广州冬日特色菜有哪些，广州冬季吃什么素菜

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、广州冬天适合做什么菜？

广州冬天适合做的菜有

1、煲仔饭正宗美味的广式煲仔饭，饭上面加的菜品可以是传统的腊味、排骨、油鸡、窝蛋牛肉也可以加上黄鳝、牛蛙等，随个人的喜好而定；但是一定要有肉食，没了肉食中渗出的油脂蒸腾出来的香气，就带不出来混合的饭香了，也就没了煲仔饭的灵魂

2、羊肉煲

羊肉既能御风寒，又可补身体，开胃健脾，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为“冬令补品”

3、白云山脚下-盆菜

随着天气的逐渐变凉，盆菜再次成为餐桌上的宠儿。盆菜用料丰富、卖相精美，每锅热烘烘的盆菜里一层层地排着鸡、烧鹅、虾、蚝、鱼蛋、蹄筋、猪肉、鲜鱿、鹅掌、猪手、五蹄、支竹、冬菇等20多种菜料，盆中层层铺叠的美味在酒精炉火的撩动下，溢出诱人的香味。

二、广东十大名菜是什么？

1 广东十大名菜是：烧腊、白切鸡、港式早茶、广东粥、鲍汁瑶柱菜苗、潮汕牛肉火锅、点心、东江盐焗、炳胜煲仔小菜、南海翡翠虾饺。

2 广东地处广东粤菜的发源地，这里资源丰富，又吸收了不同地方的烹饪精髓，因此形成了独特的广东菜系。

这种菜品在广东餐饮中的地位比较高，不论是婚宴，还是宴请贵宾，甚至上菜单也会选择广东菜。

3 广东菜不仅是追求口味的极致，更注重色、香、味、形的协调。

在食材的选择上，一般都选用当季的食材，品质优良，营养丰富。

广东菜的烹制方式也颇具特色，多采用卤、汆、炖、烧、煲等多种方法，讲究火候掌握的恰到好处，给人留下深刻印象。

1 广东十大名菜包括：白切鸡、清蒸鲈鱼、煲仔饭、炖品、蚝油牛肉、鲍鱼翅、烧腊、煎焗鲍鱼、海味、生煎包。

2 这些菜品都有着悠久的历史和文化底蕴，经过多年的发展和演变，已经成为广东餐饮文化的代表。

3 此外，广东还有许多其他美食，如广式早茶、广东糖水、广东小吃等，都值得尝试。

三、广式蒜蓉开边虾的做法

非常具有粤菜特点的美食，而且做法也是非常简单便捷，适合一般家庭进行烹饪的，而且虾含有我们人体所需要的钙质，还能提高我们的免疫力还有性功能，非常具有饮食养生的价值，今天绿美食再给大家说一款广式蒜蓉开边虾的做法，也是粤菜菜谱大全必有的经典粤菜，希望大家喜欢。



粤枯扰菜图片广式蒜蓉开边虾

广式蒜蓉开边虾食材准备：虾、大蒜、食盐、鸡精、胡椒粉、花生油、葱、酱油、料酒、白糖；

广式蒜蓉开边虾做法：

1.将买回来的虾先洗干净，然后切开两半，注意虾尾连着身体不能断，去掉虾线，虾须还有头看个人喜好去掉；

2.把虾放进盘里，加鸡精、食盐、料酒、胡椒粉腌制一个小时以上；

3.将大蒜切碎，葱花切碎备用，热锅下油，把切碎的大蒜煸香；

4.拿一个大碗，倒出刚才煸香的蒜和花生油，再加适量的食盐、鸡精、胡椒粉敬旦、酱油、料酒、白糖，搅拌均匀；

5.调好的酱亮败扰汁均匀撒在虾的身上；

6.上锅蒸8分钟左右即可；

7.最后把葱花撒上装饰；

8.粤菜广式蒜蓉开边虾完成。

粤菜特色菜广式蒜蓉开边虾的做法绿美食就分享给大家了，而且大蒜中含有独有的蒜氨酸能杀死伤害杆菌、痢疾杆菌、流感病毒，还有消除疲劳、加快新陈代谢、降血糖降血脂、促进血液循环

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