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蒜苔我们是用咸肉炒，蒜苔或者炒嫩蚕豆也好吃。
泡蒜苔切段，油烧热放点辣椒粉，下蒜苔，炒一下就行了，不能时间长了，不脆不好吃
1/11材料：蒜薹、蘑菇（已洗净）、胡萝卜
2/11将蒜薹清洗一下。
3/11放在案板上切成段，待用。
4/11将已洗净的胡萝卜、蘑菇放在案板上切成片，待用。
5/11随后，将切好的蒜薹下入沸水中焯至断生，捞出。
6/11烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜、蘑菇翻炒翻炒。
7/11接着，合入焯好的蒜薹翻炒一下。
8/11然后，加适量的生抽。
9/11加适量的盐。
10/11调味炒匀，即成。
11/11出锅，装盘。
蒜材切段。茄子切条，一起炒就可以
1、材料：水萝卜2根，青蒜苗5根，大蒜3瓣，花椒十几粒。
2、将水萝卜洗净，切成片后，放盘中待用。
3、将蒜苗清洗干净后，沥干水份、切成小节备用。
4、将大蒜切成片。
5、炒锅内倒入花生油烧热，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油温不要过热，以免将花椒炒胡。
6、加入水萝卜片翻炒，放盐搅拌均匀。
7、倒入一杯开水、水量以刚淹没水萝卜为好，盖上盖子闷。
8、炒至水萝卜变软后加入青蒜苗翻炒一分钟左右即可。
锅里放油炒肉，放入红萝卜蒜薹，加入调料最后放青椒，勾芡出锅
1、材料：胡萝卜2根，青蒜苗5根，大蒜3瓣，花椒十几粒。
2、将胡萝卜洗净，切成片后，放盘中待用。
3、将蒜苗清洗干净后，沥干水份、切成小节备用。
4、将大蒜切成片。
5、炒锅内倒入花生油烧热，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油温不要过热，以免将花椒炒胡。
6、加入胡萝卜片翻炒，放盐搅拌均匀。
7、倒入一杯开水、水量以刚淹没胡萝卜为好，盖上盖子闷。
8、炒至胡萝卜变软后加入青蒜苗翻炒一分钟左右即可。
先把蒜苔萝卜，放锅里炒断生，在放牛肉一起炒
首先准备好食材，蒜薹去掉两头，洗净备用；胡萝卜洗净备用；鸡蛋两个，打入碗里备用；黑木耳放入碗里备用，
黑木耳用水温水浸泡，大约一小时的时间，
黑木耳泡起来以后，摘掉根部，并把大点的木耳撕成小片。
把蒜薹切成小段，胡萝卜切成长条，鸡蛋搅拌均匀，把摘好的黑木耳洗净沥干水分。
炒锅里放水烧开，然后把蒜薹倒入炒锅里焯一下，捞出后迅速用冷水过两遍，沥干水分，装盘待用。
先把鸡蛋煎成片，直接用铲刀把鸡蛋切碎，出锅备用。
炒锅放油，油热后，先放入胡萝卜翻炒。
然后放入蒜薹，继续翻炒，接着放入木耳，继续翻炒，最后放入煎好的鸡蛋片，继续翻炒，
大约七八分熟的时候放入酱油，精盐。继续翻炒，一直到熟，出锅前我们把淀粉加水调成汁儿，加入鸡精、香油、也可以稍微加点醋（不喜欢吃醋可不加），然后倒入炒锅，快速翻炒几下，这时满厨房飘香，关火，装盘。一道色香味俱全的保健菜就做好了
分
原料：豆泡150克、蒜苗一小把、红辣椒适量、葱、姜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、酱油、蚝油、盐适量。
做法步骤：
第1步、豆泡从中间切开。
第2步、蒜苗、红辣椒洗净，斜刀切断。
第3步、葱、干辣椒切断，姜切丝。
第4步、锅内倒入食用油烧热，放入葱、姜、花椒、辣椒炒香。
第5步、加入郫县豆瓣酱炒出红油。
第6步、放入豆泡翻炒一下，加入适量清水烧开加入酱油和蚝油，翻炒2分钟。
第7步、放入蒜苗、红辣椒翻炒几下。
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