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又麻又辣的菜都有
红油猪耳
椒麻鸡
麻婆豆腐
毛血旺
棒棒鸡丝
麻辣鸡肾
虎皮尖椒。酿辣椒。
朝天椒,够椒,用来水煮鱼,够美味!
家常麻辣菜的做法
60道麻辣菜的做法,家常麻辣菜的做法,怎样做麻辣菜好吃
发布时间:03-20 责任编辑:做饭网编辑
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本文用到的食材有: 辣椒 花椒 姜
1爆炒麻辣鸡
材料
鸡,辣椒,花椒,姜片,酱油,盐,白糖,油
做法
1.用盐,料酒将鸡稍微腌一下(我买的是鸡腿,用了四个)。
2.锅中倒油比平常多一倍,用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用。(喜欢辣的朋友,可以多放点辣椒和花椒。我因为家里只有这点辣椒了,所以放的比较少啦!)。
3.将锅中剩下的油烧热,放入鸡块姜片炒熟(此时的油一定要够多)后捞出,剩下的油倒掉。
4.锅中倒油烧热,加入榨好的鸡块和辣椒,加入少量的酱油,盐,白糖翻炒均匀。
5.出锅装盘。
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