如何切炸豆腐干和炒豆腐干，炸豆腐干后怎么腌制

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一、炸的豆腐干怎么腌制好吃？

炸的豆腐干不容易入味，码入盐、花椒粉、味精、酱油，腌制的时间要长一点才会入味

二、腊豆腐干怎么腌制好吃？

腌制：将刚制作的新鲜水豆腐切成长方体形状，冷却后浸泡在配有香辛料的盐水里，浸泡三天。

脱水风干：将腌制好的水豆腐稍微晾干，送进熏烤房，经过几天的烟熏和脱水，待豆腐表面呈金黄色，干度适中，富有弹性，腊豆腐就成功了。

烟熏：家庭没有专门的熏烤房怎么办呢，方法也很简单，就用一个桶子，里面搞点木炭点着火熏烤就可以

三、炸豆腐干怎么泡好吃？

主料豆腐500g

辅料油适量盐适量花椒适量辣椒4个

步骤

腌豆腐干的做法步骤11.豆腐、辣椒清洗一下，备用

腌豆腐干的做法步骤22.锅里放花椒和盐烧开后小火，熬5分钟

腌豆腐干的做法步骤33.熬好的花椒水备用

腌豆腐干的做法步骤44.豆腐切片

腌豆腐干的做法步骤55.辣椒切小段备用

腌豆腐干的做法步骤66.平底锅放适量油，油热后放入切好的豆腐片，慢慢转入中火。。。

腌豆腐干的做法步骤77.煎成两面金黄色盛出凉凉

腌豆腐干的做法步骤88.最后一步，把凉凉的豆腐和辣椒放在瓶子里，一层豆腐放入适量辣椒，快放满瓶时到入凉凉的花椒水，密封好瓶口，放入冰箱2-3天即可食用

四、炸豆腐干怎么做好吃？

主料

白豆腐干

200克

辅料

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

生抽

适量

醋

适量

香菜

适量

玉米淀粉

适量

步骤

1.买来的白豆腐干，下锅用油炸到表面焦脆。为了健康，我没有倒太多的油。

2.炸出的豆腐捞出控干油。

3.玉米淀粉加水调成水淀粉。

4.锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香。

5.倒入醋。

6.倒入生抽。

7.倒入蚝油。

8.加入适量盐。

9.把火打开，一边加热一边倒入水淀粉，不停的搅拌至汤汁略稠。

10.然后把豆腐摆盘，芡汁浇到豆腐干上面。

五、带鱼怎么腌制炸着好吃？

1、带鱼的清洗可以说是炸带鱼好吃的关键，如果清洗不到位，炸出来的带鱼腥味会比较重；我们把带鱼的头部和尾部全部去掉，然后剪开鱼腹，去掉里面的脏东西，尤其是那一层黑膜和贴骨血，这两处是带鱼腥味的主要来源。

2、把带鱼处理干净以后在鱼身两侧均匀地划上一字刀口，方便带鱼入味，再切成7-8厘米左右的长段。

3、切一点葱段和姜丝，放在盆里，加入少许盐，再加少许的清水，下手去揉搓葱姜，把葱姜的汁水揉搓出来。

4、加入切好的带鱼段，再加入少许盐和干花椒，翻拌均匀，腌制10分钟。带鱼有一种淡淡的海腥味，而花椒的香麻味正好可以掩盖住这个腥味，还不会抢带鱼的鲜味，所以带鱼非常适合用花椒来腌制。

5、带鱼腌制好以后，把葱姜和花椒捡出来，然后加入玉米淀粉，翻拌均匀，使每一块带鱼表面都均匀地裹上一层淀粉。

6、锅里烧油，油温六成热下锅炸，带鱼下锅后不要着急翻动，等到带鱼定型后轻轻一拨就会散开。

7、炸带鱼的时间在3分钟左右，把带鱼炸酥、炸脆后即可捞出。

这样做的干炸带鱼，做法和用料都非常简单，在保持带鱼鲜味的同时，还有了外酥里嫩的口感。

最后总结：

六、炸粉肉怎么腌制好吃？

1、米粉炸肉的用料：五花肉1块、盐适量、老抽适量、鸡精适量、生抽适量、红薯粉一点点。

2、米粉在下锅炸之前放入肉里搅拌均匀适量沾满即可。

3、肉切成片状，薄厚中等。

4、加盐，生抽，老抽，鸡精，腌制30分钟。

5、加入红薯粉，红薯粉一定要放在其他碗里加一点水打湿，否则块状的到肉里散不开。

6、放油下锅炸至金黄色捞出控油即可，香喷喷的，米粉炸肉很好吃呢。

七、豆腐干怎么腌制又软又好吃？

豆腐干切丝抄水后用生抽，香油，盐，香菜，鸡粉，米醋，花椒油腌制又软又好吃。

八、炸酥肉怎么腌制才好吃？

炸酥肉的做法不难，关键就3步，即腌制、挂糊、油炸，做好细节，口感才好。

1、腌制时，食盐、白酒、花椒碎这3样不能少，能去腥增香，提前入味。

2、挂糊时，面粉、红薯淀粉都要用，比例是2:1，这样口感酥脆，放凉后不回软。花椒碎同样不能少，能增加颗粒感，酥香可口。蛋、粉的比例是1:1，这样黏稠度刚好，挂糊厚薄均匀。

3、油炸时，高油温下锅，让酥肉快速定型，不容易脱糊，品相好口感也好，还能炸出多余的油脂，口感不油腻。想要口感好，就要高油温复炸一次，使水分快速挥发，外酥里嫩，肥而不腻。油温高，要注意观察颜色，金黄后立刻捞出，晚3秒就会炸糊。

九、炸萝卜条怎么腌制才好吃？

步骤 1

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白萝卜洗净去皮，要挑水分足脆脆的萝卜哦，我这根萝卜就有点没挑好壳有些厚了

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