异味、无异物，保持微笑，态度亲切。在服务过程中，保持正确的站姿、坐姿和行姿，给客人留下良好的印象。
服务态度：在接待客人时，要热情、耐心、细致，同时注重对客人的需求做出敏感反应。
用餐礼仪：如先等主人开始，对重要的客人要安排主座，饭桌上要先让年长者或位高者先入座和先动筷，对进餐的速度和进餐量要适当控制等等。
饮酒礼仪：在酒桌上要注意饮酒的量和时间，不要强劝别人喝酒，同时要注意酒水的温度是否适宜。
语言礼仪：在服务过程中，使用的语言要文雅、礼貌、热情，并注意语音、语调、语速的控制。
行为礼仪：在服务过程中，要注意行为举止的文明和得体，避免不必要的身体接触和肢体动作，做到轻盈、得体、自然。
以上这些都是中餐服务礼仪的基本要求，希望能对您有所帮助。
1摆台服务，把餐具按照规定的位置摆放整齐，而且根据坐桌的顺序对齐，并且放好上边的餐布，方便客人使用
2茶和酒水服务，在客人来之前给客人倒水，注意询问的语气，然后来齐之后倒水的服务顺序，还有倒酒的顺序
3点菜服务，及时为客人介绍菜品，给客人推荐，
闽台经理在客人到达门口时向客人问好，你好欢迎光临。银他要询问客人有无订位，请他要确认订位者的姓名。明天应走在客人之前，带领客人进入餐厅，并确定客人跟睡在后并告知单区领班或服务员个人的尊姓大名。客人的人数超过一人时，领班和服务员要帮忙拉开椅子以协助客人就座。
1、服务礼仪
a按规定着装，服装挺括整齐，皮鞋光亮。
b佩带胸卡，位置规范。
c头发整齐、美观，黑发长不及领，男不留胡须，女不留寸头。
d不戴首饰(结婚戒指除外)，女员工须化淡妆。
e岗位有人。
f站姿端正，精神状态良好。
g接待客人热情主动，有问候，有微笑，用客人的姓名称呼客人，语言规范，语音清晰。
h身体语言符合规范。
2、酒店周边信息
熟悉了解每个格林豪泰连锁酒店的周边信息，包括银行、医院、商场、车站、娱乐场所、餐馆等等。
3、酒店内部信息
包括酒店总机号码、传真号码、邮政编号、各个分机号码、餐厅营业时间、价格，还包括酒店房间种类、价格等等。
1、应等长者坐定后，方可入座。席上如有女士，应等女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不要靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。
2、用餐时须温文尔雅，从容安静，不能急躁。
3、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。
4、口内有食物，应避免说话。
5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
6、必须小口进食，不要大口地塞，食物未咽下，不能再塞入口。
7、取菜舀汤，应使用公筷公匙。
8、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。
9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。
吃中餐时使用餐厅的礼仪常识有哪些 ？
现在我们点完餐之后再打开餐巾 ，进的主要作用就是在用餐的时候防止衣服弄脏 ，可以将餐巾打开后对折 并将开口处至于膝盖上，我们用餐的时候可以将吐出来的东西直接吐在餐厅内 然后再加餐厅向内侧卷起 ，我不想把餐厅弄脏的话 可以用自己的手帕或者面纸，但是我们不要用餐巾去擦汗 擦鼻涕或者擦口红 ，用完餐之后 ，亲亲 将餐巾折好 自然的放在餐桌上或椅子上 ！
1、宾客到门口时，迎宾人员通常会说：“您好，欢迎光临。”
2、迎宾人员为宾客引路时，通常会说：“您好，您的座位在xxx，这边请。”
3、迎宾人员为宾客安排入座时，通常会说：“您好，请入座。”
4、迎宾人员为宾客送上食物时，通常会说：“您好，请慢用。”或着“祝您用餐愉快。”
5、迎宾人员送别宾客时，通常会说：“欢迎下次光临。”
作为一名服务员，接待领导用餐需要遵循一些基本的礼仪常识。以下是一些建议：
1. 热情迎接：当领导到达餐厅时，要主动微笑并以礼貌的方式问候，比如说“欢迎光临，请问有预定吗？”展示出专业的态度和善意。
2. 就座安排：尽量为领导选择舒适、宁静的座位。如果有预定，向领导指引座位。若没有预定或是餐厅有不同的座位选择，可以向领导提供建议。
3. 聆听和遵循点菜需求：细心聆听领导的点菜需求，确保正确理解并将其准确传达给厨房。如果有菜品疑问或建议，以彬彬有礼的方式提供意见。
4. 专业推荐：如果领导需要帮助选择菜品，作为服务员，可以根据餐厅的招牌菜或特色菜向他们推荐。
5. 餐具及卫生巾提供：确保餐桌上放置干净整齐的餐具和餐巾，提供替换的餐巾或卫生巾。
6. 务实服务：尽快送上所有点菜，并注意检查食物的温度和质量。主动询问是否需要补充饮品或其他服务。
7. 干净整洁：专注于餐桌和周围区域的清洁维护，确保餐桌整洁无杂物。
8. 保持礼貌和谦逊：在整个服务过程中，保持礼貌、耐心和谦逊，注重细节并尽量满足领导的需求。尽量避免过度干涉或打扰。
9. 结账和道别：当领导用餐结束时，主动询问结账和支付方式。送别时，再次表达感谢，希望他们有一个愉快的用餐体验。
以上是一些关于服务员接待领导用餐的常识，而确切的行为准则可能因文化和餐厅的特殊要求而有所不同。重要的是时刻保持专业、友好和注重细节的态度，以确保领导有一个愉快的就餐体验。
餐桌礼仪
1、在家时：
（1）请长辈先入座。
（2）等长辈先拿碗筷后，自己再拿碗筷。
（3）吃东西或喝汤时要小口吞咽，闭嘴咀嚼，尽量不发出响声。
（4）别人给自己添饭菜，要说“谢谢”。
（5）主动给长辈添饭加菜。
（6）先吃完饭要说“大家慢慢吃”。
2、在学校：
（1）在老师的指导下有秩序地进入餐厅。
（2）坐在指定的座位上，两脚自然并拢，双腿自然平放，坐姿自然，背直立。
（3）要安静、文明进餐。
（4）饭、菜、汤要吃净；不偏食、不挑食。
（5）碗、碟轻拿轻放，摆放整
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