适合春天吃的家常菜不上火，适合春季家常菜炒菜大全

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、适合春季食用的家常菜·热菜 谢谢

烧豆腐，鸡蛋炒韭菜、木耳炒肉片，等好多呢！

二、春天吃什么菜开胃？

春天来临，气候干燥，容易上火，如何稍加制作，让菜又好吃又败火？照下面的菜谱试试吧。

三丝泡菜卷

主料：卷心菜、香菇丝、胡萝卜丝、笋丝

调料：盐、味精、麻油、花椒等

做法：把卷心菜改刀成方块状，放在泡菜团里自然发酵，在三种菜丝中放入调料，腌制后卷入发酵后的卷心菜中，即可食用。

点评：酸、微辣、爽脆，开胃。

杭州素烧鹅

主料：杭州豆腐皮

调料：葱、姜、味精、盐、糖、酱油等

做法：将所有的调味料放入锅中熬成汤汁，把豆腐皮卷好放入汤汁中，用平底锅一个，加入少量的油，把豆腐皮放入烧热的锅中煎熟即可食用。

点评：咸、鲜，微带甜味，美味可口。

（以上两款菜做法由长春某饭店厨师王利跃提供）

肉丝拌苦苣

主料：苦苣、肉丝

调料：盐、味精、白糖、白醋、蒜末、葱末、姜末、香油等

做法：选新鲜瘦肉，切成肉丝，锅中倒油，将肉放入其中滑熟，放入蒜末、葱末、姜末等调料。苦苣撕成小长段，放入盘中，将炒好的肉丝立即倒在苦苣上，然后加上盐、味精、香油等拌匀即可。

如果凉拌的话，用手把苦苣撕成一段段的，不用刀切，手撕的口感好，放入调料，能吃辣的可以放点辣椒油。

点评：春天容易上火，令人食欲下降，肉丝拌苦苣，是一款适合时下食用的大众菜，去火，开胃。

三、春节的健康食谱

春节期间美食诱惑，吃得多，运动少，易出现消化不良的症状。如：饱胀感，没有胃口，甚至呕吐，腹痛;伴有消化不良的食物，大便臭。家庭可常备保济丸、保济口服液、保和丸。不过，几种针对消化不良的食疗方也有效。

食疗方一：白萝卜。煲鸡汤、牛腩、羊肉、猪骨等的时候放一点白萝卜可以起到消食理气的作用。

食疗方二：山楂。山楂泡水消食的作用非常好，尤其是肉食。煮肉时加入30g-50g山楂还可以让肉更容易烂，且不油腻。

食疗方三：金橘。与前面两种相比，金橘的消食作用要弱一些，其主要作用是理气化痰，对吃得肥腻且痰多的人更适合。

食疗方四：麦芽、谷芽、鸡内金(鸡胃的黄色内膜)煮水可以当茶喝，还可加点山楂也能帮助消化。

已经有胃病的人要注意养好胃再过年。可提前用健脾理气的药物，比如：白术、淮山、云苓、陈皮、砂仁可以健脾，太子参可以理气。

四、东方美食春季特色菜

香椿酱制做方法

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