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马坪拐子饭
简介
拐子饭是湖北省广水市马坪镇著名的汉族小吃。起源于上世纪八十年代。传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香。拐子饭特别之处是在早上吃,实实在在的“吃早饭”。它以拐子的香酥油而不腻,猪皮厚而胶质丰厚。而赢得广大食客的喜爱。传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香.拐子饭特别之处是在早上吃,实实在在的“吃早饭”。
做法
他将肠子、牛肉、杂碎等放在土罐里熬,加上一些神秘的配方。用餐时,先在你面前放一大碗白米饭,然后用另一个碗盛上土罐里的肉加上刚烫过的绿豆芽、青菜,一顿香气诱人的拐子饭便会让你食欲大开。
随州广水交界位置(余店镇、马坪镇)我们家那块,点心(松花高,麻糖,瓜籽,水果拼盘)鸡爪、鸡翅,鸡腿,鱼、爆炒黄鳝,王八火锅,肥肉火锅,滑肉,三鲜、红烧肉、火腿、排骨、……炒瘦肉、牛肉、牛肚,烤鸭,扣肉,蒸葡萄干阴米,地菜卷,咸鸭蛋或皮蛋、小菜(藕,蒜苔,小白菜,白花菜,红烧茄子,千张,豆腐,酸菜等,)红枣银耳汤,米酒汤圆,肉圆汤,鸡汤,排骨汤,等等太多了,正餐这些几乎百分之九五的都有,其他几餐会少七八样,
食材
主料
鸡蛋2个
面粉500g
辅料
酵母适量
白糖适量
食用油适量
步骤
1.准备鸡蛋,酵母
2.酵母用温水化开,倒入面粉中,
3.接着磕入鸡蛋
4.白糖用温水化开
5.白糖水倒入面粉中,一直搅拌均匀,直到面糊中完全没有颗粒。淋上少许食用油,搅拌均匀。
静置10分钟
6.锅内热油,用小汤勺舀一勺面糊在热油中,接着一个个都舀进去,成型后翻面,直到两面金黄出锅就好。
葱花饼,热干面.等好吃的哦.
主料:豆油3张。
辅料:野菜、肉末、鸡蛋。
1、将鸡蛋炒成丁,和已切成丁的葱、姜、肉末、野菜放锅内煸炒,加盐、胡椒、味精调成馅心起锅;
2、豆油切成二寸见方的块,包入制好的馅心,使其成为火柴盒大小的卷状,放入锅中煎成两面金黄,起锅装盘即成。
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