蚕肉炒辣椒的教程，干煸蚕肉家庭做法

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、香辣蚕香肉怎么做？

原料 蚕蛹300克，腌肉200克。

调料 美极鲜味汁、红绿尖椒圈各25克，鸡汁3克，姜汁、花雕酒各10克，家乐辣鲜露5克，红油50克，色拉油750克（约耗20克）。

制作 1.将腌肉切成5厘米长的薄片，卷上蚕蛹，用牙签固定住，起锅将油烧至七成热，入蚕蛹炸成金黄色出锅。2.另起净锅，将油烧至五成热，入红油、家乐辣鲜露、花雕酒、美极鲜味汁、红绿尖椒圈炒香，加入蚕蛹翻炒出锅，装盘即可。

点评 这道菜的搭配原料很新颖。建议在炸制定型后、烹汁之前把牙签摘去，这样方便食客食用，蚕蛹要加盐水煮入味，否则蚕蛹口味不足。

二、威化纸包鸡的做法及制作方法

【美食杰 粤菜菜谱大全】威化纸包鸡的做法菜系及功效：粤菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：纸包炸

威化纸包鸡的制作材料：

主料：鸡胸脯肉260克

辅料：香菇（干）20克

调料：姜10克,大葱15克,植物油75克,盐2克,味精1克,酱油2克,胡椒粉1克,豆瓣酱5克,白砂糖1克,芡粉2克

威化纸包鸡的做法：

1. 鸡肉切成4厘米*2厘米的薄片10片，加盐、味精、酱油、胡椒粉拌匀，腌渍30分钟，香菇泡软去蒂后切成10小片，姜切成薄片10片；葱切成10小段。

2. 鸡肉放入开水中烫至五分熟，捞起沥干加B料搅拌均匀。

3. 摊开糯米纸，在1/3处折叠后，放上鸡肉、香菇、葱各1片，再分别将左右两边折入，卷成6厘米*2厘米的长条形，备用。

4. 炒锅中倒入300克油，烧至六分热，将纸包鸡以中火炸约1.5分钟，即可排列在盘中。

三、怎样炒茄子简单又好吃

用料

主料

茄子(紫皮，长)1个

调料

食盐

半勺

姜

5克

蒜

5克

生抽

1勺

老抽

半勺

香醋

2勺

淀粉

1勺

小葱

2根

郫县豆瓣酱

1勺

白糖

2勺

泡红椒

2个

用料小秘诀

起锅前加入家乐热炒鲜露

快炒后，阵阵鲜香，扑鼻而来

炒茄子 的做法

1.茄子洗净，皮不要去掉并切成小长条(据说茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高)

2.锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入，小火慢慢煸炒

4.葱姜蒜切末、泡椒切碎;锅内倒入适量植物油，先放入1勺郫县豆瓣，再将葱姜蒜末倒入

6.翻炒几下后倒入调好的“小荔枝口味”宫保汁(香醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、盐半勺、干淀粉1勺放入碗中调和均匀) 或经典鱼香汁 (鱼香汁的具体做法见这里)(调味汁根据菜量的多少，看着倒，不一定要全部倒入)

起锅前加入家乐热炒鲜露快炒即可。鲜露使菜式更加色香味俱全

四、和土豆，蒜苔木耳怎么做最好吃 图解蒜苔木耳的做法

主料 3人份

蒜苔300克、木耳(水发)100克、土豆150克、腊肠50克

辅料

花生油1汤匙、精盐1汤匙、蒜3粒、鸡精0.5汤匙、家乐热炒鲜露2汤匙

蒜苔木耳炒土豆#鲜香滋味 搞定萌娃#步骤1

木耳提前泡发好后洗净

步骤2

蒜苔洗净切长段

步骤3

土豆去皮切片，然后在清水中清洗两遍洗掉淀粉

步骤4

锅中热油爆香蒜米把腊肠片放入炒香

步骤5

把土豆片放入翻炒

步骤6

加入木耳继续翻炒

步骤7

再把蒜苔放入炒

步骤8

所有食材大火爆香断生加适量盐

步骤9

加入少许鸡粉

步骤10

最后淋出锅前淋适量家乐热炒鲜露翻炒均匀即可

五、吉布鲁海鲜自助牛排法式烧汁的做法

原料：

干香菇100克、瑶柱、芹菜各50克、青、红尖椒各1根、香菜80克、洋葱、香葱各50克、鱼骨500克、姜50克、胡萝卜50克、水5000克。

调料：

家乐鲜露200克、生抽500克、鱼露90克、老抽100克、味精350克、白糖250克、胡椒粉、香油各少许、色拉油1000克、鸡粉125克。

做法：

1、将鱼骨用色拉油炸干后，焯水去油。汤锅加水5千克，放入干香菇，瑶柱，炸好的鱼骨，煮至剩下一半汤汁时，再放入香菜50克，洋葱，胡萝卜，香葱，姜，芹菜煮出香味捞出。

2、将汤煮开，调入鲜露，生抽，鱼露，老抽，味精，白糖，鸡粉煮开，再调入少许胡椒粉，香油。

3、将青红尖椒，香菜放入汤汁中浸泡2小时至凉透，装罐冷藏即可。

美味秘诀：鱼骨焯水时间不宜过长，没有油即可。汤要从5千克煲至2.5千克，放入调料时要充分煮开。

XueZuocai.Com学做菜美食菜谱,鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。