蒸菜蒸箱有必要买吗，蒸菜一定要蒸箱吗

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听说蒸菜营养健康，有必要买个专用的蒸箱吗？

一听“蒸箱”这个名字是不是很贵，如果既贵又大就觉得没必要买专用蒸箱，对它不了解，我就说一下我知道的。我老家重庆在农村平常蒸鸡蛋，可以用甑子蒸米饭时放米饭上面就蒸熟了。蒸粉蒸肉时甑子底部铺上蒸笼布，放上配菜和肉类。也有买小型竹制蒸笼的。像早餐店要蒸包子馒头就用大的蒸笼，蒸小笼包则用的小蒸笼，在店里吃直接上一笼，现在的餐店有的用不锈钢蒸笼了。饭店那些蒸菜比较多也得用大蒸笼，蒸鸡，猪蹄，肘子，烧白，鱼……

在北方安徽农村蒸馒头用篦子，也就是蒸格，集上早餐店蒸包子用的不锈钢蒸笼，没见过竹制蒸笼。下乡包桌席的我也未曾见过蒸笼。肘子是煮熟了捞出来桌，蒸八宝饭也用大篦子。

现在有几层的家用蒸锅卖，也挺实用的，能基本满足家用需求，逢年过节摆上两桌一个蒸锅蒸上几个热菜特别方便。

酒店自助早餐可以做哪些品种？

英式：冷菜类，什锦冻肉肠仔镜盘，（蘑菇肠、啤酒肠、沙拉米肠、三文治火腿）

中式冷拼，（水晶冻肉、黑椒牛肉、台菜花枝卷、卤猪肝等）沙拉吧

三、水果类：西瓜、哈密瓜、葡萄，四、饮料类：牛奶、冰牛奶、酸奶、豆浆、咖啡

可以做:煎蛋类，现煮面条馄饨类，煎饺类，春卷类，煎火腿培根类，各类蔬菜粥，皮蛋瘦肉粥，蒸烧卖类，蒸花卷类，鸡蛋饼类，各类腌菜

酒店自助早餐可以是面包啊，包子馒头啊，水果啊，沙拉呀，牛奶呀，饼干啊，还有一些烧汤啊，比如说牛肉丸子啊，瘦肉汤啊，这些品种

粥类:白粥，皮蛋瘦肉粥，杂粮粥。

面点类:蒸花卷，蒸肉包，蒸菜包，蒸烧麦。

小菜类:凉拌黄瓜，各类腌菜。

明档类:煎蛋，煎饺，煎培根，火腿

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