小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.
一、食材
莴笋 400克，
鸡蛋 2个，
油 适量，
盐 适量，
二、方法
1、莴笋切丝。（莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。）
2、莴笋丝用少量盐腌5-10分钟。挤出莴笋丝多余的水分。
3、鸡蛋磕入碗中打散，炒锅烧热，放油，油温6成热，倒入鸡蛋液，炒散后盛出备用。
4、炒锅里烧热油，加入莴笋丝，用大火快速翻炒，直至莴笋丝变软。加入鸡蛋块翻炒均匀，即可出锅。莴笋和鸡蛋的搭配，香喷喷还脆脆的，既增加了营养还更有口感，这么棒的家常菜，做起来吧。
莴笋是营养丰富的好食材，可荤可素，口感鲜嫩清脆，很受大家喜爱。莴笋的茎肉质特别的脆嫩，不仅可以用来凉拌吃，也可以生吃，如果是爆炒的话，也是一个非常不错的选择。
一、食材
莴笋 400克
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
二、方法
1、莴笋切丝。（莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。）
2、莴笋丝用少量盐腌5-10分钟。挤出莴笋丝多余的水分。
3、鸡蛋磕入碗中打散，炒锅烧热，放油，油温6成热，倒入鸡蛋液，炒散后盛出备用。
4、炒锅里烧热油，加入莴笋丝，用大火快速翻炒，直至莴笋丝变软。加入鸡蛋块翻炒均匀，即可出锅。莴笋和鸡蛋的搭配，香喷喷还脆脆的，既增加了营养还更有口感，这么棒的家常菜，做起来吧。
原料：莴苣 (若干)，鸡蛋 (两个)，葱花 (少许)，食用油 少许，食用盐 少许
方法：
1、取鸡蛋2个，打碎搅拌，备用。
2、将莴苣去叶，让后将颈部切片，装盘备用。
3、锅中倒油，加热，将打碎的鸡蛋倒入锅中，炒成鸡蛋块，一分钟后出锅，无需放盐。
4、洗锅后，重新放入食用油少许，放入切碎的葱花炝锅，然后将准备好的莴苣片放入热锅中翻炒
5、翻炒一会后，将准备好的鸡蛋块倒入锅内继续翻炒
6、反复翻炒几分钟后，待莴苣熟了之后，根据个人口味加入少许食用盐后，即可出锅了
食材：
莴笋1根390g（去皮前）
西红柿120g
鸡蛋2个
葱花少许
盐适量
植物油适量
西红柿莴笋炒鸡蛋做法：
1 备好食材。
2 莴笋去皮洗净，切菱形块；西红柿洗净切片；鸡蛋打散
3 锅内放植物油，油温6成热，倒入鸡蛋液，两面煎黄，铲出控油，搅碎备用
4 利用锅内余油，下葱花爆香
5 放入莴笋片翻炒
6 倒入西红柿，翻炒均匀
7 西红柿发蔫，加盐调味
8 倒入搅碎的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅
材料
莴笋适量
豆腐干适量
辅料
蚝油适量
盐适量
鸡精适量
1. 莴笋削皮洗净。
2. 用刨丝器刨成丝。
3. 豆腐干切片。
4. 锅中放油，放入莴笋丝炒一分钟。
5. 放入豆腐干翻炒均匀。
6. 放入半勺蚝油翻炒两分钟。
7. 放入盐调味。
8. 放入鸡精翻炒均匀，关火。
1、先把莴笋去掉皮，清洗一下，切成段，再切成片备用。
2、把香干斜刀切开，再切成片，这样切就成菱形片了，不仅好吃还好看。
3、加一两个香菇，味美鲜香，口感非常的独特哦，香菇切成片。
4、我们炒菜都少不了大蒜瓣，放两个大蒜瓣炒出来的菜更加的香。
5、切少许的生姜米备用。
6、把青红辣椒清洗干净，再切成菱形片装入碗中备用。
7、把葱切成段。
8、把切好的香菇和香干焯一下水。
9、起锅倒油，油烧热后把大蒜和生姜放下去炒香，把莴笋片放下去翻炒，放入青红辣椒。
10、辣椒多翻炒一下，把焯了水的香干和香菇放下去翻炒。
11、开始调味：放适量的盐，放点生抽继续翻炒入味。
12、最后放入葱段，来上一点生粉水勾芡美味即成。在家就能做出营养美味，比饭店做的还要好吃呢。
先把鸡蛋用油炸好再放入莴笋头，再调料，炒熟就可以了。
材料及份量:米饭，鸡蛋，莴笋，火腿肠鲜蘑菇，洋葱，蒜，小葱花生油，盐，鸡精
制法:
1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液;
2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁，小葱切成细末;
3.锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出;
4.炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精。
材料
五花肉50克，葱10克，水发海带50克，豆腐100克，花生油10克，花雕酒1汤匙，老抽2茶匙，盐1/2茶匙，鸡粉1茶匙，姜10克，蒜10克
做法
1..把五花肉剁成手指粗的条，葱姜蒜切好备用。
2.豆腐切成丁，海带清洗干净后切成和肉大小相同的片
3.锅烧开水加花雕酒焯透五花肉，再加入热水中煮5分钟，捞出后再放入入热水中煮7分钟。
4.锅烧底油煸香葱姜蒜，放五花肉翻炒，用老抽调色后添入高汤。
5.火烧开后换中火慢炖半小时，加入豆腐，撇去浮末调味，小火再炖半小时即可。
莴笋，土豆丝，炒鸡蛋的正宗做法，首先将鸡蛋炒出来备用，然后起锅烧油，下入土豆丝和莴笋，最后加入鸡蛋，一起翻炒就非常好吃
XueZuocai.Com学做菜美食菜谱,鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。
免责声明：我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
工作时间：8:00-18:00
客服电话
17898872021
电子邮件
扫码二维码
获取最新动态
