小编为大家分享美食菜谱,教做菜,如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息!.
原料肥嫩鹌鹑1只(约100克),薏苡仁30克,黄柏12克,苍术6克,精盐适量。做法①鹌鹑活宰,去毛、内脏,洗净;薏苡仁炒至微黄,去火气;黄柏、苍术洗净。
②把全部用料放入锅,加清水适量,用大火煮沸后,小火煲约2小时,汤成后,去药渣,加精盐。
③饮汤食肉。每日分2次服,隔2~3日煲1次。
原料
牛骨 (1-2斤)
萝卜 (一条)
葱 适量
花雕酒 适量
姜 适量
醋 适量
盐 适量
葱花 适量
步骤1/牛骨洗干净之后放在清水里面泡2个小时。
步骤2/锅洗干净放入冷水,等牛骨泡完后放到冷水里面,大火煮开后捞出,放到冷水下冲走浮沫。
步骤3/把姜葱洗干净,姜切片,或者切成小块,用刀拍几下;葱切成葱花,放到最后备用。
步骤4/白萝卜洗净削皮,切成大块备用。
步骤5/把牛骨和水放入汤锅,大火烧开后,加入姜、花雕酒、还可以加一点点醋,转到中火继续煲。过程中注意要不时撇去浮沫。
步骤6/牛骨汤煲了4小时后,就加入已经备好的白萝卜一起煲。
步骤7/等白萝卜煮软之后,就可以加盐调味了。盐不用加太多,一点点即可,这样才能尝到牛骨汤的鲜味,而且吃太多盐也不好。最后可以把备好的葱花撒一点进去增香。
步骤8、美味又好吃又不上火的炖牛骨汤完成开吃了。
XueZuocai.Com学做菜美食菜谱,鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。
免责声明:我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本文部分文字与图片资源来自于网络,转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们,情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
工作时间:8:00-18:00
客服电话
17898872021
电子邮件
扫码二维码
获取最新动态