生日在家简单的做几个菜，新手求简单易做的家常菜

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、谁能教我几个简单又好做的菜呀~~~

西红柿鸡蛋汤

用料：西红柿3个，鸡蛋三个（根据个人喜好可以多放一个），葱花，油，盐，味精，酱油。

做法：1）西红柿洗净，随便切成块，大小适中，鸡蛋打散备用，葱花切好；

2）放油入锅，油至7成熟时，加入葱花，翻炒至有香味，加入西红柿一同翻炒几下，然后放入盐、酱油，翻炒几下，加水（根据的自己情况加水哦）

3）待水煮沸，开锅加入事先准备好的鸡蛋，用汤勺轻微搅拌几下，加入味精，关火即可。

用时:从入锅到出锅大概15分钟左右.

醋熘土豆丝

用料:土豆细(细丝),胡椒,油.盐,醋,葱花,辣椒(喜吃辣的话可以加一点);

做法:1)加油入锅至七成开,放入胡椒.爆出香味以后加入葱花,同样爆香

2)加入土豆丝翻炒,再加入醋(根据自己的口味适量加入),盐,开锅翻炒至土豆丝变色(若把握不准,可以自己尝一下是否熟了),加入味精即可.

用时:10-15分钟左右

以上是简单的一菜一汤,刚开始可能不太熟悉,一两次以后就可以了,希望满意.

二、谁有最简单快速的做饭菜普?

做炒饭.冰箱里有什么剩余的生蔬菜切一下,火腿或香肠切丁(自己吃随便剁几刀就行了),打个鸡蛋,先把鸡蛋肉食炒熟,再依次放蔬菜,白饭,盐.大火炒几下,盛盘.再泡个紫菜汤.总计五分钟不到.蔬菜可以选菌类,黄瓜,胡萝卜,生菜,什么方便用什么

还有,可以做沙拉.超市里有现成的蔬菜包(就是有玉米,胡萝卜丁,青豆的那种),倒一小碗,碗中放水,放盐.微波炉里转熟.滤干水,拌超市买的沙拉酱.OK

三、可以在家做的简单美食

介绍个独家秘方：蒸鸡（非常简单）

1、材料：仔鸡一只（选肉嫩的鸡，乌鸡、鸽子更佳）

2、配料：姜，葱，花椒，白糖，酱油，盐

3、制作过程：a整鸡洗净装盆（盆子能装下鸡即可，别用盘子蒸完会有汤）

b酱油少许，抹完鸡全身，酱油只是为了上色让鸡蒸完感觉红通通的有点食欲。

c抹盐抹白糖，这个要个人感觉，盐味和甜味合适就可，特别是糖，多了少了都不好吃，多试几次。

d花椒少许，姜切片，葱切段撒在鸡表面

e铁锅掺水，盆放置锅中蒸，如果没有蒸格用2根筷子支撑就行。盆 里别掺水，蒸完会很有多汤汁。

f大概蒸1小时左右，鸡肉能轻易撕开即可。（如果用高压锅蒸30分钟即可）

完全自创，程序简单，味美汤鲜，配料常见非常好买，唯一难点是放入盐和糖的量要适中，试几次就很容易掌握。

四、怎么做些可口又简单、容易做的小菜？？？

熘土豆丝

【原料】土豆一个，葱一根，红辣椒一个

调料: 料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉

刀工：将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝

【制作过程】锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝，依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点。翻炒即可。

凉拌三丝

【原料】 水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克

【制作过程】

1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干

2、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干

3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉

4、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可。

炒茄丝

【原料】 茄子一个 番茄一个 葱一根 蒜两瓣调料：盐 味精 花生油 料酒

【制作过程】

锅内放油烧热，下入葱丝（葱切丝）蒜（蒜用刀拍一下）爆香，下入切好的茄丝（茄子切成粗丝），然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝（蕃茄切粗丝）翻炒即成。 

火龙果炒虾仁 

  主料：虾仁 

  辅料：火龙果、猕猴桃、香芹 

  调料：盐 

  烹制方法： 

  1、将火龙果从中间切开，心挖空备用，虾仁加盐腌一会，坐锅点火倒油，放入虾仁煸炒，放入火龙果、猕猴桃翻炒，加盐炒熟即可，装入火龙果壳中，撒上香芹即可。

凉拌木耳 

  主料：木耳 

  辅料：黄瓜、核桃仁 

  调料：盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜 

  烹制方法： 

  1、坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀； 

  2、坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。 

  特点：清爽适口，营养丰富。

苹果麦片粥

原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个

制法：

1、将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

2、将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。

3、煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

番茄粥

原料：番茄--1个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干

制法：

1、将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。

2、将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。

3、煮好后加入番茄，加盐调味。

绿豆粥

原料： 绿豆30g，粳米100g

做法：

1．将绿豆、粳米淘洗干净。

2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。

 银杏粥：

做法：

银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

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