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宝宝下饭菜(黄瓜沫)的做法步骤
1. 准备黄瓜一根
2. 切成一指长、筷子粗细的条
3. 改刀成粒状的黄瓜米
4. 依次放入盐、糖、鸡精、香油后拌匀即可
5. 配上香香白米粥
需要的食材
黄瓜500克,辣椒100克,盐30克,花椒1勺,八角2个,姜20克,糖1勺,大蒜30克,白酒1勺,酱油适量。
做法步骤
1、将黄瓜清洗干净,去掉秧,用少量的盐泡一会后,冲洗干净后控干水分。
2、青椒洗干净也放入少量的盐泡一会。
3、如果是小黄瓜就不用切,大黄瓜切成条。
4、辣椒冲洗干净,控干水分,切段。
5、黄瓜、辣椒分别加盐腌制1个晚上。
6、将腌制好的黄瓜和辣椒控干水分,放在无油无水干净的容器中。
7、在锅内加入少量的花椒油,爆香红花椒、八角、酱油和糖,加入少许的鱼露或者虾油提鲜,烧开后加入白酒关火,放凉。
8、大蒜、生姜切片。
9、准备一个干净的小碗,将煮好的酱油汁放凉。
10、把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里,再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌一天即可。
小贴士
1、容器要无油无水的。
2、腌制好后要控干水分,再用手挤干水分,越干越好。
3、腌制黄瓜加盐,比例是500克加25克的盐。
主料
黄瓜200克
辅料
水100克
宝宝辅食黄瓜泥的做法步骤
1. 黄瓜洗净
2. 切厚片
3. 放入料理机,加入凉开水,开机搅打一分钟
4. 倒入筛网,用汤匙按压,将黄瓜汁压出后得出的就是黄瓜泥了
1瑶柱丁清洗干净,改刀一分为二,让瑶柱丁小一点更易入味,入料酒、生抽、胡椒粉腌制一会儿
清炒瑶柱黄瓜丁的做法步骤:2 2黄瓜洗净,备用
清炒瑶柱黄瓜丁的做法步骤:3 3黄瓜切丁
清炒瑶柱黄瓜丁的做法步骤:4 4中火烧热锅,入油,油六七成热,入瑶柱丁煸炒
清炒瑶柱黄瓜丁的做法步骤:5 5入料酒,生抽略炒
清炒瑶柱黄瓜丁的做法步骤:6 6入黄瓜丁、味极鲜、香油翻炒均匀即可
主料
黄瓜2根
调料
食盐
3克
酱油
2大勺
香油
5克
蒜泥
1大勺
辣椒油
1大勺
花椒粉
少许
白糖
2克
小葱
5克
香脆黄瓜丁的做法
1.将黄瓜洗干净,横着切成1—1.5厘米厚的圆片,每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁
2.将黄瓜丁平着摆放到托盘或者烤盘上
3.放到暖气上或者烤箱中100度烤,直到黄瓜丁表面蔫了,黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右,我家的暖气比较热,用了大约半晚上,用烤箱大约需要2个多小时,具体的还要根据实际情况自己掌握,天气好的时候可以用阳光晒更好
4.将蔫了的黄瓜丁放入碗中,放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖(糖不喜欢可以不放)、盐(盐要最后放,而且要边尝边放以免咸了)拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃味道就全部进去了,吃起来很香很脆
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