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香肠芥兰的做法
调味料:
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
制作过程:
1、芥兰去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片;
2、烧锅下花生油,放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时;
3、然后调入味精、白糖炒匀,用湿生粉打芡,淋入麻油翻炒几下出锅即可
梅子蒸排骨的做法
材料:
排骨600克、梅子酱或者酸梅肉20克
调料:铅嫌铅糖1小匙、老抽1小匙、蒜茸1小匙、豆豉酱1大匙、淀粉2小匙、食用油1大匙、香葱2根(切段)、盐少许
做法:
1、排骨洗净斩成小块(约2.5cm),放入酸梅酱和所有调料拌匀,腌10分钟
2、在将腌好的排骨放入蒸锅中,旺火蒸15分钟左右即可。
梅子属碱性食品。与酸性食物搭配可以改善人体的酸碱值,达到健康养生之目的。
冬瓜煲汤的做法
[原料/调料]
光鸭1只,冬瓜1000克,米仁100克。陈皮1块,姜l块,葱l棵,精盐5茶匙,米酒0.5汤匙,植物油5加克。
[制作流程]
1.将光鸭洗净;冬瓜去皮切块;葱洗净。
2.炒锅内放油烧五成热,将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。
3.将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中,加清水5杯,用大火烧开锅后,烹入米酒、精盐3荼匙,改用小火提至酥烂,放入精盐2茶匙调味即成。
特点:此菜汤味鲜美,营养丰富。
清炒广东菜心的作法(素食)材料:广东菜心300g,盐,糖,生抽一勺
者唯作法:
锅加油烧热放入菜心翻炒,加生抽,盐,槐好糖,武火迅速煸炒2-3分钟即可出锅。
客家菜有 1.盐h鸡 2.酿豆腐 3.酿酒鸡 4.客家盆菜 5.梅菜扣肉
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