豇豆炒豆干丁的做法，豇豆炒香干的家常做法

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一、豇豆炒不熟？

一定要多炒一段时间，觉得不熟，放些水，一定要做熟，不然容易中毒。

二、炒豇豆发酸？

发酸的话，可能是你放的醋太多了，你应该再做这个菜的时候，醋放的少一点。

三、豇豆炒多久？

豇豆炒10分钟会熟。长豇豆比较难烧熟，所以一般需要10分钟左右才能烧熟，没熟的长豇豆是不可以食用的，容易出现腹泻等情况。只要在烧长豇豆的过程中，发现长豇豆的颜色变为暗绿色，且有点发蔫就是熟了，不一定要看时间长短。

若是担心没熟，烧长豇豆的时间可以延长一些。将长豇豆洗净、剥除豆筋后放入锅中焯水，是比较容易快速将豆角炒熟的一种方法。锅中油到六成热的时候，放入豆角，把豆角炸到皮起皱的时候，捞出来，然后在正常炒。

这样炒出来的豇豆角更加的香、颜色也翠绿，用时更少

四、杏鲍菇炒豇豆？

一、豆角可以和很多菜一起炒着吃，比如：豆角炖土豆、豆角炒青椒、豆角炒茄子、虾仁炒豆角、豆角炒杏鲍菇、豆角丁炒鸡蛋、豆角炒肉等。

二、豆角炒杏鲍菇的做法：

主料：杏鲍菇150g、豆角150g。

辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、蚝油适量、干辣椒适量。

1、烧锅开水， 加入少量的盐和油，先下入豆角煮一下。

2、再下入杏鲍菇，煮开两分钟后拿出冷水中过凉。

3、将锅烧热，倒入少量油，将大蒜片和干辣椒下入煸炒。

4、煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒。

5、加入蚝油，少量的盐调味即可。一、豆角可以和很多菜一起炒着吃，比如：豆角炖土豆、豆角炒青椒、豆角炒茄子、虾仁炒豆角、豆角炒杏鲍菇、豆角丁炒鸡蛋、豆角炒肉等。

二、豆角炒杏鲍菇的做法：

主料：杏鲍菇150g、豆角150g。

辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、蚝油适量、干辣椒适量。

1、烧锅开水， 加入少量的盐和油，先下入豆角煮一下。

2、再下入杏鲍菇，煮开两分钟后拿出冷水中过凉。

3、将锅烧热，倒入少量油，将大蒜片和干辣椒下入煸炒。

4、煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒。

5、加入蚝油，少量的盐调味即可。

五、豇豆炒肉丝酒店炒法？

做法：

1、瘦肉切丝，用水淀粉腌制十分钟以上；姜蒜切末；豆角斜刀切丝。这种普通扁豆角由于里面豆子比较小，是非常适合切丝后再炒的，更入味更脆嫩，这可是普通豆角炒起来好吃的关键哦。

2、豆角丝下开水锅焯熟，捞出。

3、锅内放稍微多一点油，下入腌制好的肉丝，滑炒至变色。

4、下入姜蒜末炒香。

5、倒入焯熟的豆角丝，撒入适量食盐、鸡精、少量生抽，翻炒均匀即可（豆角丝是熟的，倒入豆角丝和调料后，翻炒均匀就能出锅了）。

六、泡豇豆炒毛豆怎么炒？

主料：毛豆150克、泡豇豆150克、红椒一个、素肉丝50克

辅料：花生碎，生抽、盐各适量

烹饪步骤

1、锅里加水煮开放毛豆，加少许盐和油煮熟。

2、盖锅盖煮2分钟捞出毛豆

3、锅里热油爆香姜末，把泡好的素肉丝炒出金黄后加泡豇豆

4、酸菜出香味后下红椒和毛豆

5、翻炒均匀后加花生碎提香，再加少量水、生抽、盐焖熟出锅装盘即可。

七、牛肉炒豇豆角？

食材：牛肉250克，豇豆角200克，鸡腿菇一个，大葱一根，大蒜五瓣，生姜15克，花椒5克，干辣椒2个。

做法：牛肉切丝，放碗中加2克食盐、半勺生抽、一勺料酒、少量姜丝腌制十五分钟。豇豆角泽好洗净切段，放入开水锅中汆烫一分钟捞出沥水。鸡腿菇洗净用水撕成细条。大葱切段，大蒜切片，生姜切丝。

锅中加80克菜籽油，烧热后倒入腌好的牛肉丝，快速翻炒一分钟后盛出。锅中加适量清油，放入葱姜蒜、花椒粒、干辣椒爆香，倒入豇豆角、鸡腿菇，加适量精盐、五香粉、黑胡椒粉、老抽、料酒，大火翻炒半分钟后重新倒入盛出的牛肉丝，加小半勺淀粉水，翻炒四五下即可关火出锅食用。

八、家常豇豆怎么炒？

材料：豇豆1把，肉末 适量，花椒 1勺，麻椒 1勺，干辣椒 适量，葱 1段，蒜 3粒，姜 1小块，老抽 适量，生抽 适量，盐 适量，油 适量。

做法：

1、 首先把豇豆清洗干净，去掉头尾，然后再折成段备用；葱切成葱花，蒜切成片，姜切丝，干辣椒切成段，均备用；

2、 把锅放到火上，冷锅冷油，下入豆角，中小火慢慢煸炒，直到豇豆表面都起虎皮状盛出来；

3、豇豆盛出后锅内油还多的话就不需要再加油了，开中火，油热以后下入花椒和麻椒，炒出香味，再下入葱姜蒜，也要煸炒出香味，然后再下入肉末，反复煸炒至肉末微微有些焦黄，最后再下入煸过的豆角，加入生抽一勺，老抽半勺，开大火继续翻炒，等到锅内汁干后，加入适量的盐调味，然后出锅即可，

九、豇豆角炒肉？

准备食材：豇豆一把，瘦肉一小块，红辣椒一个，蒜粒3粒，葱花少许，盐，酱油适量

步骤2

先把肉清洗一下，切成薄片，辣椒洗净后也切小片

步骤3

豇豆洗净后摘去一角，切成5厘米长的小段

步骤4

热锅倒油，放入肉片翻炒几下，放入葱花爆香，在倒入少量的酱油调味上色

步骤5

肉片翻炒8分熟后放入豇豆，翻炒几下后再加入适量的盐，一汤匙的清水，盖锅盖2分钟，中间翻炒两次

步骤6

快炒好前的一分钟加入红辣椒，翻炒几下，这个辣椒微微辣，喜欢吃辣口味的可以用辣一些的辣椒

步骤7

最后看到豇豆炒熟即可，加点鸡精就可以出锅了

步骤8

装盘上桌

十、羊肝怎么炒豇豆？

用料:

豆角 250g

羊肉（肥瘦） 200g

盐 10g

酱油 3汤匙

花椒 10粒

葱 2片

干辣椒 3颗

羊肥肉（炼油） 一小块

豆角炒羊肉的做法步骤:

步骤 1

摘豆角洗净切丝备用 葱切两片备用 花椒干辣椒剪段备用 羊肉垂直纹理切成片，加入一茶匙胡椒粉、一勺料酒拌匀腌五分钟备用

步骤 2

开火锅中倒一茶匙植物油，将肥羊肉放入锅中，小火炸焦，油渣捞出扔进垃圾桶。 小火放入花椒干辣椒炸香后捞出扔进垃圾桶。 你得到了香气四溢的羊油大约两汤匙。 火开大烧热油下羊肉翻炒，红肉百分之七十变白时倒入两汤匙酱油，炒匀下豆角。 巴拉巴拉 豆角变绿后加盐添水（以不开盖也不粘锅为度）盖盖。 焖三四分钟。 开盖锅边淋少许酱油出锅。

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