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黄豆花生煲猪蹄
材料:
猪蹄1只、花生米100克、黄豆100克、龙眼肉15克、
陈皮1片(去猪蹄腥味,还行气健脾、燥湿化痰)、姜片2片、盐适量
做法:
1.花生告渗、黄豆用清水洗净,浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用
2.猪蹄斩大件(让肉档工作人员完成),去杂毛洗净,放沸水中氽5分钟,捞出洗净待用
3.炖盅内胆里放入适量清水,放入除盐以外所有材料,闷册快炖3小时,捞出陈皮弃之,用盐和葱花调味即可
4.用剁椒蚂友宏和葱花调制的小料蘸猪蹄吃,更好吃。
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