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原料:豆角500克。 白醋75克。 食盐50克。 白糖50克。 蒜瓣25克。 生姜10克。 花椒2克。 清水500克。
方法/步骤
1、豆角洗净,择去两头及筋络,放在阳光下晒至七成干。
2、蒜瓣、生姜分别切成薄片。
3、坐锅点火,倒入清水,加入花椒和姜片煮出味,再加入食盐和白糖煮至溶化,关火。
4、待味汁晾冷后,加入白醋调成酸甜味汁。
5、将豆角装入瓶中,倒入酸甜味汁。
6、加盖封口,泡5天即成。
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