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鸡蛋的做法很多,介绍好吃鸡蛋卷做法
主料
鸡蛋
3个
洋葱
15g
青椒
10g
红椒
10g
辣白菜
15g
面粉
5g
胡萝卜
10g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.首先将红椒切成粒、青椒切粒、胡萝卜切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎。
2.将鸡蛋打入碗中,倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱、辣白菜,打散,接着加入三勺面粉、半勺盐,搅打至蛋液蓬松。
3.锅中倒入油,将鸡蛋液平摊入锅中,接着从边缘淋入少量食用油,煎至定型后,将鸡蛋饼卷起来,翻一面,轮流煎至金黄色后捞出。
4.最后将煎好的鸡蛋卷切成块,就可以享用了。
果仁奶酪蛋糕的做法详细介绍
菜系及功效:美味糕点
工艺:烤
果仁奶酪蛋糕的制作材料:
主料:鸡蛋500克,糖300克,面粉,奶酪,水,奶油,果仁碎各适量。
调料:盐,生油,泡打粉各适量。
教您果仁奶酪蛋糕怎么做,如何做果仁奶酪蛋糕才好吃
1.鸡蛋、面粉、奶酪、水、糖、调料打成蛋糕糊,烤熟。
2.蛋糕待凉,用模子刻成圆形小蛋糕,挤上奶油,撒上果仁碎即可。
飘香蛋挞的做法详细介绍
菜系及功效:美味糕点
工艺:烤
飘香蛋挞的制作材料:
主料:低筋面粉500克,起酥油400克,糖,鸡蛋各100克,水适量。
教您飘香蛋挞怎么做,如何做飘香蛋挞才好吃
1.低筋面粉、起酥油制成酥皮,捏入盏中;鸡蛋、水、糖混合搅匀并过滤成蛋挞水。
2.将蛋挞水逐一装入蛋挞盏中,入炉烤约15分钟即可。
明虾菜胆竹荪炖鸽蛋的做法详细介绍
菜系及功效:美味粥汤
工艺:炖
明虾菜胆竹荪炖鸽蛋的制作材料:
主料:明虾60克,青菜心,竹荪,鸽蛋各适量。
调料:高汤,鲜菌味粉,盐,黄酒,淀粉各适量。
教您明虾菜胆竹荪炖鸽蛋怎么做,如何做明虾菜胆竹荪炖鸽蛋才好吃
1.明虾去头、背壳,留尾,背部剖刀至腹,用刀背拍成薄片,均匀地过上淀粉,焯水。
2.青菜心洗净,焯水;竹荪泡发,拣净,焯水;鸽蛋煮熟去壳。
3.原料入炖盅炖制,调味即成。
明虾菜胆竹荪炖鸽蛋的制作要诀:
虾肉拍淀粉不宜过厚。
咸蛋黄煲奇鲜的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
咸蛋黄煲奇鲜的制作材料:
主料:鲜蛋黄150克,臭豆腐6块。
调料:高汤,淀粉,色拉油,葱,姜,水淀粉,盐,味精,陈酒,胡椒粉各适量。
教您咸蛋黄煲奇鲜怎么做,如何做咸蛋黄煲奇鲜才好吃
1.咸蛋黄蒸烂,捣成泥。
2.臭豆腐洗净,切成长条,拍少许淀粉,入油锅炸成金黄色。
3.锅中放入葱、姜、高汤,倒入原料,煲至略烂,调味勾芡即可。
鸽蛋炖裙边的做法详细介绍
菜系及功效:美味粥汤
工艺:炖
鸽蛋炖裙边的制作材料:
主料:鸽蛋6个,裙边150克,菜心,枸杞子各适量。
调料:高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。
教您鸽蛋炖裙边怎么做,如何做鸽蛋炖裙边才好吃
1.鸽蛋放入水中煮熟。
2.裙边泡发至软。
3.原料放入高汤中炖约30分钟,调味即可。
文蛤煎鸽蛋的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
工艺:煎
文蛤煎鸽蛋的制作材料:
主料:鲜活文蛤500克,鸽蛋,红椒末,葱末各适量。
调料:盐,味精,鸡精,胡椒粉,黄油,色拉油各适量。
教您文蛤煎鸽蛋怎么做,如何做文蛤煎鸽蛋才好吃
1.文蛤焯水,剥开洗净,取肉。
2.鸽蛋取蛋液,加入红椒末、葱未及调料(色拉油除外)打匀。
3.文蛤加入打匀的蛋液中,下锅煎制成熟,成金黄色即可。
文蛤煎鸽蛋的制作要诀:
煎制鸽蛋饼要厚薄均匀。
中式如意蛋卷的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜
工艺:蒸
中式如意蛋卷的制作材料:
主料:鸡蛋150克,海苔1张,咸蛋黄75克。
调料:淀粉,盐,味精,色拉油各适量。
教您中式如意蛋卷怎么做,如何做中式如意蛋卷才好吃
1.鸡蛋取蛋黄,加调料打匀,摊成蛋皮。
2.蛋皮上放海苔、咸蛋黄,卷紧,蒸熟后凉透,切片即可。
中式如意蛋卷的制作要诀:
蛋皮厚薄要均匀。
红茶卤蛋的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 卤酱菜
工艺:卤
红茶卤蛋的制作材料:
主料:鸡蛋500克,白菜头,粉丝各适量。
调料:云南红茶,香叶,小茴香,草果,日本烧汁,生抽,麦芽糖,味精,黄酒,高汤各适量。
教您红茶卤蛋怎么做,如何做红茶卤蛋才好吃
鸡蛋煮熟去壳,加调料卤制,另配白菜头、粉丝一起上桌即可。
红茶卤蛋的制作要诀:
鸡蛋要煮熟透,冲凉后易剥壳。
核桃少司鸡蛋生菜沙拉的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜
口味:酸辣味
核桃少司鸡蛋生菜沙拉的制作材料:
主料:熟鸡蛋500克。
辅料:生菜叶500克。
调料:核桃少司350克。(备氯亚明水少许)
核桃少司鸡蛋生菜沙拉的特色:
酸香微辣,咸鲜清爽。
教您核桃少司鸡蛋生菜沙拉怎么做,如何做核桃少司鸡蛋生菜沙拉才好吃
1.将生菜叶以氯亚明水浸泡、消毒5分钟,用冷水冲洗干净,沥尽水分,摞起压平,用刀沿直径切开,码入圆盘内。
2.将熟鸡蛋去皮,用蛋夹切圆片,码在生菜叶上,浇上核桃少司即成。
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