小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.
原料：豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)，油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)。
做法：
1.四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。
2.烧开锅内的水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆汆烫2分钟，捞起沥干水。烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，放入豆干片炒至香味四溢。
3. 倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水，以中火拌炒均匀。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味，即可上碟。
豆腐干的话，我们用韭黄来炒就好吃。如果买不到韭黄的时候，可以用韭菜
主料：臭鳜鱼 400g
辅料：洋葱 50g、红辣椒 20g、姜蒜末 20g、尖椒 20g、香葱 20g、料酒 20ml、老抽 10ml
做法：
1.以上配料切好备用
2.泡好的臭鳜鱼打斜刀，方便入味
3.用厨房餐巾纸将鱼身上的水份擦干
4.锅中放油烧热
5.下鱼煎至两面金黄
6.再放油爆香姜蒜末
7.下入洋葱片炒香
8.加入香葱白和红椒
9.加入煎好的臭鳜鱼
10.淋入料酒
11.加入适量的清水没过鱼
12.烧开后加老生抽调色炖中火炖二十分钟
13.汤汗快收干时加入香葱段和红椒即可
臭大姐是一种昆虫。通常的做法可以用于油炸。通过油炸以后就可以吃了
【清炒苋菜】
食材：苋菜一把，大蒜 一个，辣椒红油 适量，花椒油 适量，醋 适量，细砂糖 少许，味精
制作方法：
1.将苋菜的杆和根掐掉，只要嫩尖。
2.全部摘好备用。
3.将摘好的苋菜放入水里清洗干净，滤水备用。
4.大蒜洗净剁碎。
5.锅里放入适量植物油，烧至7成热。
6.放入苋菜翻炒。
7.用筷子不断翻炒均匀。
8.炒至苋菜变蔫出水，起锅。
9.大蒜末碗里放入适量酱油，醋，少许味精，适量细砂糖，再放入一大勺辣椒红油，少许花椒油拌匀，做成蘸碟。就可以开动
1、将豆干切成条状，锅中水开水下入豆干放入一勺盐焯水去味2分钟，捞出过凉水放置备用；
2、韭菜清洗干净切成条状放置备用，将小米椒清洗后切成小段、生姜清洗后切成小块，酸拍一下然后放一块备用；
3、起锅烧油，油热后放入小米椒、酸、生姜爆炒出味后倒入豆干翻炒3分钟后放入准备好的韭菜；
4、锅中放生抽两勺、蚝油一勺、盐半勺进行翻炒5分钟后出锅即可食用。
原料
准备腊肉三两、豆干半斤、蒜苗一两、白糖一咖啡匙、香油一匙、料酒两大匙、盐、鸡精适量。
做法：
1、把准备好的腊肉切片;豆干切厚片;蒜苗切马耳朵状。
2、把锅洗净后，放油烧至八成热，下豆干炒约一分钟。
3、把豆干推至锅边，放入腊肉在油中炒至肥肉呈“灯盏窝”状。
4、把蒜苗、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油一起放进去，翻炒均匀后起锅装盘即可食用。
清炒：
在锅中加入适量的食用油，油热后下入大蒜末，再放入洗净后的臭花菜，大火翻炒至臭花菜变色时，加入适量的盐、鸡精调味后即可装盘食用。
方法/步骤
1/5分步阅读
老苋菜，去掉叶子，留下菜梗。
2/5
洗干净，切成段。将切好的菜梗，泡在水中，一整天。
3/5
待水中微微出现气泡，菜梗端开裂，捞出沥干水分。
4/5
沥干水分的菜梗，均匀拌上适量的盐，然后封在容器中二至三天，待菜梗中出现白色泡沫，就成了。
5/5
捞出霉好的菜梗，放盘子中，加上适量香油后，上锅蒸熟即可。
食材用料：迁西豆腐干 200克，香葱 20克，洋葱 10克，醋 2克，辣椒油 适量，鸡精粉少许，花生米20克，香菜2克，盐少许，生抽一克，香油数滴，蒜末4克
具体做法步骤：
1. 准备食材，葱清洗干净。
2. 豆腐干切薄片，香葱切小段，蒜切碎末。
3. 炒熟的花生米，切碎末备用。
4. 小碗里放入盐，鸡精粉，生抽，辣椒油，醋。
5. 倒入香油，搅拌均匀。
6. 调好的汁倒入豆干中。
7. 搅拌均匀即可装盘。
8. 最后撒上花生碎即可。（喜欢辣的可以放些辣椒油）
XueZuocai.Com学做菜美食菜谱,鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。
免责声明：我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
工作时间：8:00-18:00
客服电话
17898872021
电子邮件
扫码二维码
获取最新动态
