甜辣卤豆腐干最正宗的做法，尖辣豆腐干的制作方法

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、甜辣莲菜的做法？

主料

莲藕1个

辅料

剁椒2大勺 白糖1小勺 姜适量 食盐适量 色拉油适量

1、鲜藕洗净外皮后切片，用加了盐的水焯1分钟左右至8分熟，捞出控水

2、净锅入油（香油或其他油），三成热时下姜丝煸出香气，再下剁椒，用小火慢慢煸出红油

3、加入白糖、盐后立即关火，用勺子搅拌至盐和白糖都化了凉凉，倒在藕片上拌匀，放冰箱里半小时以上即可食用

二、甜辣肉片的做法？

用料：瘦肉150克、番茄300克、娃娃菜150克、鲜香菇100克、大蒜10克、葱姜水35克、泡椒15克

调味料：食用油适量、盐1勺、糖1大糖、蚝油1勺、淀粉1勺

制作步骤：

1、娃娃菜瘦肉切片，一点点加入葱姜水，使肉片吸饱水份。

2、瘦肉切片，一点点加入葱姜水，使肉片吸饱水份。

3、加入盐，糖，淀粉拌匀，再加入少许食用油包裹住肉片。

4、起锅，爆香蒜末，下番茄粒炒出汁。

5、沏入开水或是高汤，并放入少许泡椒提味，同时加入适量盐，糖，蚝油等调味。

6、锅中煮滚后，把番茄，娃娃菜，鲜香菇全部放入锅中，煮至成熟后捞出，盛入碗中。

7、留下的汤底，关小火，把肉片慢慢放入。

8、用最小的火慢慢地养熟锅中肉片，即可盛出。

小提示：

1、菜肴中的蔬菜可根据自家具体情况改变。

2、肉片的腌制很关键，往肉片中加入葱姜水，一来去腥，二来使肉片含有一定水份，吃起来更嫩滑哦。

三、甜辣酱的做法？

对于这个问题“甜辣酱的做法？”在下有以下几种步骤提供参考：

我们先准备好食材，红椒5个，辣椒8个，黄豆酱 2瓶，白糖 3勺，蒜头 若干

1.先把辣椒切成小块

2，用搅拌机搅碎倒入锅中

3.倒入黄豆酱，糖，和水

4.煮开，不停地翻炒至浓稠收汁

5.放冷后，加入剁碎的蒜头，搅拌均匀。

6.装瓶中，就可以了

以上6个步骤就是甜辣酱的做法，希望对你有所帮助 ，谢谢

四、甜辣鲅鱼做法？

将鲅鱼洗净出去内脏，将鱼从中间剖腹开，然后一直展开成扇状，将秘制调料A根据自己口味适量调制在一起搅拌均匀，然后涂抹在鱼身，多撒一些，每个部位都撒上秘制调料，涂抹均匀以后盖上保险膜腌制一晚

步骤2

将腌制好的鲅鱼取出依次摆放在烤盘内，（经过一晚上的腌制，馅料已经充分溶入到鱼身体内，烤起来更加入味），烤箱预热200度

步骤3

在每条鱼的身上均匀涂抹香麻油和橄榄油，涂抹完毕之后在上面再次撒入秘制调料。放入烤箱上下火一起考20分钟取出再涂抹一层香油，在入烤箱烤15分钟即可

五、甜辣卤味做法？

答：甜辣卤味做法

食材：

鸭货500克

素菜两斤左右

姜 2-3片

料酒1(用于腌鸭货) 2勺

干辣椒 15-20个

花椒 一撮

麻椒 一撮

八角 1个

香叶 2片

桂皮 1块

白芷 1片

老抽 4勺

生抽 6勺

料酒2(卤煮时添加) 2勺

冰糖(小个方形的) 20粒

1瓶(罐装啤酒 300ml左右)

做法步骤：

1、鸭货洗净浸泡一小时，泡去血水，然后沥干水分加适量盐，姜片，料酒2勺，腌制1小时，中间注意翻面腌制均匀。

2、腌好的鸭货冷水下锅，大火不盖锅盖煮沸，撇去浮沫后，再煮3-5分钟，捞出过凉水，沥干备用。

3、大锅放入冰糖20粒，料酒2勺，老抽4勺，生抽6勺，啤酒一罐，八角1个，桂皮1片，白芷一片，香叶2片，干辣椒15个，麻椒花椒各一撮，再将所有鸭货入锅，液体没过鸭货2/3处不够适当加一丢丢啤酒，大火煮沸后翻面煮5-8分钟，然后加入素菜 拌均匀煮开。

4、素菜煮开后转小火再煮10分钟(期间注意翻拌)，这时候可以试试素菜熟了没有，熟了可以先捞出，不然煮到最后跟鸭货一起出锅会咸，最后转大火煮10分钟左右，煮到汤汁差不多收干就可以出锅了。

六、甜辣鸭头做法？

把鸭头洗干净后放入锅中，然后加入甜辣酱，还有干辣椒炒熟

七、甜辣李子做法？

李子洗干净，用刀轻轻拍一下。最后撒点辣椒面就可以了

八、甜辣莲菜做法？

步骤1

鲜藕洗净外皮后切片，用加了盐的水焯1分钟左右至8分熟，捞出控水

步骤2

净锅入油（香油或其他油），三成热时下姜丝煸出香气，再下剁椒，用小火慢慢煸出红油

步骤3

加入白糖、盐后立即关火，用勺子搅拌至盐和白糖都化了凉凉，倒在藕片上拌匀，放冰箱里半小时以上即可食用

九、甜辣鸡汁做法？

主料

柿子椒

辅料

干辣椒适量

食盐适量生抽适量 白糖适量水淀粉适量 白酒适量姜适量

步骤1

琵琶腿3个洗净，去骨去筋，切成小块青椒1个洗净，切成粗条后改刀切成三角块姜3片，去皮，切丝干辣椒4个，用纸巾擦拭干净

步骤2

鸡肉块放入碗中，放入盐、生抽1汤匙、甜辣酱2汤匙和少许水淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟入味

步骤3

锅内放入油，待油稍热，放入姜丝和干辣椒爆出香味儿，放入腌制入味的鸡肉块，滑炒。鸡肉变白后，放入甜辣酱2汤匙，少许白糖，再烹入少许白酒，放入青椒丁和少许盐，快速翻炒几下，即可出锅

十、甜辣咸菜的做法大全？

用料：姜1块，蒜头1个，小半碗油，三分之一酱油，小碗盐，白糖少许，高度白酒少许，味精可有可无。

制作方法：

1.线椒洗净，晾干表面的水份，姜、蒜，洗净晾干。

2.线椒切成辣椒圈、姜蒜切成沫。

3.油烧开晾凉、酱油烧开晾凉。

4.放入盐、白糖、酱油、油、白酒、味精拌匀。

5.拌匀的辣椒装入无油无水的瓶里，表面撒一点白酒盖上盖子，腌半个月就可以吃了。

XueZuocai.Com学做菜美食菜谱,鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。