鱼片的做法大全家常，清淡番茄鱼片的正宗做法

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、鱼片的做法大全家常清淡？

黑鱼（600克左右）1条、油适量、盐3克、白糖15克、生抽10克、米醋5克、生粉30克、蛋清一个、黄酒10克、红椒丝、香菜叶少许、鲜汤适量

烹饪步骤:

1.黑鱼宰杀收拾干净，崭去头尾，贴鱼骨片下两片鱼身。头尾、鱼骨可以做鱼汤用。

2.片去鱼胸刺。

3.去掉鱼皮，斜片成薄些的鱼片。

4.加盐和一大半黄酒将鱼片抓至起粘性，腌制十分钟。

5.用鲜汤或清水加米醋、白糖、生抽、10克生粉兑个碗芡。切些葱、姜、蒜未备用。红椒切些细丝用清水泡卷，做装饰用。

6.在腌好的鱼片中加入一个蛋清和20克生粉抓匀。

7.中火起油锅，油温6成热时逐片放入鱼片炸制。

8.炸至金黄色捞出控油。

9.原锅留底油爆香葱姜蒜末，烹入余下的黄酒。

10.倒入碗芡烧开，烧至芡汁透明油亮。

11.放入炸好的鱼片快速翻裹均匀，包尾油，关火。

12.出锅装盘，用少许红椒丝和香菜叶装点一下上桌。

二、章鱼须的家常清淡做法大全？

用料

章鱼须 500克

料酒 一勺

尖椒 2个

洋葱 半个

葱姜蒜 适量

料酒 1勺

味好美十三香滋味酱 45克

做法步骤

1、首先准备好所要用到的食材。

2、章鱼须解冻，切片备用。

3、锅中水烧开，倒入章鱼须，一勺料酒，几片姜片，焯烫2——3分钟，捞出备用。

4、炒锅烧热食用油，下入葱姜蒜爆香。

5、下入尖椒，洋葱，翻炒。

6、倒入章鱼须，炒匀。

7、挤入味好美十三香滋味酱45克，炒匀即可出锅。

三、瓠瓜的家常做法大全清淡？

准备食材如下：瓠瓜500克，盐1茶匙，油适量，干辣椒3个

具体做法如下：

1，首先洗净瓠子瓜，刮去外皮，切成片，

2，起锅开中火，放油烧至5成热，下入干辣椒爆香，再下入瓠子瓜，翻炒3分钟，

3，淋入少许清水，

4，加入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，焖煮3分钟即可出锅！

四、有哪些清淡的食物？

比如有些人只吃主食和蔬菜，不吃肉食，这其实是一种不太准确的认识。清淡食物主要是一种饮食标准，要求做到不辣、少盐、少油、少糖等，而非是指特定的食物种类

新鲜水果本身是清淡食物，但制作成果脯蜜饯、罐头后就不是清淡食物。谷物杂粮及蔬菜如果采取清蒸、水煮、凉拌等方式，比如蒸米饭、米粥、煮面条、蒸馒头、水炒菜等，都属于清淡饮食。但如果采取油炸、油煎、烧烤、腌制等方式，或者是添加过多的盐分、糖分、油脂、辛辣刺激性调味品等，那就不属于清淡食物，比如酸辣粉、炸薯条、油条、咸菜等。

肉鱼蛋奶等动物性食物，如果本身含有过多的油脂、胆固醇等，或者是经过了不恰当的烹制，那就不是清淡食物。比如纯牛奶、清蒸鱼、鸡蛋羹、水煮鸡胸肉属于清淡食物，但肥肉、五花肉、动物内脏、辣椒炒肉、烤肉、咸鱼、红烧鱼、煎鸡蛋等都不属于清淡食物

五、清淡的食物有哪些？

清淡的食物有很多，比如米粥、蒸馒头、新鲜水果、凉拌蔬菜、水煮鸡胸肉、豆浆、

清淡饮食是指少油、少盐、少糖、不辣的食物。清淡的食物有很多蔬菜类有，茄子，西红柿，青菜，黄瓜等它们容易消化，而且维生素含量高。水果类有苹果，香蕉，梨子，橘子，草莓等，它们消化的时间短，还营养丰富。牛奶、豆浆它们含有丰富的蛋白质，处于流质状态很容易消化。小米，大米，馒头等谷物类，它们也容易消化。

比如说胡萝卜，西红柿，鱼，鸡蛋，鸡肉，虾，排骨等。

六、鳝鱼的家常做法大全简单又好吃？

主料

鳝鱼适量

青红椒适量

葱姜蒜适量

辅料

盐适量

酱油适量

糖适量

鸡精适量

1. 鳝段清洗干净，青红椒切小块，葱姜蒜切碎。

2. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入鳝段翻炒。加入糖，酱油和盐。

3. 加入适量开水，小火煮五分钟。

4. 汤汁收的差不多时加入青红椒和鸡精翻炒均匀即可出出锅了。

七、米粉的家常做法大全简单又好吃？

原料/调料细米粉 1/2斤 高丽菜 少许 红萝卜 少许 香菇 数朵 虾米 1两 猪肉 1两 水 4杯 酱油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少许 蒜末 1大匙制作流程(1)米粉先泡软，高丽菜、香菇、猪肉及红萝卜切丝备用。 (2)起油锅，将香

主料

米粉250克

辅料

红萝卜少许 香菇数朵 虾米50克 猪肉50克 水4杯 芽菜少许 酱油2大匙 胡椒粉1小匙 香油少许 蒜泥1大匙

步骤1

米粉先泡软，香菇、猪肉及红萝卜切丝备用

步骤2

起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、红萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继续煮开

步骤3

将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约10分钟后改小火炒至水份收干即可起锅

步骤4

食用时，撒些芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可

八、熏鱼的家常做法大全简单又好吃？

食材：鲳鱼4条，茶叶10克，面粉10克，白糖10克，姜4片，葱、蒜粒、芝麻适量。

做法：

1、将鱼去头、尾，取鱼身部分，分切成块用少许盐、胡椒粉、料酒涂抹，撒上姜片腌制备用；

2、锅内坐水放蒸架，将鱼块放入锅内蒸熟(时间约8-10分钟)；

3、将蒸好的鱼沥干水份，鱼皮表面抹上一层薄薄的油备用；

4、准备好烟熏材料：茶叶、面粉、白糖。一般三者之间按1：1：1的份量配比；

5、准备锡纸1张(烘焙用的那种即可)，将锡纸展开铺放在锅底；

6、将4中的烟熏材料混合均匀，倒在锡纸上，上面放上蒸格网架；

7、将3中表皮抹过薄油的鱼块，间隔开摆放蒸格网上，盖上锅盖，开中小火熏烤；

8、烟熏鱼色达到自己满意的程度，即可熄火将鱼块出锅(时间越长烟熏色越重，这盘鱼块烟熏需时约8分钟)；

9、炒锅内注少许油，将葱、蒜粒切末，中小火爆香；

10、将葱末、蒜末浇在鱼块上，撒上芝麻即可上桌。

九、蘑菇的家常做法大全简单又好吃？

用料：

青菜1颗，蘑菇8个，盐适量，料酒1勺

干辣椒1个，食用油适量，浓汤宝1/3个

做法：

步骤 1

蘑菇去掉老根，清洗干净，切薄片，不用焯水，焯水容易变黑

步骤 2

青菜清洗干净，菜梗子竖切，菜叶子切段，分开备用

步骤 3

辣椒清洗一下切丁，这样不容易炒焦

步骤 4

起锅下油，下辣椒爆香（我这次买得辣椒一点儿也不辣，就提个香）

步骤 5

先下菜梗子大火煸炒个2分钟

步骤 6

倒入蘑菇片煸炒2分钟

步骤 7

加盐，料酒调味

步骤 8

加青菜叶

步骤 9

浓汤宝1/3块，炒到青菜叶子软了

步骤 10

加适量开水开盖烧煮片刻O啦

步骤 11

起锅装盘上桌

十、丝瓜的家常做法大全简单又好吃？

食材用料

丝瓜 1根，大蒜 3瓣，蚝油 1勺，食用盐 适量

做法步骤：

步骤 1

丝瓜选鲜嫩的刮去外皮，我赶时间直接用刮皮刀削的。

步骤 2

然后将丝瓜切成厚一些的片状，再切成长条。也可以根据自己的喜好切滚刀块或者圆片，不过尽量切厚一点。

步骤 3

切好的丝瓜放入碗里，加入1勺食用盐翻拌均匀，力度不要太大，不要把丝瓜揉出水了。

步骤 4

大蒜用刀拍碎去皮，然后切成蒜末，不要切得太碎了，有点颗粒感比较好。

步骤 5

锅里放入适量食用油，油可以稍微多一丢丢，炒出来比较香。

步骤 6

将切好的蒜末放入锅中，小火炒香，一定要小火啊，不然一下子就糊掉了。

步骤 7

再将丝瓜放入锅中，中火炒至丝瓜变软。

步骤 8

加入蚝油和少许食用盐，翻炒几下即可出锅。

步骤 9

一盘鲜嫩美味的家常丝瓜就做好了，

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