怎样腌豆腐干，山西腌豆腐干咋腌

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、腌豆腐干做法？

1、把豆干切成指甲盖大小的方块；

2、把水煮沸，然后转中小火，并且要一直不断地搅拌，使其成为凝固的一团；

3、将豆干分成两次加入调料；

4、一次加入，一次加入水，反复搅拌直至水开；

5、待其凝固成凝胶状，即可放入冷冻室中速冻。腌制好了后，最好在放冰箱，冷冻一下

二、豆腐干怎么腌？

材料：白豆腐干500克、黄豆30克。卤料：绿茶5克、红茶5克、卤料包（小茴香、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒）、酱油、盐、糖。

做法：1、黄豆前提一晚浸泡。

2、豆腐干切小方块，用盐水腌制15分钟

3、锅内放水，放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖，烧开后放入豆腐干与黄豆。

4、大火烧开后，改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。

5、三小时后再烧十五分钟，再关火焖三小时即可。

三、腌豆腐干如何储存？

1、我们将豆腐干直接搁置在淡盐水中浸泡着，随后将它放入冰箱保鲜层中，间隔两天就可以换水了，这种方法可以保存十天左右，尽量早点食用完，以此降低豆腐干的营养物质流失。

2、也可以将豆腐干放在盐水中煮开，等煮沸之后将它放入凉水中是需要搁置在保鲜盒中，这种方法可以保存一个星期。

3、还有一种最简单的方法就是将它泡在水中，冬天的时候，每天换3次水，夏天火2次水，吃的时候直接捞上来食用就可以了。

四、春天能腌豆腐干吗？

春天是可以淹豆腐干的，其实在制作豆腐干的时候是可以不分季节的，因为我们的豆腐什么时候都可以制作出来，我们这里有一种手工豆腐干，就是把豆子磨成豆浆之后，脸上十高烧成豆花，当石膏水一都将其反应之后，再放在水火上去烧，这样豆花就变成了豆腐，然后我们把豆腐再进行压榨，把里面的水分压炸出来他就变成豆腐干了

五、腌豆腐干鸡蛋做法？

豆腐干提前拿水泡好，洗净切小丁

步骤2

黑木耳洗净切小丁

步骤3

葱段切成葱花

步骤4

鸡蛋打入小盆中，打散

步骤5

加入葱花和适量的料酒搅匀

步骤6

再加入一小勺盐搅匀

步骤7

锅中加入油，放入佰特调料

步骤8

放入豆腐干和黑木耳翻炒

步骤9

最后把搅匀的鸡蛋倒入锅中翻炒，炒至两面都是金黄色即可出锅

六、腌豆腐干家常做法？

材料：白豆腐干500克、黄豆30克。卤料：绿茶5克、红茶5克、卤料包（小茴香、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒）、酱油、盐、糖。

做法：1、黄豆前提一晚浸泡。

2、豆腐干切小方块，用盐水腌制15分钟

3、锅内放水，放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖，烧开后放入豆腐干与黄豆。

4、大火烧开后，改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。

5、三小时后再烧十五分钟，再关火焖三小时即可。

七、盐腌豆腐干的做法？

主料：豆腐500g 辅料：油适量、盐适量、花椒适量、辣椒4个 步骤

1.豆腐、辣椒清洗一下，备用

2.锅里放花椒和盐烧开后小火，熬5分钟

3.熬好的花椒水备用

4.豆腐切片

5.辣椒切小段备用

6.平底锅放适量油，油热后放入切好的豆腐片，慢慢转入中火。。。

7.煎成两面金黄色盛出凉凉

8.最后一步，把凉凉的豆腐和辣椒放在瓶子里，一层豆腐放入适量辣椒，快放满瓶时到入凉凉的花椒水，密封好瓶口，放入冰箱2-3天即可食用

八、腌豆腐干制作方法？

入油锅炸至豆腐两面金黄后捞出,花椒十几粒放入碗中,倒入开水沏,再倒适量的生抽,做成调料水,等调料水凉后倒入炸好的豆腐中,腌十几分钟

九、东北腌豆腐干做法大全？

原料：干豆腐适量、老抽适量、葱适量、姜、蒜适量、干辣椒适量。

做法步骤：

第1步、干豆腐，要选这要厚的

第2步、切丝

第3步、辅料切好备用

第4步、锅里放油，建议多放点，带油开了，放所有辅料，然后放干豆腐

第5步、翻炒三分钟左右，倒入老抽，辣椒，花椒，水，小火炖

第6步、汤汁全部烤干后，关火，出锅

十、腌熏豆腐干家常做法？

1. 熏豆腐干切条状，青、红辣椒切滚刀状，蒜拍好备用。

2. 热油锅下蒜，辣椒小炒，加入熏豆腐干，加水翻炒一会，加入生抽、酱油、老抽，盖上盖焖一会。

3. 待锅盖上有蒙蒙蒸汽，开锅小翻下，加料酒翻炒。

4. 待收汁了，加盐、鸡精，倒入少许香油，就可以出锅了。

XueZuocai.Com学做菜美食菜谱,鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。