电白区有什么特色吃的，电白最有特色的食物

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、电白大家喜欢什么美食？

水东鸭粥最出名了！不过水东芥菜也出名!

二、广东电白水东鸭粥的做法

食材

主料：大米1杯、皮蛋2个、烤鸭250克（带骨头）、甜玉米30克、姜4片、葱1段；

配料：盐10克、食用油10ml、白胡椒5克。

步骤/方法

1

大米洗净后沥干水分，淋入食用油拌匀并腌制1小时备用，松花蛋洗净后切成小丁；

2

按照1杯米：17杯水的比例将水烧开，在此过程中在腌制的大米中加入半个皮蛋，用手边捏边拌匀，水烧开后放入混合过的大米，用大火烧开，然后转成小火慢慢熬约1小时，期间注意搅拌防止粘底；

3

大米煮至开花后，再放入另一半皮蛋，继续用小火熬至皮蛋溶化；

4

在熬好的大米粥中放入烧鸭、姜片煮10分钟，直到烧鸭出香味；

5

最后放入玉米粒、剩余的一个皮蛋粒熬制粥再次烧开即可，放入盐、白胡椒调味，在食用前撒上葱丝即可。

三、电白拌河粉怎么做的

电白拌河粉

河粉 200公克

虾仁、花枝、蟹肉 各30公克

调料

九层塔 少许 香菜末 少许 生菜叶 适量 薄荷叶 1片 越式凉拌汁 3大匙

做法

编辑

(1)将河粉依个人喜好，切出适合的宽度，用沸水煮2分钟，再放在冰水中冰镇，沥干水份备用。

(2)将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，花枝刻花纹后切成小片，和蟹肉一起用沸水氽烫至熟，并放入冰水中漂凉备用。

(3)将河粉、作法(2)的食材、九层塔、香菜末及调味料拌匀，将生菜叶铺在盘子上，再把拌好的河粉放在生菜叶上，上面放上薄荷叶，即可上桌食用。

四、电白水东芥菜详细介绍

据我了解真正的水东花菜是产自陈村，因为那里的土壤问题，好像是黄土偏多，种的时候要注意水分，合理密植，阳光等条件，而产出的芥菜略带甜味，脆、爽口，株形心状。

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