鱼腥草可以涮火锅吗，鱼腥草火锅蘸料

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鱼腥草涮火锅做法？

/原料

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鱼腥草适量、辣椒酱适量、红辣椒适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、香油适量、十八鲜调味料适量

第一步，清洗鱼腥草，去掉叶子和老的根茎，留下嫩的根茎。

第二步：鱼腥草淖水，在开水中淖30秒左右后捞起，晾凉后，切成小段。

第三步，把切好的鱼腥草放入盘中，放入适量食盐、醋、辣椒酱、香油等，搅拌均匀，撒上葱花，一道美味就大功告成啦。

第四步，美味又好吃的鱼腥草涮火锅做法完成开吃了。

鱼腥草还可以用来烫火锅。把一大把鱼腥草根茎捆在一起，下锅后只烫30秒便捞起，蘸一下经典香油碟，吃起来脆爽麻辣，麻辣鲜香与折耳根独特的香味完美融合。

鱼腥草根凉拌的做法窍门

鱼腥草根又称为折耳根，是一种平时服用的菜，另外还是一味中药材。鱼腥草根可以能清热去火、消肿疗疮、有利排尿止痢、健脾养胃等。中医学中要用鱼腥草根医治痈疡。现代科学证实，鱼腥草根可以折抗病毒治疗，提升机体免疫能力，但不能过多服用。折耳根多在四川地区服用，主要是拌凉菜。

鱼腥草根凉拌怎么做

凉拌鱼腥草是以鱼腥为主要材料，鸡丝为辅材，盐、醋、味精、油辣子、生抽、麻椒油为调味品制做而成的一道凉拌菜庆谈。制成品凉拌鱼腥草有抑菌、抗病毒治疗、提升机体免疫能力、有利排尿、降火祛毒、止咳化痰之作用。

作法

1、将鱼腥草根用冷水清洗，掐掉老根、叶，留有白净根及叶子，再用力将其分折发展短适合的段。

2、大蒜碾成蒜末，用微波炉加热制做好油辣子。

3、用凉白开水将鱼腥草根侵泡5分钟（讨厌鱼腥草根腥臭味儿的人就多泡些时间），捞起来控干。

4、把鱼腥草根放到一个小盆内，浇上油辣子、蒜末、放上全部调味品翻拌就可以。

鱼腥草根凉拌怎么做

特性

降火稍有苦味

作用

1、鱼腥草根，南方地区又叫侧耳根，原是中草药材，具备消炎、滤尿、祛毒之作用，南方地区经常用作拌凉菜做为餐桌上的一道凉拌菜。大多数生长发育在田坎边。乎顷

2、鱼腥草根因带有很多挥发油而有一种独特的味儿，科学研究确认，鱼腥草根有抗微生物，提高单核心巨噬细胞特异性，进而进一步提高非特异性免疫能力和抗过氧化物等功效，可防止多种多样癌症等。

3、鱼腥草根味辛，性寒性，能清热去火、消肿疗疮、有利排尿去湿、健脾养胃，用治实热、热毒、湿浊、疾热为患的肺痈、岁差陆疮疡疮毒、痔疮便血、肠胃积热等。当代药理学试验说明，本产品具备抑菌、抗病毒治疗、提升机体免疫能力、有利排尿等功效[1]

4、吃此菜能清热去火，清泻寒湿。

鱼腥草根凉拌怎么做

菜谱营养成分

鱼腥草根：鱼腥草根因带有一定的鱼腥草根素、月桂醛等挥发油成份而具备显著的抑菌功效，另外鱼腥草根素和鱼腥草根煎剂均能显著推动白细胞计数的吞食工作能力，提高机体免疫功能。此外含有的槲甙具备软化血管的功效，能合理扩大肾血管，所含很多钾盐有提高有利排尿的功效。最终鱼腥草根还能改进毛细管延性，推动组织再造，有止痛、活血、止咳化痰的作用。

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