素炒尖椒豆腐干的做法家常菜，豆腐干青椒炒肉的家常做法

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一、青椒炒肉的做法？

肉和青椒都要切成丝，肉丝先放一点盐腌一下：（油入锅，七八成热后，放入肉丝、青椒丝、蒜头一同翻炒，再放放盐、酱油即可）

1、如果喜欢吃清淡一点的，即加一点生粉于肉中，这样的话肉在炒后会更加的鲜嫩，并在下锅时和青椒一同下锅。

2、如果喜欢味重一点的话，即不用加生粉，并将肉丝先下油锅煸炒，再放青椒丝、蒜头、豆瓣等

二、青椒炒猪排肉做法？

步骤/方法分步阅读

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猪排肉切片，香菇贡丸切块，姜蒜若干。

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青椒洗净掰块！

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热油下肉片贡丸，炒香后下姜蒜！

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加入料酒

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加酱油

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加入味极鲜

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加入青椒翻炒8分钟出锅！

三、洪湖青椒炒肉做法？

将肉片提前腌制，锅里倒油将腌制的肉片放到油锅里炒一下，然后倒入青椒，放一点酱油盐，胡椒粉炒熟了，出锅

四、长青椒炒肉做法？

1.青椒两根洗净后切成三四公分长的斜段，然后去掉辣椒籽。葱切葱花、蒜剁蒜末备用。猪瘦肉适量切成猪肉片。

2.锅中加多一点的油，放入青椒段，炸至表皮微微发皱时控油捞出。

3.锅留底油，油温5成热，倒入猪肉片，猪肉片炒至7~8成熟时倒入葱花，炒香后再加入两勺黄豆酱给肉上色提味，炒出酱香味后，看到肉片被黄豆酱均匀包裹起来时再加入青椒、蒜末，再次翻炒均匀后沿着锅边少淋入一点点水，然后加入1勺盐、1勺糖调味，翻炒均匀后淋入少量的水淀粉，再次翻炒均匀后，关火出锅即可。

五、青椒炒肉做法简易？

配料:薄皮青椒350g，五花肉100g，猪瘦肉100g，蒜泥5g，生姜3g，干辣椒节适量，耗油3 g，盐2 g，生抽3g，老抽适量，鸡精2g，白胡椒粉，陈醋，红椒片少许。

原材料的初加工:将五花肉切成薄片，尽量薄一点，方便下锅煸炒时快速出油，猪瘦肉也切成片，加入少许老抽，耗油，盐，码味，抓匀上劲，加入适量水淀粉拌匀待用，薄皮青椒洗净后拉出蒂把，剖开，切成稍微大点的块状备用。

辣椒的煸炒:将切好的辣椒块用漏勺筛去辣椒籽，因为辣椒籽容易炒糊影响成菜质量，划好锅，留下少量底油，下入青椒块小火翻炒至青椒表面微微焦黄，呈现虎皮状的纹路，因为是家庭做法，所以这里青椒我们不选择过油，而是选择在锅里煸炒，这样操作的青椒虽然慢一点，但是更健康，更容易在家操作，煸炒出来的辣椒也更香，将煸炒好辣椒倒出备用。

肉片的炒制:划好锅，防止煸炒五花肉时粘锅，留少许底油，下入五花肉小火煸炒出油，然后倒出多余油脂，避免太多油腻，下入瘦肉一起煸炒至完全变色。

炒制过程:先下入姜蒜继续保持小火爆出香味，再倒入同样筛过籽的干辣椒节，耗油继续煸炒出香，这里切记不要把姜蒜或者辣椒节炒糊了，否则容易发苦影响菜品美观。加适量老抽上色，在炝锅时加入老抽更有利于菜品的着色，而且能让菜品锅气十足。下入青椒块一起翻炒，加入盐，鸡精，白胡椒粉，少许料酒，1g糖（中和辣味，提鲜）开大火翻炒几下，然后沿锅边烹入少许陈醋，也就是"锅边醋"增香，继续翻炒几下即可出锅装盘。

六、青椒粉条炒肉的做法？

准备食材。青椒，粉条，猪里脊肉，油，盐，老抽，生抽，五香粉，葱，姜。

做法。里脊肉洗净切片，放葱，姜，料酒，盐抓匀腌制10分钟。粉条入开水，锅中煮熟，捞出，过凉备用。青椒去蒂去籽，洗净切块。锅中入油，爆香葱姜，放入肉片煸炒煸至微微变色，倒入青椒翻炒至断生，加入粉条翻炒均匀。加入五香粉少许老抽上色，生抽提味翻炒均匀，调味下盐下鸡精装盘即可。

七、白果青椒炒肉的做法？

1.起油锅加热

2.放入青椒煸炒6分熟出锅备用

3.锅中留油放入鸡肉煸炒8分熟出锅备用

4锅中放油加热放入白果煸炒

5放入备用的青椒煸炒

6再放入备用的鸡肉煸炒

7然后再放少许盐煸炒2分钟

8最后放少许味精翻炒均匀出锅

八、兰州青椒炒肉的做法？

食材：青椒、里脊肉、蒜、干辣椒。

做法步骤：

1、里脊肉切丝用生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，生粉抓匀备用。

2.青椒洗干净切细丝。

3、蒜切末，干辣椒备用。

4、热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟，盛出。

5、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香、下入青椒丝。

6、快速翻炒均匀，烹黄酒，放盐，糖，鸡精，炒至青椒变色变软。

7、下入炒熟的里脊肉丝，翻炒均匀，淋入少许香油即可出锅。

九、牛肉青椒炒肉的做法？

青椒牛肉的用料

食材 嫩牛肉 一拳青椒 半个洋葱 半个#腌制 盐水 2杯水+1勺盐小苏打 一点点胡椒粉 1/4小勺老抽 1小勺玉米淀粉 1/4小勺水 2-3小勺油 1大勺#炒制 姜 适量蒜末 适量干辣椒 5个老抽 1小勺油 1大勺盐 适量

青椒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉逆纹切薄片，盐水泡15分钟，过一遍清水，挤干净血水。 牛肉中加一点小苏打、白胡椒调味，老抽上色。抓匀之后加玉米淀粉和水，把牛肉用水淀粉包住。 上锅之前加一勺油搅拌。

步骤 2

备配菜：姜片、蒜末、干辣椒、洋葱丝、青椒丝。

步骤 3

热锅凉油，放入牛肉。中火迅速打散，牛肉变色马上起锅盛出。

步骤 4

锅中余油，凉油将辣椒煸香，放入姜蒜炒香，放入洋葱略炒，放入肉片炒匀，放入青椒稍微炒一下就关火。

步骤 5

关火后淋一点老抽，一勺明油，一点点盐，拌匀出锅。

十、青椒炒椰子肉的做法？

原料

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椰子肉 (100g)

鸡 (200g)

红枣 15g

姜片 15g

生菜 50g

青椒备用

1/敲开椰子

先把准备好的椰子壳敲开，再把椰子上面的果肉取出，用刀切成条备用。

2/鸡放入锅中

将清洗干净的鸡放入锅砂里面，锅中放入适量的红枣和切好的椰子肉。

3/煮半个小时

适量的姜片、加入适量的清水，开大火煮半个小时，时间到后加入适量的盐。

4/加入生菜煮

再加入准备好的生菜，把锅中的生菜煮熟，这样就制作完成了。

5.美味又好吃的青椒炒椰子肉的做法完成开吃了。

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