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主料:母鸡
辅料:枸杞,葱段,姜片,料酒,精盐,胡椒粉
1.准备一只母鸡收拾干净,用清水洗净!
2.把鸡肉剁成块,内脏扔掉放在沸水里焯10分钟左右!3.捞出焯好的鸡肉,锅里重新放入水要是鸡肉的三倍,水凉时放入鸡肉!4.水烧开时放入料酒 葱段 姜片 还有泡好的枸杞!慢炖!中间时间要把鸡汤浮上的油还有沫撇出去!慢炖四十分钟后放入精盐!在慢炖四十分钟即可!5.炖好的鸡汤盛入碗中放入适量的胡椒粉即可,味道很鲜!
麻烦就炖整鸡,多添水,放整葱,姜片,大料,桂皮,把汤熬白。然后调味,
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