藕花生米炒肉丁做法，藕丁豆腐干

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、凉拌藕丁花生米最简单的做法？

准备食材。藕一节，花生米80克，盐，生抽，大料，桂皮，八角，甘草，香叶，五香粉，香油。

做法。花生用冷水泡4小时，加水，加大料煮。藕洗净切丁，另起锅加入水，加入藕丁煮三分钟，捞出过下水。锅中倒水泡过的花生加入盐，桂皮，八角，甘草香叶陈皮，大火把水烧开，然后调小火煮20分钟，花生煮熟捞出过水，藕和花生放入锅中加入盐，鸡精，五香粉，香油。再加些醋。拌匀装盘即可。

二、藕丁怎么切丁？

藕削皮清洗干净后先切厚片，再切条,最后再切成丁。

三、藕丁做法？

1、准备莲藕 、小葱

2、藕去皮切小丁

3、锅内烧水，将藕丁放入煮沸焯水~

4、小葱切成葱花待用

5、准备水淀粉

6、1勺酱油，2勺醋，3勺糖，小半勺盐，味精鸡精随意了，调成糖醋汁

7、锅内放入2勺油，下葱段和花椒爆香扔掉

8、倒进藕丁翻炒

9、放入糖醋汁翻炒均匀

10、出锅前放点葱花就完工咯

11、这道糖醋藕丁，酸酸甜甜好味道。

12、糖醋藕丁，酸甜适中，清脆爽口，可以说是一道冬季养生菜品。

13、看见正在锅里翻滚的糖醋藕丁，色香味俱全的样子，瞬间口水流了下来！

14、七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜煮汤；九孔藕水分含量高、脆嫩汁多，适宜凉拌或清炒

15、几分钟就做了一个开胃的糖醋藕丁。吃多了肉，换这种清爽的素菜，真觉得比肉还好吃。

四、藕丁 咸菜？

莲藕一般用来炒菜涮火锅什么的，但是藕丁也可以用来做菜，腌制。生活当中很多人都比较喜欢吃莲藕，莲藕的味道脆脆的，口感比较鲜甜，除了用来凉拌，清炒以外，还可以把藕丁腌制，腌制过后的藕，不管是从味道上还是营养上都很高，而且还具有止泻散于，通便，止泻，清热凉血的效果，对身体有很大的好处，同时也有助于促进消化和吸收，可以作为下饭菜或者下面菜来吃，提味。

五、糖醋藕丁？

食材：藕一个、葱花少许

糖醋汁：一勺生抽➕一勺白醋➕少许盐➕一勺白糖➕一勺番茄酱➕一勺淀粉➕半碗清水搅匀备用

做法：藕去皮洗净切成丁，放入沸水中焯2分钟捞出沥干备用，锅中放油烧热，蒜末爆香放入藕丁，倒入糖醋汁翻炒均匀，盛出撒葱花即可

六、爆炒藕丁？

原料：

莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块

调料：

辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）

做法：

1.青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。

2.炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。

3.调入辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

七、藕丁鸡腿丁的做法？

食材:鸡腿肉250克，藕150克，葱1根，姜2片，蒜2瓣，老抽1勺，料酒半勺，盐5克，， 鸡精适量。

做法:

1，鸡腿肉洗干，切丁备用，葱，辣椒切段

2，鲜藕切丁备用

3，起锅烧油，油热加入葱姜蒜爆香

4，加入鸡腿肉炒香后，加入藕丁，翻炒几下

5，加入老抽，料酒，爆炒10分钟左右以后，放入少量水

6，待水煮干以后加入盐，鸡精翻炒均匀即可出锅。

八、辣炒藕丁？

下面分享一种辣炒藕丁的家常做法:

配料:藕1节、干辣椒6个、盐5g、干花椒8粒、姜1块、蒜3瓣、鸡精半勺、菜籽油50g。

烹饪步骤:

1、莲藕去皮切成藕丁，浸泡多次清洗；

2、配料准备齐全；

3、小火放入干辣椒、花椒、姜蒜翻炒一会儿；

4、放入藕丁，大火翻炒，加入适量盐；

5、加入调味鸡精，藕丁不易炒太久，脆嫩脆嫩时起锅。

九、糖醋藕丁做法？

莲藕1个，鸡蛋1个，面粉15g，玉米淀粉15g；

辅料：

番茄酱，生抽3g，盐3g，水适量，白醋20克，白糖25克，生抽3克，盐3克；

糖醋藕丁的做法：

1、莲藕洗干净，切成小块，用清水浸泡一段时间；

2、莲藕丁放进开水锅焯水3分钟；

3、用番茄酱，白醋，白糖，生抽，盐加水，和少许淀粉，调一碗酸甜可口的糖醋汁，备用；

4、莲藕焯水之后，捞出过凉，控水，另取1个小盆打入一颗鸡蛋，加入适量的面粉，淀粉，调匀做成脆皮糊；

5、莲藕丁倒进脆皮糊里拌匀；

6、放进油锅里面炸制，表面微黄，捞出；

7、复炸一遍，让它口感更加酥脆；

8、炒锅留少许底油，倒入茄糖醋汁，搅匀烧开；

9、倒入炸好的莲藕快速翻炒均匀，即可出锅。

十、蜜汁藕丁做法？

1、糯米洗净，浸泡2小时。

2、挑选胖乎乎，两端不漏孔的莲藕，洗净后刮去外皮。

3、在藕的一头切下约2,3厘米的盖子。

4、拿一个大碗接着，将泡好的糯米灌入藕孔，一边灌一边用筷子压实。

5、直到全部灌满为止。

6、将切下来的盖子原样盖回去，用牙签固定，尽量扎进去些。

7、将灌好的藕放入锅中，加水，水量没过藕即可。加入红糖，撒一小把冰糖。

8、盖玻璃盖大火煮开后，换压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮30分钟，关火。

9、等红色显示杆下降，锅内没有压力了，捞出糯米藕切片。

10、大火煮开汤汁，边煮边搅拌，煮至粘稠。将煮好的汁淋在糯米藕上即可。

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