武冈香干能直接吃嘛，湖南武冈豆腐干怎么样

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、武冈豆腐干正宗做法？

材料：

武冈豆腐干300克

调料：

色拉油适量、食盐12克、鸡精12克、花椒适量、干辣椒适量、老抽12克、水500克、白糖12克

武冈豆腐干正宗做法

1、锅中加入500克水、加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中、把加入佐料的水烧开，放置一边放晾

2、豆干用水冲洗干净，把洗干净的豆干切成片状，比较容易入味

3、把凉晾的卤汁倒入豆干内，一定要淹没豆干，盖上盖子，放入冰箱冷藏12个小时就可以了

4、把卤汁倒出来，原味卤豆干就做好了，喜欢原味的可以直接啃了

5、接下来我们来做一个麻辣汁，把烧热的油浇在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了

6、把做好的麻辣汁浇在豆干上，腌制一下，就可以食用了

二、武冈卤豆腐干的做法？

主料:

豆腐干500克、卤汁50克，辅料。

做法:

1、豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。

2、再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。

3、小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。

4、取适量清水倒入锅内，放入卤汁。

5、煮干。将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮，水位应刚好没过豆腐干。

6、这时用砂锅煮最好，大约20分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出.

7、煮时怕豆腐干着色不均，可轻轻翻动。煮的时间长些较好吃。

8、若有五香粉等粉类调料，则需豆腐干煮得九成熟后放入。

三、武冈华鹏豆腐干怎么制做？

配料: 豆腐。 ·操作: 　　(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。 　　(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。 　　(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加 20％-25％的水，以降低豆浆浓度和减慢疑固速度，使蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，以利压榨时水分排出畅通。 　　(4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时，即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致，要勤搅，但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点，盖上盖约过30-40分钟，当浆温降至70~c左右时上包。 　　(5)划脑。上包前要把豆腐划碎，这样既有利于打破网络放出包水，又能使，豆腐脑均匀地摊在包布上，制出的产品质量紧密，能避免厚薄不匀，空隙较多。 　　(6)上包。先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，可稍高于格子几毫米，数量要根据豆腐干的厚薄来确定，但每批厚薄要一致。然后将包布包扎紧，加压成型，1小时后拆下包布，用刀将豆腐干按格子印割开，放在清水中浸包 30分钟左右取出。 　　(7)浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把晾凉的豆干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。取7公斤清水倒人锅内，放人100克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精，制成卤水。 　　(8)煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加人豆干，煮30分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出。

四、武冈大坝豆腐干的做法大全？

用料

豆干 5块

大葱 半根

青椒 2个

鸡蛋 2个

大蒜 3瓣

调味品 适量盐 生抽

白糖 （半小拇指）只为增鲜

具体步骤

步骤1

蒜瓣 青椒食材提前准备好，大葱切成半圆形，这样吃菜的时候只有香味可以不吃大葱，大葱炒菜实在太香了。

步骤 2

煎两个失败的荷包蛋，然后鸡蛋放在一边加入大葱蒜瓣，炒出香味放青椒到段生下香干，鸡蛋香干一起炒，加盐生抽，适量水，白糖，豆干炒至软趴就可以起锅了

五、杏鲍菇可以生吃吗，杏鲍菇生吃有毒吗？

不含毒素，可以生吃，但是不易消化，最好做熟后食用。杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的食用菌品种，菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用

六、杏鲍菇可以生吃吗杏鲍菇生吃有毒吗？

杏鲍菇生吃没有毒。

由于杏鲍菇不含毒素，还带有清香，在国外经常做成沙拉食用，大多数时候都是生切片食用，或者稍微用开水焯水处理了一下，但也没有熟透，也不见出现食物中毒的现象，因此，杏鲍菇可以生吃。

七、芥菜可以生吃吗，芥菜能生吃吗？

芥菜可以生吃，推荐大家把芥菜凉拌着吃比较好，而且我们可以根据个人的口味加入不同的调味料都可以，不过生吃的芥菜一定要清洗干净，最后是用热水泡下更好。芥菜是常见的一种蔬菜，由于芥菜吃起来的味道不错，口感比较脆爽

八、带子可以生吃吗带子能生吃吗？

国外的刺身是可以生吃的，国内不建议生吃。带子就是瑶柱，长壳大贝类中的贝肉。鲜瑶柱称带子，干的叫瑶柱或干贝。国人体质并不适合多吃刺身，带子也是。

九、生茶油可以生吃？生茶油可以生吃吗？

茶油可以生吃，只是味道不太好，一般生吃都是入药或者美容。 茶油来自大自然，本身有相当高的营养价值，加上茶油自然的生长方式和科学的加工方法，使茶油的品质更自然健康 。

十、豆腐干可以放冰箱吗豆腐干可以可以冷冻吗？

可以冰箱，放冷冻可以

豆干是可以放在冰箱里面冷冻保存的。

2、豆干直接冷冻起来，一般能放的时间还是挺久的，我就放过三个月的时间，而且都干还好好的拿出来之后，我们可以先把豆干泡在凉水里面稍微泡一泡，等到解冻之后然后清洗一下可以再加热一下，然后就可以直接吃了，还是很方便的。

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