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原料:老豆腐、蒜末、烧烤料、辣椒粉、生抽、蚝油、花椒粉。
做法步骤:
第1步、所有汁调好备用。
第2步、老豆腐切大块。
第3步、在汁中滚一圈。
第4步、入烤盘中。
第5步、180度先烤10分钟。
第6步、取出翻面继续刷汁。
第7步、撒上芝麻、继续烤10分钟。
第8步、取出、太香了、再刷一层红油辣椒。
第9步、撒上葱花可以吃了。
第10步、太香了哈。
1将豆腐夹在两张纸巾中间放在盘子上,上面再放一个盘子,顶上再放个重物(例如1个罐头),这样可以将豆腐里的水分压出来,同时你可以准备酱料了。
3将豆腐切成0.6厘米后的片,在刚做好的酱里蘸满酱料,然后放在一个完全密封的容器里,放冰箱腌1-2小时。
豆腐干买来洗净,水晾干(不然炸的时候会溅油)
将小葱切碎成葱花,榨菜剁细放入盘中备用
平底锅里放入少量的油
豆腐干双面蘸油放锅里炸,豆腐干表面起泡的时候加入少量的盐和鸡精需要用的佐料
.豆腐干起泡了就加入适量的葱花和榨菜碎,加上自己做的油辣子辣椒
将两面对折起来,一张烧烤豆腐干就做好了
主料
大豆腐200克
辅料
油适量,烧烤料适量,料酒适量,青方适量
步骤
1.将豆腐打成小块
2.青方四块,适量就可以
3.加水和料酒将青方调成汁
4.调好的汁将豆腐块泡上
5.盖上盖子,可以放冰箱里,怕把冰箱弄臭了,就没放,只放在厨房了
6.放至24小时后,时间上可以再长些,第一次煎了一半,剩下的又放了一整天再弄的。油热,两面反复煎制,这样不废油。
7.煎好的,洒上烧烤料即可,喜欢吃臭的,可以再浇点青方汁,切点香菜葱沫洒上也不错。
先把豆腐干切成喜欢的大小,沥干水,如果喜欢还可以把它串起来,接着烧热铁板,或是平底锅之类的,接着放油烧热后,把豆腐干放入,两面煎至金黄焦香了,就洒上烧烤汁,辣椒粉,孜然粉这类的调料与香料,想要更好吃些,还可以在全部做好后,洒上多一些的韭菜碎,然后利用豆腐干剩余的热力把它烫香就可以吃了。
不是豆腐干,是将老豆腐油炸金黄,或用平底锅煎至两面金黄
豆腐干升糖指数小于55。豆腐干含糖量为3%,含糖量属于比较低的。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高,一般人皆可食用
豆腐干的话,我们用韭黄来炒就好吃。如果买不到韭黄的时候,可以用韭菜
每100克的豆腐干所含有的热量为140大卡。而一块豆腐干的重量一般为30克,所以一块豆腐干所含有的热量为42大卡。这就意味着,我们吃一块豆腐干,需要散步半个小时才能将这些热量消耗掉。从这个数字来看,豆腐干的热量并不是特别的高。
豆腐干的制作教程:
1、豆腐干切条易入味
2、卤水一盆,移火上烧开,用刚卤过猪蹄或肉的卤水,更香
3、放进豆腐和少许盐大火烧开
4、转中小火卤二十分钟,火不要太在,小火慢卤
5、卤好的豆腐不要急于出锅,等自然冷却更入味
6、装盘淋上香油,撒上香葱即可
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